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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#782 移行中・多国籍
夕暮れの陽射しが何とも心地よく、ボーッとしてしまいがちなこの季節。どうも週末からは雨模様のようですが、心だけはカラッとした日々をお過ごしください。昨晩は満席のお客様の半数以上が多国籍な方々（常連様）話し声や笑い声、『音』の響きがワクワクさせてくれます。話題もワインも尽きない昨夜、良い流れ。いろんな言語が飛び交う店内。でも『美味い』は共通言語的な感情ですね。勿論、僕も妻もノリノリ。昨晩よりも冷え込んだ今宵も、ゆったりとした温かな流れの中、閉店間際にも、仕事終わりでお越し下さった大学関係の常連様...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.10.18 Fri 23:50
#781 バランス・ニヤニヤ・モジモジ
少しワクワクしながらご来店頂いた方々に、気持ち良く時間を過ごして頂けたら、なんか厨房からご挨拶して、こっちまで幸せになります。今宵も素敵なカップル、御家族が御来店。嬉しくって勝手にニヤニヤしてました。。朝からいろんな段取り立てて、やらなきゃいけない仕込みや用意と、流れる時間とのパズルを組み合わすようにオンメニューした食材が、ピンポイントでオーダー通ったり、ドンピシャの火入れが出来たり、ウシシっと微笑みながら料理してます。自身が店に入った瞬間から、モチヴェーションのアガル環境に追いやれてる事が...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.10.17 Thu 00:44
#780 師匠・good vibration
昨夜はweblog更新予定日でしたが、久しぶりに仕事後にお誘い頂き 呑みにくり出し、今朝は珍しく頭痛とともに朝を迎え、水ガブ飲み後、妻にみっちり1時間スパルタ”ドS”yogaしてもらい、デトックス。昨日いただいた野菜の残りをモリモリいただき、相変わらずギンギンです。 目が覚めて頭痛を感じるのってずいぶん久しぶりで、何でだろ？忙しくてほとんど食べずに飲んだからかな？週末三連休忙しくさせていただき、少し疲れてたのか、ジムに行けない日が続き運動不足から....？いや、昨晩カウンターでゆっくり話させて頂いた相手が『師匠...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.10.15 Tue 12:56
#779 piatto unico・木金ワンプレート・てこ入れ
木曜、金曜の昼のみのPiatto unico / ワンプレート一年間止めていた平日ランチをリゾット一種類で...からスタートして、自分自身の楽しい方向へ...、そしてゲストの方々が喜んで下さるように...とマイナーチェンジを繰り返し、今日にいたりますが、最近コメント、クレームが多く、困っておりました。!!??!!??と思われると思いますが、最近は"A"~"E"までのリゾット５種類・パスタ５種類のローテーションを組み同じ曜日なら5周連続御来店頂いても違うというスタイルです。Aアラビアータ ( 唐辛子の入り 辛口トマトソース ) スパゲッティ...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.10.12 Sat 16:05
#778 ライフスタイル
日々積み重なる出来事の全てが自身のライフスタイルとなり、生き様となるわけで、仕事、プライベート分け隔てなく僕が思う素敵なライフスタイルとは自身の身丈にあった、等身大の姿、同じ歩幅の日々を過ごし、大切な人や物事の優先順位を知りながら瞳に写るモノの善し悪しを判断し余裕ある生き方をしている事だと思うのです。Life style.見失ってはいけない大切なものです。今週も今宵からスタートです。▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△ Osteria Bosom ヤマモトマコト tel. 075 706 8922 10月の定休日は毎週火曜日のみ。 水曜日は17:00 - 22...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.10.09 Wed 14:18
#777 『777』
朝の仕入れの運転中に、信号待ちで前の車のナンバーをボーッと見てたりすると皆さん、いろんなコダワリあられるんだなぁっと少し感心しますが僕自身はラッキーナンバー等は全く興味のキョの字も無い人生。ゾロ目の今宵、あ〜777かぁ....ぐらいの心持ちでしたが本日お越し下さったゲストの方々は何だか非常に良い（酔い）流れ。昼夜共にファミリーでのご利用が多く、何を食べても興味津々なお年頃の幼い年齢のお子さんから、90歳の御婆さままで。楽しい一日でした。皆様よく食べて下さる。「清い食」は健康への近道ですね。とのコメント...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.10.07 Mon 01:00
#775 節目・変わりゆく
10月初めの水曜日営業。久しぶりの水曜営業とう事もあり、暇でしたぁ（笑）休日を頂いてる水曜同様、かかってくるお電話は木曜日以降の御予約のお問い合わせ中心。わかってましたが少し空回りの一日でした。。。ガッチリ話し合いする時間を頂けました。11月のお休み頂きご迷惑おかけしますので、来週も17時から水曜日営業致しますよ。野菜は少しづつ変わりつつ、味の変化も楽しいです。生でも茹でても蒸してもうまい、ワクワクする主役級の野菜達。明日もドッサリご用意させて頂けそうです。是非是非。▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△ Osteria Bosom...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.10.02 Wed 23:55
#774 旭川＃3・情熱
今日で9月も最終日。あと3ヶ月で今年も終わると思うと、やるべき事、やりたい事が山盛りで、それ以上にやれてない事が膨大で二日酔いというものと無縁の僕ですが、吐き気がします（笑）仕事もプライベートもやり残し無いようよう、挑戦的かつ計画的に歩みます。前回、前々回に続き 旭川トリップの記録。旭川といえばきっと『旭山動物園』というイメージでしょうね。僕たちも友人夫婦と待ち合わせ前に、開園と同時に伺いました。エントランスすぐのフラミンゴは機嫌良い妻。しかし。。。この後のペンギン館の魚眼レンズ的作りの水中トン...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.09.30 Mon 14:17
#773 旭川＃2・五感・生ハム
至福のショートトリップを終えて身も心も通常以上にリフレッシュし、今宵も仕事させて頂きました。普段の生活の中でも出勤時も含め、仕入れ回りの運転中の景色や、自転車漕ぎながらの風を感じながらの光景に、出来る限り敏感にいるつもりですが、違う土地で受ける五感への刺激は、やはり新鮮ですね。京都ではもう少し先の山の紅葉美しくも凛と咲き誇る花々。京都とも、イタリアとも違う空の色と風の香り。そして沈む夕日とシンクロして口数が減る、別れの寂しさ。この先も眼を閉じると甦る光景や香り、人の温かさを大切に、明日も楽し...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.09.29 Sun 00:01
#772 旭川#1・脳内整理
全く違う土地で36年生きてきたのに、関係を培う『人と人』っていうそもそも限り無く不透明で不確定で、不安定な空間に、グッと自分の人生に大きな刺激をくれる。波長の問題なんだろうけれど、最高の波を体感してきました。身体にストレートに沁み渡り、成長の糧になる時間。まだ興奮状態ですが、明日から噛みしめて消化していきます。今宵はまだ絵と心が巧く整理できてない写真を記録として。。。ぶっちぎりな別格。期待裏切らず？半袖短パン。。。地産地消雨音のスパイス絨毯原色の世界旭岳＝脳内トランス。。。（笑）差し陽と昼酒。...
Osteria Bosom - ブズン | 2013.09.27 Fri 02:52
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