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京都イタリア料理 osteria Bosom - ブズン
このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/
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京都左京区北白川 osteria Bosom
毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です
水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております 
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作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)
#378 筋肉痛って唯一許せる痛みですよね？
少し暑過ぎません? 今年は何だか??毎年こんな事言ってるのかもしれませんが今年はキツい。仕事での厨房内は肉を焼き、オーブン、茹で釜と蒸し風呂状態です。Tシャツ２度は一日に着替えます農家の方と話すと、ビニールハウス内も酷い。庭師や土木職人関係の方と話すと、悲惨だ、この時期。と、何だかドM自慢のような会話になります。負けてられません。皆様も身体の管理お気をつけ下さい。そして「ドM自慢」ありましたらお聞かせ下さいね。さてさて疲れが内にこもるのがすごくストレスで常に身体を動かし発散する様にしているのですが時...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.10 Wed 00:09
＃377 お盆 目前ですね。楽しんでますかぁ？
昨晩はクタクタで更新できませんでした。残念。今週も楽しく終われる事ができホッとしております。想定内の事、想定外の事、感情的になりそうになってしまう事、目を背けたくなる事、生きて歩んでているといろいろあるわけですが夜寝る時には笑ってられるのがベストですね。今週もいろいろな方々に刺激をいただき胸一杯の今宵。思っていた以上に残ったワインが無く、何だか淋しい夜ですがまぁ明日も早朝からジョグ予定ですし、我慢するとします。そうそう盆用の美味しいワインが届きはじめました。南部のものばかりが届く予定です。暑...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.09 Tue 01:37
#376 ピエロはやはり必要だ
準備する。という行為に万全はなく、準備していない。という事程、無防備な事はない。才能も、天才肌でもない僕は全てにおいて計画的でないと勝負できないのはわかっています。常に身体の真ん中で思っている感情に正直に今日も朝から仕込み、仕込み、仕込み...手打ちをうどん職人のように仕上げ届きたての甘い香りの栗カボチャは今日は皮ごとピュレにして大原のキノコたちはみじん切りのソースに水澤サンの茄子と唐辛子はかるく炒め煮自分も泳ぎたくなるダシで豆は優しく煮て今日も思いっきり料理し、おもてなしさせて頂けました。前半...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.07 Sun 01:20
#375 悪い奴らはココにいます
コレは先日の休みの日の電車の中。悪巧み満開。今宵も調子乗ってます、ヤレヤレ...。「今からお食事に伺いたいです。京都から...」っと出雲の激旨イタリア料理店に電話する、悪戯の絶えない妻。「ゴメンナサイ〜、ウチは9時ラストオーダーで、今はもう片付けしてるんです...」と受話器の向こうで丁寧に返答して下さる旦那様に「エヘヘ、mimiです。」と笑いを押し殺して伝え「何だ！mimiかよ!!何だよ!!!」っと愛を感じる罵声を浴びせてくれる、優しいシェフ。横で聞いてても「何がmimiだよ！」とツッコミを入れたくなります。あ〜明日は...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.06 Sat 00:46
前菜の盛り合せ
最近すこぶる調子の良い「前菜盛り合せ」お電話で御予約時での注文のみお受けしてますがweblogを御覧になったか、お知り合いにお聞きになったか、最近すごく多いです。本日、9名様分明日、17名様分日曜日、13名様分ありがたいです。大切な時間のスタートの前菜として勿論 お酒（ワイン）とフィットする事を前提にいつもながら地味に始めた前菜盛り合せですがまだまだ行きますよ！妻に「大丈夫？原価??!」と冷たい視線を受けながらも。御１人様1000円です。10種程の盛り合せです。まぁ僕なら一人でこのお皿でワイン1本は楽勝です。...勿...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.05 Fri 23:18
#374 ハッピータイム
さて、今日は大阪にてワインの試飲旨いの見つけましたよ、来週からオンリストしますよ前々回くらいから京阪の一番前の席を気に入った僕達はわざわざ一本遅らせて座席をゲット幼稚に感じるでしょうが、コレがかなり良い車窓からの景色は映画の様で、勿論少しお酒を頂きながらだったのですがワインをボトルで呑めたら最高だな、こんな景色観ながらそして大阪に着いて思いのほか早く試飲が終わったので、ダラダラと散策お客さんから教えて頂いたお店でハッピーアワーボトルで頼むよりもチョクチョク頼むのが安いですよとスタッフさんに教...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.04 Thu 01:54
#373 しなやかに
しなやか・しなやかな僕のすごく好きな言葉昔から凄く好き表現は間違っているのだろうけれどしなやかな料理。って僕の理想の料理だと思う人間の五感を刺激する香りや温度、色合いを身にまとって皿の上ですっとした佇まいの料理。口に入れた後も舌の食感、胃袋へのアプローチが官能的な料理。しなやかな女性ストレートな僕は女性が好きなわけだけど海外の友人はゲイの友達が何故か多く彼らの見た目や体型でなく考え方がしなやかだなぁと感じ、共感する。そして妻に惚れてる理由の１つも、しなやかな雰囲気を身にまとっているからだと思...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.03 Wed 08:45
#372 ガンガン行きますよ。
月曜日も沢山のゲスト、嬉しい時間を頂きました。8月は早くもご予約満載で気合い入ります。レストランではない北白川の小さな店に早くから予約してお越しになって下さるのはその方々のお時間を頂戴するわけですから身も心も満たして頂きたい思い出いっぱいです。そして更に先月に悲しい出来事がありお別れをお伝えできなかった方がいらっしゃりました。突然過ぎて自分自身、どう受け止めてよいのかわからず妻と２人かなり落ち込んで生活していたのですが御一族の方々がBosomで食事会をしたいとのご予約を頂き「思い出の詰まった店です...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.02 Tue 08:15
＃371 カタチが見えてきました...
暗い部屋にポッとキャンドルを灯すようにbosomにも日々いろいろな事でポッとする事があります。本日の夜も予約満席、食材売り切れ終了。まぁ同業の諸先輩方々には「無理矢理開ければ良いのに、23時まで」というお言葉を頂きますが、食材に関してはお寿司屋さんのようにいたいです。鮮度命。今日の夜営業何が嬉しかったって２回転した中で『カップル』は一組。（素敵な常連さん新婚ご夫婦）その他のゲストは全て3名以上のグループ・家族での時間。ワインの本数も半端無く多かった...こんな小さな店に家族で続々とご来店して頂く姿は涙が...
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.08.01 Mon 00:53
07.31
あつい陽射しのランチ営業御予約で終了ありがとうございます。夜も一回転目は満席となっております遅い時間はご案内させて頂けますのでお電話にてお問い合わせください。今、京都左京区は気持ちよい雨。もう数十分後には雨も上がり、少し涼しくなるのでしょうね。さて、今から気合い入れて行きますよ。素敵な日曜の夜を。way of bosom life
:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.31 Sun 17:03
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