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カレー料理
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カレー料理

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あっという間にできるティファン講座＠黒板とキッチン

体力がびっくりするほどないのに、 告知が続いているということは企画も続いています(笑)   さて、9月の黒板とキッチンのカレー講座はティファン。 それもアッと言う間にできるティファンです。   ティファンというのは朝や夕方に食べる軽食ですが、 10時間以上発酵させて作るものから、ちゃっちゃっと作れるものまで、 種類も味も幅広くあります。   その中でも初心者でも簡単にできて、 冷蔵庫の中がキレイになり、 なおかつ消化も楽ないいことづくしの品をチョイスします。 ...

インドごはん　おうちごはん | 2016.09.06 Tue 22:00

TATAアチャール研究所

怒涛のFarmer's Marketが終わった後には、 せっかく来たのだから、 個人的に今いちばんアツくて最寄りの場所に寄ることになり、 TATAアチャール研究所だろうということで、行ってまいりました。   ↓TATAアチャール研究所のFBページ https://www.facebook.com/Tatachaar/   国連大学から徒歩範囲圏のこじゃれたCOMMUNE246の中に BHARAT SPICE LABO（バラッツ スパイス ラボ）はありました。   4人席のこじんまりしたお店で、 コックピットのような調理場から、次々...

インドごはん　おうちごはん | 2016.09.01 Thu 22:44

呉海軍亭肉じゃがカレーを食べてみた。

JUGEMテーマ：カレー料理       やあ。9月だね。 この8月にさ、広島県呉市にある「呉市海事歴史科学館」、通称「大和ミュージアム」に行ってきたんだ。 いつかは呉に行ってみたい!と思っていたからね。とてもいい体験ができたよ。   ☆参考:呉市海事歴史科学館(大和ミュージアム)   で、そこでいくつかお土産を買ったんだけど、その中からコレ↑「呉海軍亭肉じゃがカレー」。     ☆参考:呉海軍亭肉じゃがカレー   なんでも、呉市は肉じ...

食物語＠白桔梗 〜食べ歩き・外食・手料理など | 2016.09.01 Thu 22:29

Farmer's Market at UNU

28日（日）は東京青山の国連大学へ。 毎週末行われているFarmer's Marketにて なんとCurry & Beer Festivalがあるというので、 お誘いされて「インドのピックル」を販売してきました。   ただでさえ東京のど真ん中でお洒落な会場ということに加えて、 アジア食器アジアハンターさんと老舗検見川シタールさんという大御所に挟まれて、ドキドキ♪ 八王子マサラフェスに引き続き来てくださった面々、 書ききれないほどのカレーシーンで活躍されている皆さん、 東京カリ〜番長水野さんには「浜松...

インドごはん　おうちごはん | 2016.08.31 Wed 22:40

南インドのおみそ汁サンバル作りの講座＠黒板とキッチン

去る25日には、黒板とキッチンの定例カレー講座。 前回、チャパティナイトでインド・ネパール料理病になった方もちらほら(笑)   「真夜中にどうしても作りたくなってやりはじめてしまう」 「作りすぎて、しばらく食べ続けることになったことがある」 「ついついコツを知るために動画をなんども見てしまう」 「入手困難なスパイスやハーブを育てるようになった」 「やたら専門の調理器具や什器がほしくなる」 「うまく作れると、誰かについいいたくなる」 なーんて、だんだん誰かに似てきているよう...

インドごはん　おうちごはん | 2016.08.30 Tue 22:09

熱気ムンムン、豆のワークショップ

おでかけ三昧の1週間を終えて、ほっと一息。 どのイベントも充実していたので、少しずつアップします。 お知らせもあるのでちょっと駆け足。   去る21日（日）蒲御厨おかげ朝市で行ったワークショップ、 家庭でできる南インド料理 　【　南インドの豆料理　】 〜豆とスパイス料理の基本、入門編〜 https://www.facebook.com/events/308349012832460/   朝からどんどん気温があがる中、 日本とインドの豆文化の違いなどをお話しました。 皆さん、はじめて知る世界に興味津々でした...

インドごはん　おうちごはん | 2016.08.29 Mon 23:13

Curry & Beer Festival@UNU Farmer's Market

JUGEMテーマ：カレー料理 店頭に青い極早生みかんやすだちが並ぶようになり、 柑橘シーズンがまた到来しました。 ということはまたピックル仕込みのシーズンも到来し、 新商品の仕込みもはじまりました(笑)   今週末、青山の国連大学でCurry & Beer Festival が開催されます。 ⇒イベントの詳細はコチラ ⇒ネット記事はコチラ   28日（日）のみになりますが、 ERI CURRYはインドのピックルを携えて出店いたします!!   去年の夏、はじめてFarmer's Market ...

インドごはん　おうちごはん | 2016.08.24 Wed 21:59

Venusへ

JUGEMテーマ：カレー料理 夏休みのある日、 都内に行ったついでに足をのばして、 錦糸町のVenusへ行ってきました。 10年くらい前、錦糸町へきた時にはなかったスカイツリー。はじめて間近に見ました。 さて、Venusは雑誌や本、ネットでよく話題になっているのですが、 何しろメニューが多くて、ティファンも沢山ありました。 強靭な胃を持っているなら何種類もトライしたかった〜。 夕方17時に行ったにも関わらず、 すぐに満席になりました。 個人的にはノンベジが美味しそうという印象だったので、ノンベジター...

インドごはん　おうちごはん | 2016.08.20 Sat 18:55

豆ワールド

JUGEMテーマ：カレー料理 残暑厳しい日々。 いわゆる避暑地で涼んでいた身体には、 太陽の光も暑さもジリジリきます。 さて今週末は蒲御厨おかげ朝市です。 申し込みが殺到した豆のワークショップ。 おかげさまで私の頭の中も豆豆豆の豆だらけ（笑） 買い物するといつのまにか豆だらけに！ 左のなた豆は歯磨き粉やお茶としても売られていますが、 一番身近なところで、福神漬に入っているそうです。 味噌漬やてんぷらも美味しいとのこと。収穫期が短いらしいので、思わず手にしてしまいました。 右上は浜松の...

インドごはん　おうちごはん | 2016.08.20 Sat 18:54

カレーラボ!

JUGEMテーマ：カレー料理   7月より原宿エイベックさんでの大人カレーラボの模様が画像配信されました。   https://youtu.be/5GfESUCcfVc   夜間の時間帯にも関わらず、カレー好きの方が沢山集って頂いております。 本格的なスリランカカレーを堪能していただきました。   は、9月1日(木)開催予定です。

店長の茶飲み話　「1日花だより」 | 2016.08.11 Thu 10:46

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