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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#909 振替休日頂きます
今宵も最後のお客様をお見送りさせて頂き、ホッとしつつ帰宅。夜風がずいぶん涼しく、最高の家路でした。お盆営業も無事終え、今週は一段落付いた感。28日木曜日は振替休みを頂き、少し足を伸ばして遠足に行かせて頂きます。フラットな目線、穏やかなハートでモリモリの刺激を受け、9月を迎えれるよう、ちょうど一年ぶりの再会も含め、少し自分自身の電源をOFFに。飛行機の時間が少し遅いので、ジムで身を虐めてから、睡魔に身を任せ、目が覚めたら現地。。相変わらずのパターンで挑みます。金曜日の昼営業から、通常営業させて頂きま...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.26 Tue 00:42
#908 念・今＆心
不安定な天候が続きますが皆様お変わりなくお元気でしょうか？１日何回 Tシャツ着替えてるんだ。。って自分でもわからなくなる程、仕入れ回りの自転車は暑く、厨房でのコンロ前もまだまだ灼熱ですが、御客様とのちょっとした会話や、生産者さんとのコミュニケーションで心の中の温度が心地良い温度に下がる。と申しますか、快適な『気』を下さります。目の前の事に熱中し、心躍り、楽しんで突き進みたい一心で、自分の念を最優先してしまい、その横に佇むモノやコト、そして関わってくださる方々への念を暑さのせいで 軽率に扱ってしま...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.23 Sat 16:59
#906 大雨・送り火・ancestors!!!!
何すかね…この不安定な天候。自暴自棄になりそうになりますが、お客様の毎日の御来店と、日々の充実感に一歩手前で平常心でいられてます。毎朝頂きに伺う鷹峯の水沢農園も、例外無くもちろん被害に遭われ、例年よりも出荷数は激減で、見てて聞いてて辛いっす。。そんな状況にもかかわらず有名京料理店と同様の質＆量のお野菜で僕を癒して下さる、先輩。 最高です。大好きです。あんな身体はちっちゃいけど、筋肉ムキムキでハートのデッカい男になれるよう、自分を見つめ、自分も高いトコ歩めるよう、明日もまた気張ります。 今宵は京...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.17 Sun 00:22
#905 クオリティ
帰宅したらドロンッと記憶が飛ぶ程、寝落ちする日が続いております。忙しくさせ頂けるシーズンですし、次の月曜日までまだまだ攻めますよ。久しぶりに帰省されて御来店の方々、久しぶりにメンバーソ揃われて、ワイワイして下さる方々、休日だからって、恐ろしい量のワインを楽しんで下さる皆様。心から食事を楽しんで下さってる光景は、僕たちの脳裏に焼き付き、疲れを忘れさせて下さります。 日々最高。連勤も折り返して、もう少し。次の火曜日は早朝からジムに籠ります。。。 大人の食堂 オステリア ブズン ▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△ Os...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.15 Fri 07:31
#904 台風・b.yoga・満席快感
遅くに失礼します。。bosomです。京都上空の台風が過ぎ去った昨晩、そして今宵。気持ち良過ぎる満席ありがとうございました。そして当日お電話頂いた、大切な方々...ホントにゴメンナサイ。お〜いつものBOSOMが戻って来たね〜。っと妻と嬉しくってニタニタしながら、そして少しウルウルしつつチャキチャキ仕事させて頂きました。 幸せっす。今回の台風はさすがに驚きましたね、、いろんな意味で。まぁ、夜に満席頂けて、仕込んだ食材を楽しんで召し上がって頂けたので良かったですが、店を10数年させて頂いて、初めてランチに誰も来...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.12 Tue 01:59
#903 オリーヴの実・viva連勤
次の日の段取り立てて帰宅して風呂入って、少し妻と語らって２時。ガッツリ朝ご飯いただいて、８時半には仕込みスタート。最近そんな感じの日々ですが、仕込めば仕込んだだけ、仕入れれば仕入れただけスカッと無くなり、翌朝清い気持ちでスタートできる流れがなんとも心地良く、幸せな日々です。三周年記念の時にいただいた、小さな小さなオリーヴ苗も、今年やっと綺麗な実がなりました。タイミングをみて収穫し、賄いで頂くのが楽しみです。すくすく育って実がなったオリーヴのように自分達も一歩一歩と歩んだ先に、理想と現実が実を...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.08 Fri 16:29
#902 菜食主義者
前回のweblog。思いのほか沢山の方に覗いて頂けたみたいで、嬉しいです。ポイ捨てはいけません。…が、大好きな常連様に、「そりゃマコトさんにポイ捨て見つかったら、恐いな。」「想像するだけで嫌だな」「そして なにげにデスってる。。。」てなこと言われたみたいで、妻がバカウケして報告してくれました。撃たれ弱い僕としては、もう少しおとなしく歩み、慎ましく綴ります。さて昨夜は久しぶりに前菜盛り合わせをオンメニュー。御予約以外でフラッとお越しの方が多く、盛り合せのオーダー率も8割程。また月曜のみオンメニューします...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.05 Tue 15:45
#901 朝から吠えたヤマモトですが。。。何か？
アヅイ日が続く京都ですが、昨晩も満席ありがとうございました。冷蔵庫がスカスカになり、いつもよりかなり早起きして仕込みをはじめ、厨房から眺める外の緑や陽射しが、僕の唯一の癒しだったりするのですが、休日だからか？旨いのか知りませんが？？お隣の大きなパン屋さんに他府県ナンバーで、モーニングを召し上がりにいらしてる方が、Bosom横の小道に路駐。そして、お食事後、気持ち良さそうにセカセカと お煙草を御家族皆で吸われ、まぁ、吸わない僕には解りませんが「食後の一本って最高なんだろうな〜」って横目で眺めつつパン...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.03 Sun 15:15
#900 8月営業・ダッシュ・ディープインパクト
仕事終えてダッシュで帰って来たんですが、遅くなりました。。。更新。明日から2ヶ月間、メキシコの大学で仕事される御夫婦。毎週ご来店して下さってたんですが、先週で最後かなと思ってましたが、今宵も食べ納め。呑み納め。二ヶ月はテキーラに溺れて下さい。しかしですね、7時半から11時半までいろんな話を楽しそうに語り合いながらワインと食事を楽しんで下さる姿。、今宵も美しかったです。しばらく拝見出来ないのは淋しいですね。また秋に帰国してご来店して下さった時、今よりも少しでも店としてレヴェルアップしてられるよう、...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.08.01 Fri 00:45
#899 鬱・脱トントンボチボチ
私ヤマモト、チョイ落ちております。。。ええ、リアルに鬱って奴でしょう。定期的突発性超短期間激鬱。って診断でしょうね。マチガイナイ。今宵、お客様のお医者さんに病名を自己申告してお伝えしたら、酔いも冷める勢いで笑われましたが。。（笑）まぁ、毎年の事なのですが、決算ですね。午前中は税理士さんとガッツリとミューティングだったんですが、美しくキチッと仕上げて下さった決算表。逃げも隠れも言い訳もできませぬ。28日にいろいろ聞かされて、31日までに納付。。。の流れは毎回ながら落ちます。。エエ、明日ガチッと消費...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.07.29 Tue 08:34
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