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カレー料理

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10月11月のイベント告知

ケララ紀行は長々と続く予定ですが、今日は2つ、イベントの告知をさせていただきます。 1．『おうちでできるチキンカレー入門編』日時：2015年10月10日土曜日　11:30～13:30 場所：黒板とキッチン講師：ERI　CURRY 受講料：1,000円定員：10組申込先：セミナールーム黒板とキッチンメール　　　　kokuban.to.kitchen@gmail.com ↑以前作ったチキンカレー。当日は大変人気のチキンカレーとおかず数品を作ります。今回は、デモンストレーション中心となります。 2．11/1（日）下記のイ...

インドごはん　おうちごはん | 2015.10.02 Fri 10:41

Kerala breakfast sequel: Journey in Kerala3

暑さが少し和らぎ、真夏で元気をなくしていたカレーリーフは復活しました。新しい芽が出てきたのが嬉しいです。前回に引き続き、ケララの朝ごはんを紹介します。（ケララの朝ごはん前編はコチラ）こちらはイディヤッパム。米粉とココナッツから出来ている蒸し麺。イディヤッパムを押し出す機械を使って、麺にします。 idyappam, green pea curry, coconuts milk iddiyappam, vegetable kurma, green banana イディヤッパムの材料にもココナッツが入っていますが、シンプルにココナッツミルクにちょっと砂...

インドごはん　おうちごはん | 2015.09.24 Thu 19:48

Kerala breakfast: Journey in Kerala 2

あたたかいの日は、昼間まるで夏のようですが、植物も日差しも風も香りも秋ですね。ケララ渡航の目的はアーユルヴェーダ治療のためで、しっかり治療を受けるため2週間、施設に滞在しました。施設の食事はベジタリアン。私の普段の食事は野菜中心で、なおかつインドカレー大好きなので、毎回、新鮮な発見と驚きの連続でした。特にびっくりしたのは朝食のバラエティの豊かさ。今日は一部をご紹介します。こちらはプットゥ。ココナッツとコメを砕いて、プットゥメイカーという専用の筒型機械で蒸します。 pu...

インドごはん　おうちごはん | 2015.09.22 Tue 17:12

あさってははっぴぃまるしぇ☆

9月19日（土）10時から、えなじーたかはしさんのはっぴーまるしぇ！今回はコラボ企画ですので、えなじーたかはしさんの美味しいお米「プリンセスサリー」に合うチキンカレー。＊えなじーさんがプリンセスサリーを取り扱ってくださった経緯はコチラ先日の試作↓　当日はチキンカレー一品と他2品の予定です。えりカレーは諸事情により、現在スローモーションとなっているところ、強力アシスタント登場により、素敵な仕上がりになりました。先日、某スーパーにフィリピン産の調理用バナナが売っていたので、ケ...

インドごはん　おうちごはん | 2015.09.17 Thu 23:05

HAPPY　ONAM : Journey in Kerala 1

外は虫の音。すっかり秋です。しばらくインドのケララ州にいました。州最大のお祭りONAMシーズンで、到着した日は非日常からはじまりました。空港で待っている人々も滞在先のスタッフも白と金の装い。ケララは暑いのでコットンのサリーやムンディ(男性の腰布）。 ONAMの時にはこの金のラインが入った正装です。写真は伝統の踊り、花笠踊りのような優雅な盆踊り風の舞を舞う女性たち。こちらはONAMの時に玄関などに飾られるpookalam。古代神話のマハーバリ王が一年に一度帰ってくるのをお迎えするものだそうです...

インドごはん　おうちごはん | 2015.09.14 Mon 00:17

【鳥海山のカレールウ】大人の甘口プレミアム！鳥海山の恵みをいただくカレールウ3袋+遊佐米3合袋のセット【無添加】【ご当地カレー】【庄内】【鶴岡】【山形】【モンゴリア楽天市場】

甘口なれどスパイシー！カレー好きも唸る「大人の甘口プレミアム」遊佐産の食材を使った安心の無添加カレーですパプリカ生産者数日本一！日本有数のパプリカ生産地、遊佐町のパプリカが美味しさの決め手。大人の甘口プレミアム！鳥海山の恵みをいただくカレールウ3袋+遊佐米3合袋のセット【無添加】【ご当地カレー】【庄内】【鶴岡】【山形】甘口なれどスパイシー！美味しい無添加山形県遊佐町のご当地カレーと遊佐のお試し米3合付き大人...価格：2,268円（税込、送料別）鳥海山の恵みをいただくカレールウ3袋+遊佐米3合袋の...

流行速報 | 2015.09.06 Sun 19:41

本日のお取り寄せ！

カレーの壺やさい用 220g ※終わらない夏、君が変わった！ JUGEMテーマ：カレー料理追：辛さを求めるなら、チキン用！

サドンデス/SADONDEATH | 2015.09.01 Tue 13:11

お食事は「ヨシカミ」で（カレー）

JUGEMテーマ：カレー料理羽田空港第１ターミナル「ヨシカミ」とか書いておいて、別に浅草に行ったわけじゃないんだ。羽田空港第１ターミナルB１のフードコートにさ、「東京シェフズキッチン」つうのがあって。そこに「ヨシカミ」が入ってるんだよ。今回はそっちに行ったお話さ。 ☆参考：浅草洋食ビーフシチューヨシカミ ☆参考：レストラン情報/東京シェフズキッチンこのあいだ、ちょいと羽田空港に行ってきたんだ。僕は航空機が大好きなもので。だけど航空機に乗って旅行とか滅多に行く機会...

食物語＠白桔梗～食べ歩き・外食・手料理など | 2015.08.30 Sun 23:43

Indian canteen AMI　@駒沢大学

「遠出した時には、できる限り美味しいカレーを食べたい」というわけで、私の周りで話題沸騰のIndian canteen AMIへ行きました。まだオープンして1年経っていないのに、評判のお店です。世田谷の住宅街をしばらくテクテク歩いて、ありました！小さいお店の外も中も、色合い、タイル、緑やお花の中身や飾り方、雑貨、本すべてにキュンキュンしてしまいました♡ ワンプレートに盛られた彩り豊かなカレー。さりげないのに、一つ一つが真面目で優しくて、好感度大大大でした。近所だったら、しょっちゅう通...

インドごはん　おうちごはん | 2015.08.21 Fri 09:02

AOYAMA CURRY FES:Farmer's Market @UNU

東京方面へ出かけた際に、ちょうどAOYAMA CURRY FESTIVALものが開催されていて、知人が出店しているので行ってみました。場所はFarmer's Market ＠UNU。私の周りの人は皆知っていたので、結構有名なのかしら？まるでヨーロッパの朝市に来たような（行ったことないけど）オシャレさ。店も置いてあるもののセレクトも、いちいち立ち止まりたくなりました。ただでさえ好きなスパイスやナッツが、こんなふうに陳列されていたら、ワクワクしてしまいます!! こちらは、40年スパイスを売っているとおっしゃってい...

インドごはん　おうちごはん | 2015.08.19 Wed 22:16

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