ホーム >

ブログテーマ >

アジア・無国籍料理 >

カレー料理

このテーマに投稿された記事：954件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c206/3736/

Tweet
Check

: カレー料理の話題
: 作者のブログへ：「kitsu-kaori」さんのブログ
その他のテーマ：「kitsu-kaori」さんが作成したテーマ一覧(3件)

このテーマで記事を投稿する

スリランカ料理　ストリングホッパー

連日の暑さ、少々夏バテ気味の毎日ですが、暑い暑いと言いながらもカレーが食べたくなるのは、どうしてかしら?カレーは、南国生まれの南国育ちだからでしようか? 本日は、ストリングポッパー(インディアッパー)とも言われるスリランカの麺のお話です。米粉で作るので、どちらかと言うとビーフンと言う感じですが、ビーフンの様にストレートの麺ではなく、鶏の巣の様に丸い形をしています。ストリングホッパーを作る型は、何種類かありますが、オーソドックスの型は、両手で絞りだす物が、一般的で誰でも...

店長の茶飲み話　「1日花だより」 | 2014.07.29 Tue 11:07

トゥルシー（ホーリーバジル）ティーの作り方

7月某日、トゥルシーを収穫させてもらいました。トゥルシーは別名ホーリーバジルというハーブ。インドでホームステイをした時にご主人が、「ともかくいろんなよい作用があるから、玄関に植えるとよいよ」と力説していました。アーユルヴェーダからもヒンズー教としても大切な植物だそうです。なんでも花が咲いている時が香りも強くて収穫によいとのこと。香りに癒されながらモリモリ収穫しました。トゥルシー（ホーリーバジル）はとってもよいと書いてあるHPはたくさん。トゥルシーティーとして飲むのがよさそう...

インドごはん　おうちごはん | 2014.07.27 Sun 22:27

えりカレー×えなじーたかはしのコラボカレー

昨日は月1回のイベント「はっぴーまるしぇ」にて、えなじーたかはしの美味しいお米とコラボしたカレーを提供しました。（えなじーたかはしのブログはこちら）チキンカレーとベジタリアン豆カレーの2種類。たくさんの方にお越しいただき、どうもありがとうございました。またたく間に豆カレーが売り切れになって、嬉しいびっくりでした。味の濃い季節の野菜、タマリンドやトマトの酸味、暑い季節には心地よいですね。付け合せについて質問をいただきましたが、ゴーヤのウールガイ（ピックル）といって、 ...

インドごはん　おうちごはん | 2014.07.20 Sun 11:35

畑でミールス@すずき農園

今日はすずき農園にて採れたて野菜で南インドの定食ミールスを作って食べる会をしました。台風が逸れて野菜は無事で、雨のおかげで涼しく、大きな木の下で雨よけしながら、湯取り法でお米を茹でたものの、米が多すぎて大失敗になるところを、すばらしい機転でリカバーし、老若男女集まって楽しくおいしく過ごしました。偶然が重なった奇跡に、幸せな気持ちになりました。＜今日のミールス＞・ラッサム：サンマルツァーノという加熱用トマトが秀逸・サンバル（茄子、ひょうたん、シシトウ）：バージ...

インドごはん　おうちごはん | 2014.07.13 Sun 19:27

ひょうたん×サンバル（豆のカレー）

台風で、美味しい夏野菜たちがどうにかなってしまうのではないか？とヒヤヒヤしました。この頃は天気の変化が激しかったり、一か所に集中するので、雨風が激しいと言われるとつい身構えてしまいます。来週の土曜日、えなじーたかはしさんでテイクアウトのカレーを販売します！皆様に味わっていただける滅多にない機会ですので、今から楽しみにしています。今だけポイントは、旬の夏野菜をたっぷり使っていること。今回はベジカレーの方でひょうたんを使う予定です。インドでもひょうたんは使うみたいです。ネットで調べると鑑...

インドごはん　おうちごはん | 2014.07.11 Fri 21:55

一部の人に理解される 1000年の歴史昔人の知恵　サリサリカリー

JUGEMテーマ：カレー料理 BON VOYAGEのご近所紹介

旅とカメラとｘｘｘ | 2014.07.10 Thu 12:30

はっぴーまるしぇ出店！

ひさびさに楽しいお知らせです！浜松市中区のお米屋「えなじーたかはし」さんに声をかけていただき、月1回のイベント「はっぴーまるしぇ」でこだわりのお米と私のカレーをコラボすることになりました。 ○○○○○7月のはっぴーまるしぇ○○○○○ 日時：7月19日（土）10:00~　雨天決行　売り切り終了場所：えなじーたかはし店舗前　浜松市中区葵東3丁目2-25　Tel 053-436-1306 　　　お隣旧エネオス跡が臨時Pですカレーのメニュー：テイクアウト2種類　　　　ココナッツチキンカレー（ノンベジ）　　　　季節の野...

インドごはん　おうちごはん | 2014.07.05 Sat 21:07