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京都イタリア料理　osteria Bosom - ブズン

このテーマに投稿された記事：1174件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/17865/

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: 京都左京区北白川　osteria Bosom

毎年イタリアの空気を感じに足を運び
沢山の温かい人と会い、食卓を囲み
新鮮で、刺激的な食材と、ワインから感じた事を
夫婦二人で形にした
野菜たっぷりのイタリア料理店です

水澤農園の栄養たっぷりの野菜
その日届いた美味しい食材
厳選したイタリア食材
美味しいイタリアワイン
沢山御用意しております
: 作者のブログへ：「bosom-kyoto」さんのブログ
その他のテーマ：「bosom-kyoto」さんが作成したテーマ一覧(1件)

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#362 浮気の後悔...

祇園祭の影響は限りなくゼロに等しいbosomですが連日満席でありがたい悲鳴。夜の通常１週間営業（貸し切り等でない）の９年間の記録も塗り替えワインの空き瓶の山の日々。メディアお断りでコレは嬉しいです、ホント。今日はコレ。売り上げが良い悪いどうこうでなくファミリー中心の店なのに皆さん本当に楽しく飲んで下さるのが接客していて楽しく営業後の反省会は少し泣けました。昨晩は「あと１日だね」と言いながら帰宅途中半分居眠りをしながら歩いていた僕は、見事に垣根に激突。涙が出たり、居眠り歩行したりやっぱり疲れは残って...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.19 Tue 01:56

#361 暑い時には食べたくなるCURRY。

早朝の大原から始まり、ランチも終了昨晩から日曜の賄いはカレーが食べたいと言われてたのでランチ中煮込んでいた「スペアリブカレー」いつもより辛めに煮込み、クスクスと一緒に。暑い時、疲れた身体には辛さが効きますね疲れも吹っ飛び夜営業スタートです。bosom ヤマモトマコト

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.17 Sun 16:44

07.17

街中は祇園祭一色でしょうが左京区は相変わらずゆったりとした空気昨晩も気持ち良く満席完売で終わらせて頂きクタクタで帰宅。外と厨房の暑さに負けぬよう最近の僕の晩飯の定番は量を控え、力になる納豆３パックを食べてます。しそ風味。元気バリバリですね。就寝は2時半頃でしたが今朝も6時に起き日曜は大原の朝市に足を伸ばします。水澤さんの野菜でまかなえない分のランチ用の茄子、インゲン、キュウリ...美味そうです。今日も沢山のご予約。楽しく気張ります。素敵な休日を。way of bosom life

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.17 Sun 08:20

#360 どや顔

コレだけ仕込みに追われると快感さえ感じる本日の仕込み。連休週末用とはいえ、段取り良いはずがバタバタな午前中。業者さんの暇つぶしトークを聞き流しつつ仕込み仕込み仕込み...そんな日に限って素敵なイカ墨がたっぷり届きリゾットやパスタのソース用は勿論官能的な香りとともにパスタの生地にも練り込みました。仕上げに「打ち粉」をしてるのでわかりにくいですがコレ。話は変わって数日前大阪の妹から「新しい水着ゲットン☆」と何とも可愛らしい新作水着の画像が送られてきて妻と２人で「大人になったなぁ」と驚きつつ負けてる場...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.16 Sat 01:38

#359 甘い言葉と、甘い果汁

「あ、もしもし？」「はいはい、どうしたんですか？」そんな会話のスタートは何かある。ランチ中に水澤さんから電話。めちゃめちゃうまい採れたてトマトで皮が弾けて商品にならないトマトが大量にあるとの連絡。毎年少量は頂くのですが、今年は変な天候のせいもあり大量。「ヤマモッさん、使ってよ」の甘い言葉に「ランチ後に自転車で行かせて頂きます」と即答。１時間で戻るから。と妻に一言のこし疾走。恐怖の鷹峯街道も立ち漕ぎで乗り切り納屋にゼーゼー言いながら到着水澤さんの温かい笑顔と、楽しい会話のもとブツを頂くも、想像...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.15 Fri 00:05

07.13

昨日は大阪に早い時間はワインの試飲夕方からオフとなり美味しい店巡り帰ろかなって時間に仕事終わりの友人と再会し少し呑み。最終の京阪でグダグダな２人でした。身を粉にして（？）仕入れる事になったワイン週末よりスタートです最近はジムにてジョグがベスト外は倒れますね、本当に。週4ペース崩さず身体を動かしていられるのはエエ体調管理ですな。今日も走ってその後仕入れ仕込みです。way of bosom life

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.13 Wed 11:07

#358 久しぶりの長編です

いろんなことがあった一週間でした。今週もいろんな方々に料理させて頂き、いろんなお話を伺う事ができあたたかな、それも心の芯からじゎ～とあたたまる日々。いつも温かな言葉を沢山下さるS夫妻広島学会の御土産ありがとうございます。僕らは少し冷やして食べるのが好きで、白ワインと共に頂きました。お話で伺った「心豊かな生き方」「自信を自覚して持つという事」そして、「お互いが足りないところをサポートし合う気持ち」シンプルに伝えて下さる言葉１つ１つが、胸にグッときます。おいしいキノコを京都の北より届けてくれる生産...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.12 Tue 09:25

07.10

本日夜の営業はご予約で満席となっております5時スタートとなりますので8時以降くらいからお席空き次第ご用意いさせて頂きます暑い陽射しで疲れた身体と空腹感とともにお越し下さい。新鮮な食材、本日も揃っております。::::::::::::::::::::::::::::::: osteria Bosom tel. 075 706 8922 定休日 / 火・水 pranzo / 昼 12:00 ~ 14:00 cena / 夜 17:00 ~ 23:00 （詳しくは時間帯をクリックして下さい）写真も是非御覧ください

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.10 Sun 14:29

07.09

梅雨明したんですねぇ、京都。祇園祭とともに梅雨明け。というのが京都で感じる四季のひとつだった気がしますが今年は梅雨らしくない梅雨で終わり、何だか身体のバランスも狂いそうな１年になりそうです。御客様同様、僕たちも沢山食べ、良く睡眠をとり、良く笑いそんな日々が送れるよう毎日を過ごさないといけませんね。この時期メニューに載る事はないのですが、賄いは連日コレ。冷製パスタですね。イタリアでは食べた記憶がありませんが、知り合いの家で冷たいスープに前の日の残りのショートパスタを混ぜ込み暑い暑い昼にテラスで...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.09 Sat 15:39

#357 嬉しい来客

今日の昼の料理パスタはラグーマイアーレ（豚の煮込みソース）リゾットはフォルマッジ（イタリア産チーズを野菜のブロードのソース）こちらは同様に作り毎回試食してもらう妻の賄いゲストも妻も喜んで完食してくれました。そして久しぶりのゲストはアメリカから一時帰国の友人の旦那さん短期間という事で友人は家でお留守番。嬉しいお土産頂きました。今晩ワインとともに頂きます。何だかすごく旦那さんが男らしくなっていて驚きましたMちゃん、元気かね？旦那さん一人で帰国で心配だろうけれど大丈夫、違う女性と来る事なく、ず...

:: Bosom - ブズン :: weblog | 2011.07.08 Fri 16:45

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