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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#489 移り行くもの・変わらないもの
こんばんは。急な冷え込みで毎年の事ながら、ちょいと静かな平日です。そんな寒い中でも足を運んで下さるゲストの方々には、感謝の気持ちしかありません。予約状況を見ながらですから、いつもより少し少ない量でも朝から求めまわった大好きな食材とともに、おもてなしさせて頂く日々です。手を抜く事も、必要以上に手をかける事もしません。変わらず自然体の毎日です。皆様はこの寒いシーズンいかがお過ごしですか？今年の京都の冬は、雪は少ないですが例年よりも寒さは強く感じ、寒い冬が少しだけ長く感じる気がします。だけどそんな...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.02.03 Fri 23:58
#488 楽しい休日・再確認と新発見
この休みは仲良くさせて頂いている友人夫婦宅にて食事会。夕方５時過ぎに伺って、お開きが2時。その間前半はずっと飲みながらおチビちゃん２人に捕まってました...。ジム帰りなのに、更にトレーニングしているような時間。美味しいお酒を飲みつつ兄弟二人を交代交代で抱え上げ、最後は２人同時に抱え上げ...さすがに酔います。モヒカン頭をずっと触り続ける彼。本当に賢くタフな兄弟で数年後一緒にお酒が飲めるの楽しみです。また遊ぼう。自分達とは違った『色』の夫婦で、いつ話しても刺激をくれる大切な時間。子供さんを含め、人が食...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.02.01 Wed 23:17
#487 聴くな・菊菜（春菊）・効くなぁ
昨夜のweblog、表現が乏しかったのか？暗い性格がばれたか??多数メール頂き、いろいろな方に心配して頂きました。イヤイヤ全然ガンガン必要以上に元気ですよ。相変わらず僕も妻も。何でしょう。現実を変に冷めて見つめすぎる自分は幼少の頃からいて（家庭環境のせいですね、きっと、はい。）それと同時に妄想・空想をやたらリアルに描く自分もずいぶん昔からいます。その共存が僕にとっては凄く楽しく、心地良く、そんな感情と感覚をふとした時に楽しんでいるのです。だからあまり取り乱したり、焦ったりしないのかも。「あ〜忙しい、...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.01.30 Mon 01:32
#486 春・夏・秋・冬
今日はなんだかまとまりの無い無いようになりそうです....。僕達２人は相変わらずすこぶる元気で、ギンギンなんですが客観的に眺めると、バランスが悪い気がします。毎日いろんな方々にお料理をさせて頂き、店としては幸せな日々です。いろんなあたたかな感情を噛みしめながらの帰宅ですがここ最近の冷え込んだ夜の空気を身にまとい話す内容ってやはりあたたかな会話を選びますね。アハハと笑ったり、面白い事を噛ます相手を観ながらの時間というものは心を温めてくれるものです。そんな事を思いながら、仕事以外の嫌な事も楽しく話そ...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.01.29 Sun 00:57
#485 illy・金沢・爽快
久しぶりに車でなく、列車での旅行。京都駅で素敵な男性が働いているのは知ってましたからそれならば!! っとこっそり伺いました。忙しい中、爽やかすぎる笑顔と、あたたかな接客をしてくださり心地良い一日のスタート。顔写真はNGかな？？ダメだったら連絡下さい（笑）早く独立してくださるのを楽しみにしています。そして金沢。天気予報では、雨だ雪だと言ってましたが晴れ男の私、ヤマモトは、基本的に何処行っても鬼門でない限りまず晴れます。きっと意味の無いポジティブな性格はお天道様からでしょう。普段以上に歩き回り、美味し...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.01.25 Wed 23:09
#484 星・フライング・野望・雪の金沢
今宵は寒い夜にも関わらず、かなり熱くディープな夜でした。月曜はわりとそういう日が多いのですが同じ時間帯に「星」がついた料理屋さんがいろいろなテーブルに集われると一瞬空気が変になりますね、反省です。時間ってズレて頂きたい時にズレないものですね...。自分達とは全く違う世界の方々ですし、料理がスタートしてしまえば楽しく料理し、楽しくサーヴィスさせて頂くだけなのでシンプルな感情だけですから、緊張や背伸びした事は勿論無いのですがなんだか変なモチベーションになりますね、スタート時は。陸上選手のフライングっ...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.01.24 Tue 01:31
#483 時間の流れ・時計
週末に、厨房の時計。厳密に言えば店内にあった唯一の時計がお務めを終え引退されました。店を手に入れた時から唯一動いていた時計。やはり当たり前に定位置にいた時計が、いなくなる寂しさは想像以上な感情でした。そして出した答えが「行けるとこまで全く時計無しで行こう」という結論。昨晩も今宵も気持ち良く予約満席でしたが毎週の満席とは少し時間の感覚が違い、僕的には時計無しの方が快適でした...妻は「ギャ〜〜〜」「ワぁ〜〜〜」とキッチンで叫んでいた姿を察すると....やはり時計は必要らしいです。でもねぇ〜キチキチに予...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.01.23 Mon 01:52
#482 足跡・取材
自分達が歩み、成長して来た過程において出会って来た人や、出来事、成功と感じた事、失敗と後悔した事、全ては今に自分の糧となり財産だと思っています。その経験を明日に繋げるも、同じ事を繰り返し何の変化も無く歩むも結局のところ自分次第だと思っています。過去の栄光。に縋り、今も歩んでいる人もいますし、昔も今もガンガン攻めに攻めて歩む人もいます。どちらが良い悪いではないと思いますが、その本人が輝きを放っているかどうかは重要で、その姿は しっかりとまわりに映像として映るものです。僕達には幸い (そう表現してい...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.01.21 Sat 01:40
#481 倉敷
妻の耳鼻科通院後、多少元気のない妻に見かねて意味なく京都を飛び出し小さな車なのでトラックさんに煽られ煽られ負けじと飛ばすに飛ばして、今回は倉敷。予定無しのショートトリップ大好きです。僕だけ...？ほぼ日帰り小旅行のスタートは毎回、ビジネスホテルチェックイン前に現地近くの気持ち良さそうなポイントでジョグしたり、ヨガしたりでリラックス。昼飯前の運動です。今回は（も!!）よく揺れる車内でガン寝の妻は意味なく車酔い。「ウッッ！ウ〜ウェ!!」から多少しんどそうなヨガ前の風景。そして現地入り。天候もよく最高。常...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.01.18 Wed 22:38
#480 bosomの料理
気持ち良い休みを頂いております。先ほど京都に戻りました。小旅行の話は次回にしまして今日は少し料理の話。メールやfacebookでいろいろと質問頂け嬉しいです。やはり口に入る物には、どの年代の方々も関心を持って頂け、感心を持ってられる方々に料理させて頂けるのは、自分自身もアガリます。白菜だけに限らず、何でも好きなんですがこの時期届く鷹峯白菜は女性の肌のように白く、甘く、歯ごたえも良く...お百姓さんも「あまり洋食店は人気無いねぇ、白菜は。」といつもおっしゃってますが、僕は大好きです。生でも食べれる美味しさ...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2012.01.18 Wed 16:27
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