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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#688 夜桜・イースター・何が嬉しいって笑顔です
今宵も満席ありがとうございました。御予約一回転目のゲストの方々が好きなだけゆっくりお食事とお酒を堪能していただいた後でしか二回転目のご案内をしていないので、お電話で何時に空きますとアナウンス出来ず（せず）ムッとされてた方もいらっしゃりましたが、ゴメンナサイ、BOSOMは ずっとそんなスタイルです。わざわざ時間作って、予約電話して下さり、お腹空かせて、大切な方々を連れてウキウキして来店して下さる方々に、満足するまでゆっくりしていただきたいですもん。この先もずっと変わりません、このスタイル。今宵もBGMガ...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.04.01 Mon 01:13
#687 温度・熱・上げるより下げる
手のひらに熱を感じたり、汗をかいたり、顔が赤くなったり、冷や汗をかいたり、勿論 風邪等で熱がでたり。人っていろんな状況で身体の中からの温度・体温が変化しますよね。好きな人と手を繋ぐ瞬間、人前で思いっきり転んだり、ドジったり信頼する人との握手の際、相手から伝わる あつい熱、嫌な夢みて寝汗かいたり、冬なのに楽しくって好んでTシャツになってみたり。思い当たるふしは多々在るのですが、逆に「自分の温度を下げろ」を言われてもなかなかできるものではありませんでした。まず、意味が分からなかった。面白くない人との...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.30 Sat 00:20
#686 変わらないことは、変わる事で再確認出来る・感受性
美しくあったかい心に囲まれた幸せな休日を頂きました。休み明けの仕込みの段取りつけて、実家に車飛ばして帰り、母の食材や生活用品をトランク一杯に買い込み、遅めの昼ご飯を久しぶりに妻ぬきで親子で向い合っていろんなたわいのない話しながらガッツリ食べ、母親の頭をかなりショートに散髪したり、サッカー観戦しながら叫び発狂したり....いろいろ考えつつの時間。世の中の息子サン達はオカンに対してどうしてるのかな？って毎回ながら指導してほしくなる、もどかしい気持ち。後は何が出来る？ってね。自分の出来る範囲の事を自然...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.27 Wed 22:47
#685 遅なりました・嬉しい疑問・美味しい時間
帰宅遅なりました。今週も笑顔で終える事ができ、今宵も営業後にのんびり夜空眺めて散歩しながらの帰宅です。新規の方が非常に多い一週間で、カウンターの店をしている訳ではないですからお話を必要以上に交わすのではないですが、好みをお伺いしながらおもてなし＆お料理させて頂けるのは、bosomという空間にお越し下さった方との新しい出会いです。何で知って下さったのかな？ 『嬉しい疑問』そして毎年ながら海外からの観光の方も多い時期、各国からの御客様も御予約でお越し下さります。こちらは幾つかの海外サイトにお越し下さっ...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.26 Tue 00:49
#684 開花情報
心地良い一日を終え、一日あった出来事振り返りながら、明日の仕込みの段取り考え、やっぱり早起きだと少しウンザリしながら、まっすぐ帰るのはもったいないねと、毎晩散歩してますが今宵も少し遠回りして帰宅。フラッシュ無しでの写真ですからパットしませんが、月明かりと、暗い街灯のもと、頑張った僕の愛機。大好きなマグノリア。もうちょい？？香りは堪能致しました。綺麗な月と梅。もう終わりかけですね。また来年ね。寂しいな...bosomのすぐ裏、５分。故 大島渚監督も下宿されていた美しい寮の前の名物桜。毎年この桜を眺めてベ...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.24 Sun 00:16
#683 春を迎え撃つ感覚・白レバー
まだまだ風は冷たいですが陽射しはすっかりあたたかな光。昼の営業をしながら、御客様の手元をあたたかな光が包み込んでいるのを目にするとこちらまであたたかな気持ちになります。春になったらアレしてコレして...っと仕事もオフもいろんなスケジュール立ててしまいますね。４月から僕たち自身も新しい試み、新しい流れにトライしてみようと３月後半は身も心も整え始めております。そんな心躍る季節、大好きです。久しぶりに食材やアイテムを...甘みと酸味を仕上げにを添えるスプレー、届きました。そしてセミドライのペリーノトマト...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.21 Thu 14:50
#682 祝日営業・あり得ない人・梅花見
告知が遅かったのか、伝わってなかったのか、明日20日（水）は祝日ですので営業致します。水曜日に祝日というのが最近無いからか、お客様のイメージとして定休日と思われてるようで本日も多数問い合わせ頂きました。祝日はいつも営業させていただいております。昼、夜共に気合い入れて料理させていただきます。本日火曜はお休みでしたが明日水曜日に業者さんが各社お休みですから仕入れ、納品の為朝から店にて待機＆仕込み。そして銀行で両替等に追われ、スカッとさせるべくジムへ直行。ビシビシ筋トレし、ガシガシ走ったのですが、走...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.19 Tue 21:44
#681 花を眺める時間は、自分をリセット出来る時間。なはず...
今宵も嬉しい御来店の方々が続々とお越し下さりクッタクタで只今終了。満たされた疲労感。カイカンデス、タマリマセン。今朝も早起きして自宅にて妻とストレッチスパルタヨガをし、朝ご飯をガッチリ頂き、ヨシ!!っと出勤。店までの10数分の歩く時間でその日の仕込みの段取りを決めます。どのくらい捏ねよう....どのくらい煮込もう....どのくらい下味つけよう....そんな事をその日の天気や風、道中の素敵な木々を眺めながら考えます。道中で眺める綺麗な色な花や、鮮やかな緑葉は、自分を高いトコに連れてってくれる気がします。悩みを...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.18 Mon 00:57
#680 〇〇尽くし・旅の記録
ディナー用の野菜が、本日はいつもの時間に届かず、予約帳と睨めっこしつつも、何とか営業前には抜きたて採れたてが届き、ホッとしつつの今宵の営業。土の匂いを感じながら、下処理し、お皿を飾る食材は野菜だけでなく新鮮な食材『づくし』。昨晩も今宵も、春を感じる御来店の方々。沢山笑顔を頂きました。笑顔『づくし』。60歳の記念日に御家族はイギリスにいらっしゃるという事で素敵な男性２人の誕生日会。笑い『づくし』の誕生日会。僕もタイミングを見計らって途中記念写真に飛び入り参加。カッコエエ歳の重ね方は自分自身だけで...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.16 Sat 00:34
#679 宮島・道中
休日を利用して、少し早起きをして西に行ってきました。いつもながらフッと思い立って即行動の天気のよい休みの日ですが今回は遠い地に住む友人と現地で落ち合い、久しぶりの再会も含め美しい時間を過ごさせていただきました。朝４時に家を出て、ちょうど４時間程の道中。そんな時間が自分にとって凄くリセット出来る時間だったりします。勿論一週間仕事させていただく中での色々な経験を振り返り、良かった事、ダメだった事など、ついつい日常の忙しさに飲み込まれがちな細かい事も流れる車窓の景色を見ながらいろんなコト考えさせて...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2013.03.14 Thu 08:55
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