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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#826 良い流れ・叩き売りドアベル
昼は仕込みしつつの営業ですが、寒い中 沢山の方々に足を運んで頂き、楽しく料理させて頂きました。良い流れ。夜もこのペースで歩めるよう、ガッチリ準備致します。さて、昨日の休みは、陽射しは気持ち良くも寒い2日間でしたので、休日仕入れ・仕込み、身体を整えるジム以外はガッツリ借りこんで来たDVDをのんびりワインを頂きながら時間の感覚が無くなるあたたかな休日を頂きました。空と山しか目に入らぬ気持ち良い陽射しと共に高台のテラスへ上からも下からも舞う雪が何とも美しく、ボーッと過ごす時間。贅沢でした。そして前...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.06 Thu 15:36
#826 良い流れ・叩き売りドアベル
昼は仕込みしつつの営業ですが、寒い中 沢山の方々に足を運んで頂き、楽しく料理させて頂きました。良い流れ。夜もこのペースで歩めるよう、ガッチリ準備致します。さて、昨日の休みは、陽射しは気持ち良くも寒い2日間でしたので、休日仕入れ・仕込み、身体を整えるジム以外はガッツリ借りこんで来たDVDをのんびりワインを頂きながら時間の感覚が無くなるあたたかな休日を頂きました。空と山しか目に入らぬ気持ち良い陽射しと共に高台のテラスへ上からも下からも舞う雪が何とも美しく、ボーッと過ごす時間。贅沢でした。そして前...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.06 Thu 15:34
#825 節分祭・感謝
近年は毎年足を運ぶ吉田神社の節分祭。今宵はお店を終えるのが少し遅く、境内にたどり着いた時には少しピークを過ぎていましたが、そのおかげか混雑とは無縁の、ゆっくりと２人並んで燃え上がる炎を眺め、元気で健康に過ぎた一年に感謝。信じる考え方や思想に関係無く、美しい炎の前で手を合わせ、まわりの雑音を排除し、眼を閉じて『ありがとう』って呟ける時間を持つ事を意識すると、ふだんから意識しているつもりですが日常の中で『ありがとう』っと感謝するべき事は自分自身が頭で想像する以上に沢山あるんでしょう。そして、『あ...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.04 Tue 02:01
#824 冬慣れ・比重
昨年の今頃に妻が書いてくれた落書きを見つけ、何だかいろいろ思い出しながらも、今現在の自分達やBOSOMを思いつつ、心地よい疲労感と、心弾むハートと共に帰宅しました。少しづつ冬慣れしつつあるBOSOMでの時間の流れは店舗内での時間の流れが気付けば身に付き、段取りや効率にピントを合わせたルーティンワークがストーブに火を灯すタイミングだったり、オーブンやコンロの微妙な温度調節だったり…小さなコトの積み重ねが徐々にカタチを成し、流れを作り…季節季節でタイミングや時間の割り振りは異なって当然で、効率の良い作業から...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.02.02 Sun 00:34
#823 パンパン・理想
前回weblogにリンクを貼ったグラミーでのライブを何度も自宅で観聴きし、遠い地の友人とのメッセージのやりとりや、大切な人の嬉しい報告等々、ジムで追い込みし過ぎで身はパンパンでしたがハートもそれ以上にパンパンに膨れ上がる休みを頂きました。今年に入り、ご挨拶もかねて、いろんな店へ食事や顔出しに行ってます。久しぶりの見ても変わらない人、更に精悍な顔つきになった人、相変わらず素敵な人、相変わらず恐い先輩...尊敬する人や店は多くありますがその人や、そのカタチが自分の理想かと思い描くと決してそうではありません...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.01.30 Thu 15:25
#822 まぁ、そうゆうもので…・大切な時間
日常歯くいしばって歩んでいても、色んなコトはトラブルとして起こるもので…まぁそうゆうものです。そしてスタートは???な今週でしたが、こちらまで幸せになる大切な人から送られてきた映像と、http://www.dailymotion.com/video/kpDqII6LDHgYw65gNEk?start=1大切な友人との夕食時間で明日からも更に楽しんで歩もうと。。。木曜日からグイグイ行きますよ！way of bosom.大人の食堂 オステリア ブズン ▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△ Osteria Bosom ヤマモトマコト tel. 075 706 8922 夜営業：木・金・土・日・月 17:00 - 22:00 (L.O.) ...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.01.28 Tue 21:50
#821 さて、今宵も楽しみます
暖かくなる春を毎日思いながら、布団から出たくない毎日が続きますが何とか早起きを続け、異常な程 健康的な毎日を送っている、相変わらずのヤマモトです。そしてBOSOMも『相変わらず』美味い食材に囲まれ、お皿の上も健康的。 巷にはびこる化学調味料云々の需要や必要性を全く感じない野菜の香り、野菜の旨味。コレでワイン一本いけますよ☆そして肉の味わいに、冬野菜のコクと風味を移した素敵な関係。コレで二本目ですかね...★毎日厨房で御客様に料理してても、自分達が賄いで食べてても、飽きる事など無く、愛おしさが増す食材。毎...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.01.25 Sat 16:36
#820 3D・身体を清める
「toto ! mimi !! エイガ イコウ！ゴハン イコウ！ ノミ イコウ!!」っと相変わらず突然の誘い。久しぶりに帰国して連絡してきた友人が、来週からまた日本を離れるから。。。っと着替える時間無かったって、ゴルフ帰りそのままの面白い格好で登場し、映画館前で再会。以前から行きたいなって思ってた作品を三人並んで鑑賞。90分があっという間の楽しい作品。3D眼鏡姿は横の妻とか友人を見ると何だか笑ってしまいますが、アルコールを飲みながら、ポップコーンつまみながら、自宅では楽しめない良い時間。観賞後、ディナー予約時間までの...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.01.23 Thu 16:21
#819 雪景色・陽射し
毎朝、少し早めに起きて仕入れに向かう前に時間を持つようにして、ゆっくりストレッチしたり、読みかけの本読んだり、昨晩観た映画の好きなシーンを観なおしたりと少し贅沢な一日のスタートを送れるよう心がけているのですが少し高台にある自宅のテラスで、出雲の友人から送ってもらう蕎麦茶を啜るのが最近の朝イチの至福の一時。2日前の朝6時昨日の同時刻の朝毎日めまぐるしく変化する表情を楽しみながらそんな環境ですくすく育った食材と共に楽しく営業させて頂いております。大きな窓のBOSOMでは、少しお天道様が出れば、心地良い陽...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.01.20 Mon 10:50
#818 京冬野菜・今さらながら..
今週も野菜中心に新鮮な食材がバッチリ集まりソースパンの中、鍋の中、グリルパンの上で見事に良相性な食材同士が寄り添い、御客様の胃袋へお届けさせて頂いております。鷹峯葱と蕪のペースト 手打ちパスタ ラガーネ寒かろうが、暑かろうが、毎シーズンいろんな表情を自分自身も心満たされる食材と寄り添って料理させて頂けるのは至福の時間。そして、お客様のご要望が激しくワガママなのも（笑）料理人冥利に尽きます。まぁ、プライベートでは相変わらず年々愛して止まない純愛な恋と、それ以外には偏愛な日々を送っておりますが最近...
Osteria Bosom - ブズン | 2014.01.18 Sat 00:17
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