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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#442 京都に戻りました。
食に身を任せ、この数十時間で出会った料理の一部です。友人の皿も写させてもらってます、勿論。まぁ相変わらずの珍道中でしたが時間が限られているので、通っている店に足を運び、毎年毎回の事ながら『確認』する感覚。さすがに許容量オーバーでしたので、京都戻り、時差ぼけ感じつつも 野菜頂きに行く途中にジムに寄り10キロジョグ。今日は怖くて体重計乗ってません...。さて、今宵からbosom再開です。宜しくお願いいたします。bosom ヤマモトマコト
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.11 Fri 14:09
#441 金曜日に戻ります。
先日にも書かせて頂きましたが年末まで御予約を毎週いろんな方から頂いており、毎年のように一週間お店を閉めて...が今年は困難でしたので、かなりの強行日程ですが明日から三日間休みを頂き、金曜日のディナーから再開させて頂く予定です。今年は決断に踏み切るのに勇気がいりました。何と申しますかやはり日本として明るい話題の少ない一年でしたしだからといって自分達のできる事というのは大きな会社がするような人の目につく行動でなく微力の微力ながら小さな事を継続し、できる事をして行くしか無いと思うのです。いつも綴ってい...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.08 Tue 01:50
#441 金曜日に戻ります。
先日にも書かせて頂きましたが年末まで御予約を毎週いろんな方から頂いており、毎年のように一週間お店を閉めて...が今年は困難でしたので、かなりの強行日程ですが明日から三日間休みを頂き、金曜日のディナーから再開させて頂く予定です。今年は決断に踏み切るのに勇気がいりました。何と申しますかやはり日本として明るい話題の少ない一年でしたしだからといって自分達のできる事というのは大きな会社がするような人の目につく行動でなく微力の微力ながら小さな事を継続し、できる事をして行くしか無いと思うのです。いつも綴ってい...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.08 Tue 01:50
11.6
天候はパッとしませんが何だか忙しい日々を送らせて頂いております。今日のランチも売り切れ終了夜に向けてパン発酵中です。昨晩も大雨の中、あたたかな方々にお越しいただきいつもながら感謝の念で満たされ、心の奥を刺激して頂きます。クロアチア旅行のお話、とても興味深く、帰り道も２人でいろんな事考え想像しつつ歩けました。僕達も近い将来、ヨーロッパ放浪をしてみたいものです。陸続きの国境越えはあっという間で楽しいですよね、違う文化に飛び込める距離感が近くて。山歩きの大好きな御夫婦からは京都歩きの地図を頂き自宅...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.06 Sun 15:40
11.5
11月最初の週末は雨ですね。足下悪い中昼の営業もめがけて来て下さる方々に採れたての食材で料理させて頂き、達成感と共に心地良い昼休みです。夜も元気に営業させて頂きます。大根や白菜、蕪、水菜、菊菜...とすっかり表情の変わった野菜達と力強いイタリア食材を組み合わせ、妻がセレクトしているワインリストも絶好調です。旨そうだなぁっと抜栓姿を眺めつつ今宵も元気に料理させて頂きます。way of bosom life.
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.05 Sat 15:09
#439 open your image ...
open your image ...イメージして下さい。目を閉じて、少し現実から遠い立ち位置で...お願いです...美しいイメージして下さい...自分が男とか女とかでなく青二才だとかアダルトだとか、そんな次元でなく...そう、陽射しの気持ち良い休日の朝。道ゆく人々が少し眠そうにムクんだ顔と共に歩いている時間帯の道を早朝にも限らず、素敵な衣装とメイク、ヘアスタイルで颯爽と歩くマダム。昨日の疲れや苛立ち（あるのなら...）も感じさせず、ソコだけ切り取ったような凛とした美しい空気感。bosomの扉をノックしてくださる姿は同性の妻も見と...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.04 Fri 00:46
#438 11月の予定
11月の営業日程はお電話頂いた方には随分前からお伝えしていましたが来週10日(木)はお休みをもらい３連休を頂き、少し遠方へ仕入れ発注に行かせて頂きます。今年は二泊三日の強行日程のため妻は日本に居ますので御客様からの御予約のお電話は お受けする事が可能です。どしどし御予約お待ちしております。金曜日の昼に京都に戻れますので、金曜日のディナーから営業させて頂きます。２３日（水）の祝日は営業致します。それ以外は通常と同じく火曜日水曜日定休日です。少し気が早いようですが年末年始は毎年ながら営業しております。（...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.03 Thu 16:51
#437 情熱ってヤツは全てを突き動かしてくれます。
昨晩は数年前に近所に引っ越して来た愛おしいファミリーのパーティー。毎年京都のセカンド（サード？フォース？フィフス？？）ハウスに来る度に時間を合わせて親密な食事会をしてくれる夫婦。昨晩もディープでした。いつも感情の共感共有を情熱と親切な行動で伝えてくれます。旦那さんはイタリア人。ハートのこもった料理を作り、レクチャーしてくれます。毎年イタリアで家庭に入り教えてもらう料理と同じ感覚。そして今年からは新しい家族が仲間入り。男の子と女の子の双子ちゃん。男の子は最初 僕の事怖がって近づいてもくれませんで...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.02 Wed 22:49
#436 寄り道と思う道が本当の道だったりするのかも...
バタバタな週末を終えた月曜日の朝はまず鷹峯に野菜をわけて頂きに行くのが日課なのですが最近は少し早く起きて、宝ヶ池で美味しい空気を吸いすぐ側のマクドナルドでコーヒーを頂くのが月曜日のルーティンワークになりつつあります。ファーストスードはほぼ行かないのですが、ココ岩倉店？宝ケ池店？はいつも空いていて、陽射しも気持ち良く清潔で好きです。（朝だけかな？ゆったりしているの。）ほぼ毎週、同じ時刻くらいにコーヒーを飲んでいると面白いもので、ほぼ同じメンツがブレックファーストを楽しみに来られてて毎週同じ席、...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.11.01 Tue 00:47
#435 太陽と月、光と陰、black&white
雨のディナー。どうなる事やら...と少し不安を感じつつのスタートも終わってみれば今週で一番の来客数、ワインの空き瓶。ありがたいコトです。足元の悪い中、御来店して頂き ありがとうございました。最近は今朝も書きましたが本当に新規の方が多く少し違う緊張感と手探り感があり、楽しいです。そして今日のようにキツい雨の日に限って来て下さるカップル（ファミリー）。そんな御近所の方々の使い方にいつも幸せを感じます。「あ〜今日が雨キツイし、bosomでゆっくりした時間で飯食べて、語って、ワイン飲むかぁ」そんの雰囲気の方が...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.10.31 Mon 01:01
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