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カレー料理

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dinner.160825

JUGEMテーマ：カレー料理職場の子達と買い物帰りにカレーが食べたくなってカレーのお店に 🍛 何を思ったのか（…多分疲れていた…）ナン食べ放題コースを選んでしまい、運ばれてきたナンの大きさに思わず震える …結局1.5枚が限界でした…

箱庭。 | 2016.10.09 Sun 10:15

運動会シーズンなのに雨雨雨。風に揺れる秋桜を感じる機会が少ないのは気のせいでしょうか。台風の近づくとある日、いつも食器や調理器具でお世話になっているアジアハンター小林さんが神戸インディアンメーラーへの道中、いろいろ注文した食器などを届けてくださるということで、森町でケータリングをしているバナナリーフさんと、魚カレーを作ろうという話になりました(*´∀`)♪ かぶらないように、なんとなく打ち合わせはしますが、二人で持ち寄ると一気に豪華に...

インドごはん　おうちごはん | 2016.10.08 Sat 23:28

うどん屋の女将が挑戦するスリランカカレー?

JUGEMテーマ：カレー料理本日は、プロ向けのスリランカ料理教室を開催いたしました。今年(2016年1月)より埼玉県熊谷市でおうどんのお店を開店している方からカレーを教えて欲しいとの要望がありお教えすることにしました。昨今、巷では、スリランカカレーがだいぶ注目を集める様になり、嬉しい反面複雑な心境です。カレーは、日本の食文化の中でも国民食と言われ位い誰でも大好きの食の一つですが、インドカレー、欧風カレー、タイカレーなどは、そこそこ皆さんご存知だと思うのです。スリラ...

店長の茶飲み話　「1日花だより」 | 2016.10.03 Mon 13:03

SPICE BOX＠神田

先週は東京へ週2回行く機会がありました。ひとつは世界的に有名なタブラ演奏者Zakir Hussain氏のコンサート、言葉にできないほど素晴らしかったです。音の表情が、その幅が全然違うのねぇ。開始前のアナウンスから雰囲気温かくスタンディングオベーションでした。もう一回は他の用事でしたが、東京に行ったらなるべく1カレーを目指しているので、タイトなスケジュールの中、神田のSPICE BOXさんに行きました。店内はスパイスや写真が陳列されていて、温かい雰囲気。よく...

インドごはん　おうちごはん | 2016.09.19 Mon 12:27

あっという間にできるティファン講座＠黒板とキッチン

体力がびっくりするほどないのに、告知が続いているということは企画も続いています(笑) さて、9月の黒板とキッチンのカレー講座はティファン。それもアッと言う間にできるティファンです。ティファンというのは朝や夕方に食べる軽食ですが、 10時間以上発酵させて作るものから、ちゃっちゃっと作れるものまで、種類も味も幅広くあります。その中でも初心者でも簡単にできて、冷蔵庫の中がキレイになり、なおかつ消化も楽ないいことづくしの品をチョイスします。 ...

インドごはん　おうちごはん | 2016.09.06 Tue 22:00

TATAアチャール研究所

怒涛のFarmer's Marketが終わった後には、せっかく来たのだから、個人的に今いちばんアツくて最寄りの場所に寄ることになり、 TATAアチャール研究所だろうということで、行ってまいりました。 ↓TATAアチャール研究所のFBページ https://www.facebook.com/Tatachaar/ 国連大学から徒歩範囲圏のこじゃれたCOMMUNE246の中に BHARAT SPICE LABO（バラッツスパイスラボ）はありました。 4人席のこじんまりしたお店で、コックピットのような調理場から、次々...

インドごはん　おうちごはん | 2016.09.01 Thu 22:44