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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#471 2011年から2012年へ

今日で今年最後の営業です。クリスマスか前からずっと忙しく毎日させて頂き、明日の元旦からも御予約で埋まっております。毎年の事ながら31日は凄く暇です。1年でいちばん暇かも...わかっているのですが毎年31日はゆっくり１年の事振り返りながら時間を過ごし店を閉めた足で、初詣に向かいます。自分達の１年の終わり、１年の始まりの流れです。１年の『気』を洗い流し、新たな『気』を込める時間です。ハート優先でしか生きれない自分は振り返ればいろんなコト、いろんな場面においてぶつかってきました。目の前の壁を乗り越える行為...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.31 Sat 12:04

#470　夫婦忘年会

今年最後の休日は２人でゆったりと忘年会毎年ながらこの日は少しホッとします風邪ひとつひかずに１年を過ごせた事コミュニケーションが昨年以上に深くとれた事素敵な人に囲まれて生活できた事楽しめる事だけに労力を惜しまず注げた事シンプルに生きれた事普段から「今」と「未来」しか目に入らない自分達が少し振り返り、いろんな足跡を確認し合う時間美容院に行き、素敵な髪型にして頂きこっそりカードとプレゼントを用意してくれ2011年を「幸せでした」と伝えてくれた妻そう言ってくれる事が一番嬉しかったですまぁ35歳にもなってカ...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.28 Wed 06:25

#469 美しく清い３日間でした

今日は少し長いです。クリスマス通常営業終わりました...気楽に望んだ３日間でしたが終わってみれば9年間で一番忙しく、お客様の数も最多。ワインの空瓶も最多。そしてなりより、帰り際のお客様の笑顔が今までで一番美しい笑顔のように思えた事が最高の３日間でした。通常のメニューのも関わらずこのようにいろいろな方に来て頂けるのは心から幸せです。そしてまた１つ誇れる気持ちを持てました。この方向に自然体で歩んでも大丈夫だ。って。こちらがおもてなしさせて頂けるだけで幸せなのに美しいお２人から頂いた美味しいクッキー。...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.26 Mon 11:31

#468　このペースで行きます。

今日から三日間は前菜だけ各自盛り合せを召し上がって頂く夜営業。いつもとほとんど変わらないスタイルです。一人当たり200円高くなる営業。値上げやなんだと平気にする店が多いですが僕はかなり小心者なので、200円でもビビります。生産者も消費者もでも訂正価格という感覚が一番大切な気がします。安売りの洋服に愛着と気持ちが乗り移らないようなモノです。しかしやはり心配で今日の昼ご飯はお客様にお出しする前菜盛り合せとワイン。（確認、確認...と言いながら気持ち良い賄い。）盛りつけ、味の統一性、そして視覚的要素。いろい...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.24 Sat 08:46

＃467　さて、さて、整いました。

明日からはクリスマスゲストです。メニューは前菜が（超！）お得な盛り合せに変わりあとはいつもと同じく好きなお皿をチョイスして頂く通常営業。毎年ながら全く儲け営業ではなく、感謝の念だけですがコレが本来のクリスマスかなと貫いて数年。今年も貫きます。ご予約でビシッと埋まるも8割常連様。そして年齢層もかなり高くアダルトな夜。そしてファミリーで来てくださる方、毎年来てくださる方、、本当に楽しみな数日です。その先は忘年会、元旦営業、新年会...宴は続きます。今日ははそんな準備をしつつの営業。『平日ランチ』は今...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.23 Fri 02:54

＃467　さて、さて、整いました。

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.23 Fri 02:37

#466 幸せ者です。

師走です、大変です、年末を感じます。同じ時間が流れているとは思いません。いつもと変わらずの通常営業、日々気合い入れた毎日なのですがクリスマスもあり、年末年始と休まず営業、忘年会新年会...やはりいろいろな方からお電話御予約頂き、幸せをかみしめつつ、そのとき流れるであろう美しい光と風を想像しつつ思い残すコト無いようにオンもオフも本気で歩んでおります。先週、常連様の誕生日でお料理させて頂いたのですが、逆に気持ち弾むプレゼントを頂き胸の詰まる思い。ずいぶん前から定期的にご来店してくださり、記念日にもワ...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.21 Wed 18:59

#465 マンマミーア!!

数年前のイタリア・シチリアで、行こうとしていた街が水害にあい電車さえも不通になり、バスで内陸を回って東のシチリアから西のシチリアへ移動する事がありました。同じバスに5、6時間近く乗り続け、半日かけて移動した車内は僕達以外シチリア人（イタリア人でないです、魅力的なシチリア人）そんな車内で谺していた言葉「マンマミーア!!」話は本題に入りますがそんな大好きなシチリアのレストランでたまたま隣同士になった事でずっと良い関係を育んでいる御夫婦が出雲にいます。自分達より年上で、経験も知識も豊富。心も豊かで僕達...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.18 Sun 01:18

#464　心が一歩先を歩む喜び

急に冷え込みだしました、年末モードですね。この2日でグッと野菜の味も濃くなった気がします。今宵も野菜中心の料理をガッツリ召し上がって頂けたのではないでしょうか。朝起きて自宅のリビングでストーブに火をともす瞬間に前の日にあった出来事を考えたりするのですが思い出し笑いをしてしまう自分の今の生活はなんとも温かな日々です。素敵な御夫婦の誕生日、男同士のガッツリ食べ、１人でワインを楽しみながらの食事、家族でテーブルを囲んで下さる団体様...そのテーブルひとつひとつにいろんな物語があるんですよね。そんな光景...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.16 Fri 23:53

#463　愛に溢れた日々。ココだけは贅沢です。

2日に１度のweblogと決めると、写真も書きたい事も募るものですね。ゆっくり過ごしたい休みでしたが、忘年会シーズン。大切な友人とがっつり呑んで、語って、培わせて頂きました。僕達夫婦は毎回飲み会の予定がありますと少し早めに現地入りしまして、近所で野菜を山盛り頂きます。（飲み負けしたくないですからね...）今回も大好きなカフェにてサラダとワインを頂き、エンジンをかけます。そうしないと負けます、アメリカやヨーロッパに...。愛想の良くない僕達ですが、覚えて頂いてるようで「おっ、今日は少し遅いですね！」とお声を...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.12.14 Wed 23:46

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