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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#805 食への執着・挨拶・ロン毛
料理を作る事と同じくらい、食べる事が好きです。食べる事と同じくらい、お酒をのむ事が好きです。食べて飲む事と同じくらい、食事の席での会話の時間が好きです。仕事する事と同じくらい、遊ぶ事も好きです。今年最後の休みを かなり楽しく満喫し、連勤スタートです。冬野菜もノリノリでございます。昼はワイワイと時間が流れ、夜は少し静かな寒い雨の夜。週末からの仕込みの下処理とともに、いろんな会話を妻としながら先に述べた以外にも『好きな事』をひたすら話し合ってたのですが、食だけでなく、『衣食住』の全てに”自分らしさ”...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.19 Thu 23:38
#804 ながら生活
久しぶりに穏やかな休みをいただいてます。いつものように早起きして、あ〜今日は仕事じゃないんだ。。って改めて自覚し、寒そうな冬の朝眺めながらテラスでのんびりお茶飲んで、妻はyogaに出かけ、僕は雑務終えた後 ジムでのんびり身体リセットして、自宅に戻り、そろそろしないとね。って靴棚から革靴山盛り出してきて靴磨きしながら、ゆったりとお酒をいただき。。。今年はこんなトコにコレはいて行ったね。あ〜だったな。こーだったね。と靴磨きしながら想い出話に花咲かせ、『〇〇しながら』な『ながら生活』大好きです。洗濯物た...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.17 Tue 17:16
#803 浮気心 出来心
こんばんわ。21時回ってからの御予約団体様御来店で、ホッと一息。心地よい疲労感。本格的に寒い日々ですが、ハートは熱く過ごされてますか？日々、目の前に佇むモノや、肌でヒシヒシと感じるコトをプラスに捉えるか？マイナスとして受け入れるか？で大きく変わりますね、その後のモチヴェーションが。明日も更に楽しんで料理させて頂きます。チラチラとお客様にコメント頂きにやついてる事があるのですが、じつは数日前から思う事があり、後に定着させるか、戻すかはわかりませんが、僕の判断で食後に飲んで頂くエスプレッソ豆を変え...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.15 Sun 00:43
#802 名残り紅葉
普段あまり左京区から出ませんが、 ここは毎年いろんな季節に足を運んでる龍安寺。 いつもピーク時を避けて伺ってる気がしますが、 この日もゆったりと過ごさせて頂きました。 陽射しを感じつつボーッと眺めてられる至福の一時。 美しいオレンジ色にもギリギリ出会えましたし 陽射しとともに美しい緑と黄色の絨毯に目を細め 過ぎ去る季節への淋しさと、共に歩む足音の響く静けさとともに、 アッという間に過ぎ去った楽しい休日。 わざわざ京都にスケジュール合わせて会いに来てくれた友人と 大切な事、失いたくない...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.13 Fri 00:25
#801 花
昨晩は（も）帰宅してドロンな即寝。 昨日も午前中はジムに籠りビシビシ行ったのですが、寒いとどうも疲れがたまりますね。 お天道様を欲しております。 心地よい空間で、美味しいモノ食べて、綺麗なモノ観て、心をいつも洗浄しながら歩みたいものです。 そんな事思ってた矢先に、常連様の美しいマダムから、嬉しいプレゼント。 渡す相手の事を想って、ササッと手際よく花束を作れる女性って素敵です。 （男性でも素敵ですがやはり女性が素敵です、ええ。） 僕自身、お客様に料理させて頂く際も、コレに近い感情でいつもお作...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.10 Tue 08:58
#800 段取り悪しの根性無し。。・Mrs.メリー＆Mr.ハリー
今宵、２回転目終えてお手上げ状態で、終了しました。ラストオーダーの22時までは何とかしよう！といつも意気込んでいるのですが、手打ちパスタやリアナータの粉モノや肉・野菜が無くなったり、洗い物含めお手上げ状態だったりと、無理!!っと閉店させて頂く事があります。。まぁ、端的に言うと段取り悪しの根性無しな奴な訳です。明日はそうならぬよう、もっともっと煮詰めた上で楽しんで歩みます。席の限界がありますから、ピーク時はパンパンな状況で、全てが段取りよくパーフェクトに事が運ぶ事など100％無くいろんな予期せぬ出来事...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.07 Sat 23:52
#799 空気感と緊張感
12月に入ると年末年始の段取りを想像しつつ、月末の皆様がウキウキしたりするシーズンへ向けて、忙しくなりつつあり、モノによっては下味をつけるのに1週間以上冷蔵庫で寝かすものも在りますので早くも大型冷蔵庫パンパンになりながら、お野菜も冬野菜だから嵩が張り、庫内はMAXな状態が続きます。でもですね、バタバタしてるときほど頭ん中はいろんなモノ湧いてくるんですね、冴えさえです。そして仕事前の朝の自宅でのリラックスした時間や帰宅してからのゴソゴソといろいろ始める、良循環なのか？悪循環なのか？？自分でもわかって...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.06 Fri 00:13
#798 久しぶりの…・再会と再開
数日ぶりの休みという事もあり、レースなら出場失格ばりの夜更かしからかなりフライング気味の早起きに始まりなんだか必要以上に１人我慢大会なようなジムでの運動、そして何処向かうの？という感じのサウナ。。。再開です。クタックタになりながら久しぶりに京都に遊びにきてくれた友人と再会。そして夜も友人に半強制的に連れ去られ、仕事以上に笑い疲れたようで妻は早くも撃沈。僕はなんだか意味無く更に火がつき、眠れぬ夜を迎えそうです。さて、問い合わせの多い12月、年末年始営業。『毎年と何も変わりません』クリスマスも変な...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.04 Wed 00:23
#797 14/15
妻に「指折り数えたり、逆算したりするの止めようね」とおいしい食事とワインをご馳走して、無理矢理約束した『帰国後の連勤営業日程』今日で14/15!! 明日でやっと連勤終了。今宵営業後に、グラスワインを飲みつつカレンダーを見返すと….明日で15連勤。そりゃ少し疲れました。。。毎日営業後や営業前の粉モノ捏ね祭りも今宵で終了。 心地よい筋肉痛と、明日も嬉しい御予約にワクワクしつつ、懲りずに今宵も夜更かし致します（笑）早く寝れば良いのにね... 毎日毎日、旨々な食材と、旬の新鮮野菜と、何かとブツブツ言いつつも笑...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.12.01 Sun 23:52
#796 mexico#5・最終回
師走 目前。早過ぎますね、時間の流れが。 今月は変則的な営業日程でしたのでご迷惑をおかけしました。 そして火曜水曜の営業も楽しく過ごさせて頂き、バタバタと師走を迎えそうです。 今朝、仕入れに向かう時間より少し早めに家を出て、途中で車を止め、妻と散歩に行ったのですが 日常の散歩道で眺める秋色の木々が何とも心地良く、穏やかに気持ちにさせてくれますね。 後数日後には寂しげな表情に変わってしまうのでしょうが、温かな春を楽しみに 僕たち自身も寒い季節を楽しんで乗りきろうと目論んでおります。 さて、今...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.11.29 Fri 00:36
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