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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#837 14-16・プロ意識
数年前からランチ後の14時〜16時までの御予約営業をさせて頂いております。夜の料理を食べたいけれど、時間の都合で行けない….とかいろんな方々のお声を頂きスタートしたのですが、貸切に近いという事で、最近はいろんな方々にご利用して頂いております。一番多いのが、京都大学や造形大学のイベント前後のご利用の団体様が多く、自分達もおもてなししながら「あ〜コレは羨ましいな」なんて思っています。数人様から数十人様までの少数でのご利用で、ディナー前まで貸切ですから お得です。今日もイベント前の方のご利用。もちろん職種...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.03.03 Mon 00:56
#836 一足早く
わかってるのに、２,３日短いだけでフライングしそうになったり、出遅れそうになったりする２月末を無事に終えパッとしない曇り空のもと、３月スタート。夕方になるとやっぱりあきらかに日が延びたね。なんて妻と言いながらワクワクしながらお迎えする御客様も、心持ち服装がかわりつつあるようで、和みます。僕の小さな自慢は、年末も今年も着ないぞ！と決めていた軽くて温かい（だろう？）ダウンジャケットを横やまわりで暖かそうに着込む人たちをチラ見しつつも、意地でも着込まず冬をのりきった事ですかね。今年も変わらずハートは...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.03.01 Sat 23:43
#835 段取りズレズレ・徒歩圏内
大切な人に会いに行こうと目論んでいた火曜日は自分の段取り悪さに嫌気がさす 大きなミスでドタキャンという、申し訳なく、みっともない結果となり、かなり落ち込み気味の休日でした。人様に時間を頂戴して、共に過ごしたり、共有する上で自分の至らない部分が浮き彫りになるほどモッサイ行為はなかなか他には無く、気を引き締めて段取り立てねば。。。です。御客様の時間をいただくのですから、仕事も同様ですね。夜遅くに何とか『無』になれる時間が持て、妻に無理言って１人で久しぶりに呑みに繰出しました。巷で言うオッサンのヤケ...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.27 Thu 16:05
#834 志
毎年ながら、暦や予報よりも先に畑で頂くお野菜と、お客様の足並みで春を感じはじめるココ数年の生活。そして久しぶりに日常に振り回された週末。なんですかね？ついに春到来？？自身の志を整えるチャンスな季節。春は大好きです。久しぶりに身体中クタックタで、ふくらはぎ吊っても気にせず寝続け、早起きもサボり、二度寝し、典型的な『ヤヴァイ アラフォー』ってヤツに嫌気さしつつも、リアル寝不足な日々が続き、PCの前にさえ座らぬ週末でした。寒い時期に試行錯誤してマイナーチェンジするメニュー構成の数々が足並み足音と共に反...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.24 Mon 01:02
#833 キラッキラ・メロメロ
ほぼ毎月、大阪から京都に仕事でお越しになり、タイミングが合えば必ずBosomまで足を運んで下さる御姉妹。今宵の早い時間はゆったりだった事もあり、久しぶりにゆっくりお話をお伺いできました。人生やり直せるのなら、今を生き続けたい。っとのお話。ずっと楽しんで生きてきたけど、今が一番楽しい。もちろん苦労も人並み以上にしてきたわよ。って話して下さる姿は、ものすごくキラキラされてました。人とコミュニケーションをとる上で、最も悩ましいのは『普通の会話』。日本語という言語を特殊言語に近いと感じる。って話を海外の友...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.21 Fri 00:34
#831 陽射し・読み返し
久しぶりの陽射しに包まれた日曜日の営業。年に数回の雪景色も好きですが、やっぱり寒いのはお手上げでして今日も夜はきっと寒いのでしょうが、日中、陽射しを感じながらの料理をさせて頂けるのは最高です。携帯電話や個人アカウントのFBなども辞めて、背伸び無き生活、アナログ生活にシフトチェンジしつつある最近、雪降りや雨降りの寒い日は読書に限る！って事で、自宅の本棚から昔読んだ本を引っ張りだして来て空いた時間はストーブの前でのんびり読書を楽しんでいます。「我が人生は、ほんの一行で要約できる。そう、私は生きる事...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.16 Sun 15:09
#830 valentine・hawaii・あったかな風
毎年ながら我が家の妻は、どんなサプライズも待ちきれず、企画倒れで、驚くほど前倒し。それがまさしくサプライズ（笑）でして、１月最終週に嬉しいプレゼント頂き終えてましたから、実感なく、気がつけば本日バレンタイン。お客様、友人から嬉しい贈り物、沢山頂きました。写真撮ってた分だけでも...厚岸産牡蠣。愛情エキスたっぷり。御本人も体調管理ダイエットされてて、御来店の際、毎回報告しあってる素敵な旦那様。僕も体調管理してるって知ってて？ドデカイ フォアグラ缶。あっち側へおいで...という誘惑に負けぬよう今年も歩み...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.15 Sat 00:52
#829 消えぬ想い出
良い店。って一言でなんなんだろうなって話を仕事後に妻とワインを飲みながら年明けてからずっとしてました。きっとこの先もし続ける話題なんだろうけれど、僕は、お客様に料理させて頂くっていうジャンルに全身魅了され両足両手スッポリとハマってしまってこの先何があろうと料理し続けてたいし、可能ならこの好きなジャンルで商売し続けてたい。その上で生活と仕事のバランスを保ち、生き続けたいと真剣に思うわけで、結局はお客様には勿論の事、自分達自身に嘘はつけないから、自分自身が食べたい、通いたいと思う『料理、サーヴィ...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.12 Wed 20:24
#828 空回り・上へ上へ
この週末は少々空回り気味なBOSOM。。。というか僕。昼の御来店に喜んで、夜の仕込みも飛ばすと遅がけが暇だったり。キャンセル多かったり。。市場で美味そうな食材仕入れてオンメニューするも、予想に反し違うメニューのオーダーが多かったり。。オリンピックに興奮して意味無く朝から元気で、帰り道ウトウトしながら歩き、妻に怒られたり。。。平常心で自分がいれてない事が眼に見えて自覚できてるのに、キッチリ整えきれてないと、やはり空回りします。今朝の出勤途中の遠回り散歩道の美しい幹と根。雨の日も雪の日も、嬉しい時も憂...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.10 Mon 00:50
#827 雪
久しぶりに降りましたね、昨晩から。楽しみに今朝起きましたが、驚くほどの積雪ではなかったですが、この時期しか楽しめない光景に頬がニヤケます。窓の外は久しぶりの氷柱。そして出勤途中はすこし遠回りして散策。。。寒は苦手ですが、やはり美しい雪景色は心癒されます。野菜はすこし心配してましたが、美しい雫を纏って、変わらぬ美味さ。明日も野菜中心の南イタリアの料理。ご用意致します。大人の食堂 オステリア ブズン ▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△ Osteria Bosom ヤマモトマコト tel. 075 706 8922 夜営業：木・金・土・日・月...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.09 Sun 00:16
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