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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#595 香川

数年前に「食いしん坊の神」の素敵な方に連れて行って頂いてから、大好きで定期的に訪れる土地「香川」山もあり、海もあり、肉もあり、魚もあり、野菜も旨く、人も温かい。僕の中で日本のシチリアの四国。素敵な土地です。老後住みたい土地の一つです。月曜日の仕事を終え、３時過ぎには出発し悪天候でしたが美しい雷を眺めながらの淡路島を駆け抜けて、朝ご飯からスタートです。６時から開いている頼もしい一件。２件目もオープン同時に伺えて、ほぼ並ぶ事無く。雨も上がり、外の景色を眺めながら頂きました。三件目は平日という事も...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.09.13 Thu 16:35

#594 嬉しいお心遣い・日本のシチリア

今週は忙しかったり、ノンビリしていたりとどうも読めない一週間でしたが、嬉しい日々は続きます。昨晩の満席は椅子が足りずに自宅へ取りに帰る事態...嬉しい疲れでした。今朝もそうでしたが、やはり季節の移り変わりを感じる食材を料理させて頂ける事は何よりも市場や畑で車に積んだ食材のトランクから香る新鮮な香りを毎朝感じ、昨年までの記憶とともに、清く美しい食材を昨年よりも巧く旨く扱えるよう毎日、毎朝悩める事が贅沢で、嬉しく、何年経っても変わらずワクワクしますね。そして常連様からの心あたたまるお心遣い。幸せで...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.09.11 Tue 00:35

#593 「カッコいい」の表と裏。

『カッコいい』の定義は人それぞれ、年齢それぞれ。にあると思うのですが僕は最近自分が感じる観点は『自分自身のメーターをシラフで昨日の自分よりも平気でパッカ～ンと振り切れる人』ですかね。年齢性別、老若男女、全く関係なく、そうある人だと思う毎日です。昨日より美味しいもの作ろう。食べよう。昨日よりも美しいものを観よう、感じよう。昨日よりも美しい髪型や、メイクしよう。昨日よりも段取り良くこなそう、過ごそう。そして昨日の自分よりも、先週、昨年、数年前よりも『楽しもう』『好きでいよう』って感じている人が僕...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.09.09 Sun 01:45

#592 北から

まだ踏んだ事の無い北の地の、大切な御夫婦から嬉しいカード。その土地の風を想像し、その土地の香りをイメージし、その土地の食を思うとヨダレがでる。根っからの食いしん坊。っとハッと自覚する瞬間。今年こそ行こう、今年こそ行くぞ！と話し合いはもつも数年前の日帰り北海道のハードさを思い出し、なかなか一泊2日での日程で踏ん切りがつかない。１１月の恒例シチリア前に会いに行きたいなと思っていたのだけれど、なんだかんだと予定がつまり目先の美味しそうな土地に足を向けてしまう。次の火曜は....３時起きだな。...意志の弱...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.09.07 Fri 14:03

#591 美味しい時間

月曜日の営業にご近所さんの旦那様がフラリと御来店。大雨で少し暇な時間帯だったものだから、いつも以上にゆっくりして下さりいろいろと楽しくも刺激あるお話しをして下さった。「笑って旨いものが食べれる事が一番幸せだ」ってお話が何だか心に染み渡る。お帰りの際の笑顔が印象的でした。美味しいもの食べ続ける為に、健康維持したいし、食事を共にする人に笑ってもらいたいから、人としてチャライ話題で笑わすのでなく、本質として共感し合えるような質を磨きたい、贅沢品買える程でなくても、美味しいもの食べれるくらいはしっか...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.09.05 Wed 20:37

#590 「耳をすませば」が宮崎映画で一番好きな人を知ってますか？

今宵も御予約満席頂き、心も身体も満たされたディナーありがとうございます。昼は驚く程暇だったりする事多いのですが、やはり夜営業は楽しい。（昼は仕込みに追われてるのでちょうどいいんですが）今週も新しい出会いがあったり、刺激在る方とお話しさせて頂けたり、厨房から眺めるだけで心満たされるテーブルの方々に料理させて頂けたりと、本当に毎日いろんな映画や絵画を鑑賞しているような錯覚さえ感じ、忙しく在りたい夜に、忙しくさせて頂ける喜びを日々感じております。熱中しながらもいろんな物事に「耳をすまして」自分を客...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.09.03 Mon 00:23

#589 mimi's birthday

昨夜は意味無く自宅にて映画２本立てしてしまい、寝たのが6時前。（途中休憩のつもりがBSにてサッカー観戦を挟み）恐ろしく寝不足の今朝も7時半起床。心地良い太陽礼拝ストレッチと、身体が綺麗になる感じがする激旨朝食でスタート。最近すこぶる体調もモチベーションも良いです。36歳、まだまだ攻めます。毎年いろんな記念日がありますが僕個人としては一番楽しみで、一番ソワソワする8月31日妻の誕生日です。2週間前ぐらいから浮かれて祝ってる僕はさておき...九月の中旬まで嬉しくて祝いのスケジュール入れてます（笑）嬉しいお祝い...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.09.01 Sat 01:03

#588 collage=コラージュ

8月最後の休みを頂きました。少し暑さも和らぎつつあり、秋はもうすぐそこかな？なんて勝手に妄想したりの休日でしたが大好きな友人カップルを招いて滋賀県の山間の方までピクニックに行ったり、お酒を交わしながらいろんな刺激ある話を聞いたりと、満たされた休みを頂きました。身体的には疲れが溜まったりとハードなシーズンなんですがやはり休みはダラダラ過ごす事無く必要以上に早起きして、ジム行ったり、ヨガしたり..のスタート。そして勿論、店に仕込みも行くのですが、オッ！？大好きな夫婦からカードが届いてるな！っと嬉しく...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.08.29 Wed 22:20

#587　今月最高・30代後半の生き方を考える今日この頃

8月最後の日曜日。ありがたい事に、今月で一番忙しい１日に。昼も御予約分で売り切れ終了。夜もビシッと御予約満席スタートで、食材売り切れ終了。ボトルの高いワインよりもハウスワインやビール中心にリーズナブルなお酒中心に、料理も沢山作らせて頂き、安くて旨い店で、今月最高売り上げ。このスタイルが理想です。明日は気持ち良く午前中仕入れやお野菜頂きに行き、妻をヨガ教室に送り届け、その後ジムにて疲れた身体を虐めれそうです。そして明日も久しぶりの再会の御予約や、初めて作らせて頂く素敵な御予約、そして毎週来て下さ...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.08.27 Mon 00:42

#586 Card

お盆が過ぎて、少し店が落ち着いた時期に、毎年２人で作業する、カード書き。年末年始は休まず営業するので、なかなか新年のご挨拶を書く事ができないので『残暑見舞い』にてご挨拶させて頂いてます。アナログな行為。大切に続けるべきですね。しかし、イタリアやアメリカの友人やママに、日本のハガキで送る意味はあるのか？毎年ながら不思議です。　当たっても嬉しく無いしね....確認もしないし...。明日も元気に営業します。Bosom ヤマモトマコト ▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△ osteria Bosom tel. 075 706 8922 定休日 / 火・水 ...

:: Osteria Bosom - ブズン :: weblog | 2012.08.25 Sat 03:39

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