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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#519 桜咲く
やっと春を感じる日曜日。昼の陽射しは特に心地良く、鼻歌まじりの週末でしたね。今朝も食材を頂きに回る時に自転車で走りながら眺める桜には僕自身も心躍り、営業中も御家族での御予約御来店が多く、そして明日月曜日から学校がスタートするお子様が多いようで微笑ましい時間でした。自分も学校に行っていた歳の頃は4月の「春」という時間の流れがとてもわかり易くほっておいてもウキウキしたり、浮かれたり、羽目を外しすぎたり...自分の中での「春」があったのですが大人になると何だか時間に追われがちな「春」が多かった気がしま...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.04.09 Mon 00:49
#518 蒲鉾・出西窯・最強
先日、御客様から頂いた蒲鉾。驚きの美味しさで、ワサビ醤油で頂きました。ありがとうございます。夫婦２人で食べきれるかな？と心配しましたが...ペロリ。あっという間の早技でした。舌が喜ぶ新鮮な食材は、出会えたときの喜びはデカイですね。早くも「お取り寄せ」でチェックしております。そして出雲の大切な親友からの贈り物。出雲ワインは一時期本気で悩みました。店でオンリストして扱おうかと。そして指差しているのは島根の出西窯（しゅっさいがま）の皿。前回、島根に遊びに行った時に工房に連れて行ってもらい、それ以来大好...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.04.06 Fri 17:56
#517 『36』
沢山のメール、メッセージ、facebookでのメッセージ、プレゼント、お電話...温かなハート、ありがとうございました。36歳という新しい歳がスタートし、何とも言えない緊張感が体内に流れ毎年桜の時期に感じる高揚感と共に心地良いヴァイヴレーションを感じております。そして、勿論日々感じている事なんですが、産んでくれた母。そして父に感謝するひとときを過ごせました。嵐とともに愛おしい時間を過ごし美しい青空と風、光ともに大切な日を頂きました。モノを作るという事が好きでそしてゲストの方々の笑顔を拝見できるのが大好きで...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.04.05 Thu 00:11
#516 太陽礼拝
最近、店の滞在時間がながくなり、ジムへ行ける回数が減ったのは何度か書いてますが、その対策として、以前よりも少し早く起きて朝食前か朝食後に妻とストレッチヨガをしております。はじめた頃はかなりナメていたのですが朝日を浴びつつ２人で並んでストレッチするのはなかなか楽しく、ココ数週間、早起きが楽しみでしょうがない感じでした。僕が仕事に出た後に妻はゆっくりやりたいハードなヨガをしてるらしいのですが２人で行うのはひたすた「太陽礼拝」って流れのストレッチでして手を抜こうと思えば昔の部活時代のように なんぼで...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.04.02 Mon 00:58
#515 婚前食・my style
今宵も幸せな時間が流れました。満席ありがとうございます。久しぶりに日本に帰国された、時差ボケバリバリの方々の野菜中心の宴や、誕生日にふさわしいワインを空けられてのゆったりとされた大人な時間。そして今宵の驚きは婚前の食事会が２組。明日結婚される息子様と御家族の常連様の食事会。そして、先輩さんが後輩さんカップルとの食事会。帰り際に「彼ら近々結婚するので、その祝いにココ来ました」って嬉しいコメント下さったりと、皆様の大切な人生の通過点の1ポイントとして、お力になれたのが何とも幸せでした。僕は、10年前...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.03.31 Sat 00:47
#514 職＝食・琺瑯・パーフェクトタイム
僕が10代の頃、岐阜から出て来たって話は昨日も書いたのですが、スタートはコックでなく美容師を志しておりました。自他共に認める「陽気な貧乏一家」だった我が家は、優秀な弟は進学を望みましたが、身体が意味なく丈夫で、更に意味無く手先が器用、そして典型的プラス思考だった僕は「手に職を持て」と職への道を進みました。その「職」が今では「職＝食」な素敵な道を歩ませて頂いているのですがまぁ、出だしは美容院。それはそれは素敵な男色美容院でした。お客さんも男性が多く、スタッフも師匠はじめ男のみ。音はラテン系。年中T...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.03.30 Fri 01:06
#513 梅が有名な公園・シャッターが目立つ街
少し肌寒い休日は 故郷岐阜へ ショートトリップしておりました。友人の誕生日プレゼントを早朝の職場に持って行ったり、近所の梅が有名な公園へ、買い込んだお酒を持って楽しんだり、毎月楽しみに待っていてくれる母親と妻のレディーストークを食事と共に楽しんだりとゆったりした時間をいただきました。１０代で岐阜を出たのですが、あの頃歩き回った、遊び回った記憶に残る場所は寂しい事にシャッターが降りている事が多く、何だかノスタルジックな気持ちと共に毎月過ごします。今回行った梅が有名な公園、梅林公園も、「エッ、こん...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.03.29 Thu 15:08
#512 体験・未熟者・謙虚に、そして力強く
昨晩の落ち込みのせいで、今日は多くの方々に気をかけて頂き、勿論そんな事知らない方々からも、いつも頂く笑顔と、お言葉に、何だか胸の熱くなる一日でした。「美味しく、甘いもの食べて元気になって下さい」と大好きな常連様からの差し入れ。はじめて御来店頂いた数年前から、いつも素敵な空気感で食事を楽しんで頂き毎回 御来店時から、お帰りまでの間、ずっと笑顔で時間を過ごして下さるお２人の光景は僕達自身いつも学ぶ事ばかりです。そんな 御予約のお電話の時点から、お料理・接客させて頂くのが楽しみな方々。本当にありがと...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.03.26 Mon 02:48
#○○○
本日もホットひと息のこの時間。午前9時に店入りし、昼の貸切から始まりディナースタートと久しぶりにずっと立ちっぱなし料理しっぱなし、仕込みっぱなしで本日初の着席。もう立てましぇん...と店にてweblog更新。片付けして、今宵は愛しの妻と餃子＆キムチを頂きに向かう予定でございます。久しぶりに「あ」の濁音、ガラの悪い『あ“~~!?』って出来事があり、数年ぶりに手元震える程イライラしてしまい、何だか悔しいの一言。そして妻はちょい涙しながらの仕事。勿論吠える事は出来ませんし...いろいろあります...。ただ、店にご来店し...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.03.24 Sat 23:02
#511 御予約・ウキウキニヤケ
3月は以前にも増して、数名様での御予約が多く、その時その瞬間での判断が求められ何とも楽しい日々を送らせて頂いております。お客様の求めて下さる「流れ」をこちらが感じ取り、その流れにスッと乗せて頂ければ、あとはいろいろなモノが見えてくるものですね。どんな人でも自分の好きな空間・洋服・食べ物・読み物・映像...に囲まれて生活すると心躍るのと同じく僕もやりたい事を やりたいスタイルで、それが仕事となり、お客様に喜んで頂けると、帰り道ウキウキしたり、顔がニヤケてしまいます。嬉しい感情を幼少期に食べたチューイ...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.03.23 Fri 02:59
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