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Kelly | 2018.07.02 Mon 19:28

【薄切り肉の大根おろし和え】ご飯がすすむ あっさりした肉料理

おはようございます & こんばんは   時々 子供の頃に良く食べていたものが むしょうに食べたくなります。   幸せな幼い頃の記憶が 食と共に蘇ります。   食通だった父にくっついて行った 京都の料亭やステーキハウスは 特に深い思い入れがあります。   今思えば、本当に生意気な子供でした。 嵐山の吉兆や たん熊さんの 縁側で走り回っていたのですから。   幼稚園や小学生の私を 伴ってくれた両親。   かけがえのない経験をさ...

Little Darling | 2018.06.27 Wed 10:55

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Amanda | 2018.06.16 Sat 15:15

【自家製 塩レモンぽん酢で 冷やしそうめん】涼を感じる爽やかな一品

ダラスは 熱いです。 いや 暑いです〜  (;´д`)ゞ アチィー!! ほんと こんな顔になりそう! でも アメリカのおうちは 全館セントラルエアなので 屋外に出ないかぎりは あまり暑さを感じません。 おまけに 車社会で いわば ドアからドア。 毎年日本で経験する あの蒸し暑い夏より 考えてみれば かなり過ごしやすいです。 今日は 目でも涼が感じられる 冷やしそうめんです。 めんつゆではなく さっぱりと 塩ぽん酢でいただくのが ちょっと珍しいかな? ★★★  【自家製...

Little Darling | 2018.05.30 Wed 06:38

2年ぶりの淡竹堀り @テキサス!

こんばんは!   ブログの更新が滞っています(汗)   2年ぶりに破竹(淡竹)堀に行ってきました。   掘るっていうより 筍折り?かな。   80代になるドイツ人夫妻のお庭に 茂る 竹林。   わずか3本の竹が こんなに増えてしまうとは 夢にも思わなかったそうです。 裏庭まで ぎっしり!   ご夫婦は筍料理をなさらないので 今の季節になると せっせと いただきにあがっていました。   今年は 夫が率先してくれたので ...

Little Darling | 2018.04.18 Wed 00:42

Amazonから1年後に届いたカレー!

ピンポーン   ドアベルがなって届いたものは   Amazonからの箱。   えっと・・・ そういえば 配達の知らせ来てたよね・・・   けど なんだっけ?   開けてみると ジャワカレー!   10個   10個入りなんて 要らないよ〜って思うでしょ?   でも 昨年これをオーダーした時の価格が ありえないものだったんです。   $7.87   一個じゃないです。 10箱でのお値段。   ...

Little Darling | 2018.04.11 Wed 10:33

削りたてのかつお節で作るそばつゆは最高!

今夜は 娘のリクエストで 夕飯にお蕎麦を湯がきました。   最近 中学生の頃に 母にねだって買ってもらった かつお節削り器を頻繁に使っています。   広島のお友達におらった おいしいかつお節があるからです。     そばつゆは ストレートタイプ。   美味しいかつお節があれば お蕎麦屋さんのあの味が 簡単に作れます。   材料 醤油  80? みりん  80? かつおぶし  25g 水  2カップ   これだけです...

Little Darling | 2018.03.27 Tue 10:02

【手作り豆腐を作ってみましょう!】海外でも和食を手作り!

手作り豆腐     おはようございます!   かつて マサチューセッツ州の田舎に住んでいた頃 日本人は周りに誰もおらず 日本食が手に入る店まで 3時間かけて 半年に一度くらい出かけていました。   だから 日本食が食べたいときは 手作りをしていました。   昨夜は久しぶりに 手作り豆腐を作ってみました。   今は10分も車を走らせれば 日本の豆腐が簡単に手に入ります。 でも あの頃を思い出して いろんな思いを込めて作りました。 ...

Little Darling | 2018.03.26 Mon 11:29

海外でも発酵生活  麹甘酒

おはようございます。   ぽかぽか陽気が続き 春を感じる テキサス州です。   でも、温度差があまりに激しくて このところ体調がすぐれません。   そこで 飲む点滴と呼ばれている 甘酒 を作りました。   レシピと言っても 作り方はいたって簡単。   今回は  昨年末作って冷凍してあった米麹を使いましたが、 手元にあるときは 市販の米麹を使います。   もち米をおかゆにして加えることもありますが、 今日は 米麹のみの 麹甘酒で...

Little Darling | 2018.03.10 Sat 11:47

今年のひな祭り アメリカのおうちごはん

  今年の桃の節句は 2年ぶりに出した 雛飾りで始まりました。     ひな祭りのランチは 今年も ちらし寿司で作る ケーキ寿司。   コンテストで受賞した折にいただいた KAIさんの型を初めてつかってみました。     女の子のお祭りだから 今日は心も 年齢は忘れて 女の子〜♪   ミモザサラダ こうや豆腐 炊き合わせ   加賀麩の不室屋のふやき御汁 宝の麩   ひな祭りにぴったり かわいいお汁...

Little Darling | 2018.03.06 Tue 12:22

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