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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#636 良い流れ
何か悩んだり、何かを変えたり、少し先に進む一歩踏み出す瞬間にいつもイメージするのは、やはり自分が感じてきた好きな光景。思い出せば限り無く続くワクワクする光景と、ゴソゴソしだしたら果てしなく写真や映像が出てくる訳ですが、妻と僕以外に人にしたらただの写真。クソみたいな映像。僕らにしたらいろんなモノが宿った瞬間瞬間の数々。宝石のような宝物。今宵はそんなゴソゴソ...で出てきた数枚...。カターニヤというシチリアの東の町から入った時は、毎回毎朝必ず足を運ぶカフェ。いたって普通のカフェ。でも毎年カターニアに...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.12.17 Mon 00:05
#634 Paul Auster
待ち時間や、ボーッとしたい時、手元にあると凄く落ち着く。いつも鞄やポケットに忍ばせている、文庫本。暑い時期でなく、少し寒い時期になると必ず読みたくなるポール・オースター大好きな作家さん。しかし本当に今もタイプライターで書いているのかな？今回の文字使い。翻訳者の柴田氏がすこぶる上手なのかな？？今回のコレも何度も読み直し読み返し、じっくり堪能しました。実在した中華料理店の店名らしく、洒落てますね。素敵です。でも実際は特に個性的でない質より量の学生向けの食堂だったらしい...。今日は尊敬する先輩と、店...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.12.12 Wed 22:25
#633 『LIFE』IS BEAUTIFUL・キレてます
寒い中、週末も御予約で満席、ありがとうございました。今宵はガッツリ食べて下さるテーブルが多く、常連様を中心に冬風を忘れさせて下さる雰囲気あたたかな方々がご来店して下さり、思う存分 料理させて頂けました。幸せの一言です。今宵最後の御予約だった団体様。妻の通わせて頂いている美容院『LIFE』の方々。毎年１２月には必ずスタッフ皆さんでご来店下さるのですが毎回ながら素敵な「ファミリー」で、秘かに嫉妬します。僕達は２人で店を切り盛りして行く事に喜びと楽しさと幸せを見つけたという『キッカケ』があっただけで、結...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.12.10 Mon 13:55
#632 質の善し悪し
「野菜が甘いね」そんなお言葉頂けたりすると、何か嬉しくなります。しかもガッツリ肉を召し上がって頂いた男性のコメントで。僕たち自身、マイペースで食べれる『焼肉』は大好きですが、肉のオーダーは少量で野菜メイン食べるのが好きです。野菜ボリボリムシャムシャ食べながら、肉と対峙するってイメージでしょうか。添え物。って感覚でとらわれがちな野菜ですが『添え物』でなく『寄り添っている食材』という感覚で料理させて頂いております。寒い中昨日も今日も嬉しい御来店の数々、ありがとうございます。週末の仕込みが忙しく、...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.12.08 Sat 00:09
#631 『想像していたモノより質の高いモノと遭遇する』が全てです。
心地良いお休みを今週も頂きました。明日よりまた楽しみながら食材と向かい合い、寒さ感じぬ日々を送りたいと思っております。普段と違う環境に極力身をおくようにすると、改めて見つめ直したり、気付いたり、スッとぬけるような感覚を得れたりと、得るものがやはり多いものです。月に１度はおでんと焼き鳥を夫婦共に身体が欲しまして、おでんに関しては最近は朝食で隔週１度はストーブの上で鍋ごと温めて朝からフーフー言いながらつついているんですが、やはり休日の夜にシュッポリと頂くのは最高です。そんな訳で今週もデートで向か...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.12.06 Thu 00:24
#630 雨の日は出かけるに限ります
嬉しい５日間の営業が終わり、お休みです。木曜日からまた相変わらず元気なBOSOM。宜しくお願いします。営業終わって、ホッと一息ついていると深夜の雨。火曜日は雨のようですね。明日は店の買い出し等の雑務以外はジムにて身体虐めて夕方からのデートだけの予定ですから相変わらずの夜更かし。映画と音楽三昧。そしてこの地味にひとりノリノリな流れで雨の中、夢の中でも大笑いしてそうな妻を 起こさないように早朝の市場に遊びに行ってこようと思ってます。独特ですね、あの空気感。ライブ感。そして何より 雨の早朝の香りも大好き。...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.12.04 Tue 04:10
#629 12月・カリフラワー・アンシンメトリー
さて、12月に入りました。どんな一ヶ月が過ごせるかワクワクしてのスタートでしたが、昨日と比べ恐ろしく寒い夕方。キャンセルも入りどうなる事か？と思いつつもびっしり満席頂き、最高のスタートをきれて、今帰宅です。野菜も肉も魚も人と人との距離感も最高の12月。市場の友人も、畑の人生の先輩も、各地から美しい肉を送って下さる方々もみんな揃って良い年末を遅れるよう心がける事が、結果的にお客様へ還元出来るのでしょうね。今朝もすこぶる美しい野菜達の中でひときわ美しい奴。真っ白な質感にウットリしつつ、ちょいと熱いお...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.12.02 Sun 00:54
#628 反省・強味
昨晩は大阪で心地良く酔っぱらい、電車で爆睡し、帰宅してさっさと寝れば良いのに、熱い思い出を記する為に翌朝読み返すとあまりにもグダグダで恥ずかしいweblog。よりによって昨晩はいつもより多いアクセス650件。恥ずかしいです。スミマセンでした...。相変わらず仕事始めの朝は二日酔いなど無縁の早起きで軽く運動してから、ガッツリ朝食頂き、早出して生地モノ捏ねモノの仕込み。心地良い筋トレです。今宵もゆったりながらご予約の方中心にご来店頂き、嬉しい限りの１日。良いモチベーションで11月を終え、師走を迎えれそうです。...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.11.30 Fri 00:37
#627 聖地・chance・パクチーと八角
京都が大好きな２人が、休みの日に京阪電車に飛び乗り向かう先は、眠らない街＆黙らない街、大阪。あのザワザワした感じが心地良いですね。日常とあまりにも違う流れに対応するべく、田舎者の僕たちがまず口にするモノは...コレが僕たちの唯一口にするカレー。コレがベーシックで、コレが最高、コレが基準の、コレ以上もコレ以下も無い僕たちの聖地。ん〜今夜も最高かつベーシック。変わらず激旨。そして2件目は大好き大陸料理。店に向かう道中、「パクチーと八角が大嫌い」だと初めて聞き、オイオイ、台湾旅行帰りにそれ言うか！っと...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.11.29 Thu 00:45
#626 紅葉狩り・Pane
三連休、無事終了。小さな店なので入って頂けない方多く、申し訳ない思いと通年以上に忙しく終えさせて頂けた喜びで、ホッとしております。観光客の方々は、今年は想像以上に当日予約が多く、御予約満席で営業始まってみると、常連様や御近所様が8割。散歩帰りや、目的客として、普段使いでご来店して頂き、本当に嬉しかったです。特にお昼の御予約は、カナリ身構えます。知らない方の御予約。ドタキャンや遅刻、「早く出して」的なオーダー...。色々ありますしね、イベント時期は。やはりウチのような小さな店は、いつもの時間の流れ...
:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.11.26 Mon 02:24
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