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海外で作る和食

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アメリカで菜園　茗荷の収穫！

朝夕　過ごしやすくなってきました。今年は不作と思っていたみょうが。いまになって毎日食べきれないほど収穫できています。今年びっくりしたこと。写真↑の　左側はわずか3本のみょうがから採れたもの。右側はこれまでと同じ場所で同日収穫したものです。みょうがはずっとこの場所で。昨年　秋に1本だけ移植したもの。これだけのみょうがから右側の量が収穫できました。 ...

Little Darling | 2018.09.14 Fri 02:48

海外で和食　おうちごはん【焼き魚定食～♪】

おはようございます。今日は月例　お昼ご飯の会でした。里帰りの際やっと　念願の　 Staub Japonesuque　 Wa-NABE 16穀米を炊いてみました。お水の加減を間違った？と思いましたがふっくら美味しく炊き上がりました♫ 冷凍のほっけをもらっていたので今日のテーマは「焼き魚定食」脂はあまりのっていなかったけれどご飯に合う～ぅ。私が用意したのは・ほっけ...

Little Darling | 2018.09.11 Tue 05:07

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Kelly | 2018.07.02 Mon 19:28

【薄切り肉の大根おろし和え】ご飯がすすむ　あっさりした肉料理

おはようございます＆こんばんは時々　子供の頃に良く食べていたものがむしょうに食べたくなります。幸せな幼い頃の記憶が食と共に蘇ります。食通だった父にくっついて行った京都の料亭やステーキハウスは特に深い思い入れがあります。今思えば、本当に生意気な子供でした。嵐山の吉兆や　たん熊さんの縁側で走り回っていたのですから。幼稚園や小学生の私を伴ってくれた両親。かけがえのない経験をさ...

Little Darling | 2018.06.27 Wed 10:55

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Amanda | 2018.06.16 Sat 15:15

【自家製　塩レモンぽん酢で　冷やしそうめん】涼を感じる爽やかな一品

ダラスは　熱いです。いや　暑いです～　 (;´д｀)ゞアチィー!! ほんと　こんな顔になりそう！でも　アメリカのおうちは全館セントラルエアなので屋外に出ないかぎりはあまり暑さを感じません。おまけに　車社会でいわば　ドアからドア。毎年日本で経験するあの蒸し暑い夏より考えてみれば　かなり過ごしやすいです。今日は目でも涼が感じられる冷やしそうめんです。めんつゆではなくさっぱりと　塩ぽん酢でいただくのがちょっと珍しいかな？ ★★★ 【自家製...

Little Darling | 2018.05.30 Wed 06:38

2年ぶりの淡竹堀り＠テキサス！

こんばんは！ブログの更新が滞っています（汗） 2年ぶりに破竹（淡竹）堀に行ってきました。掘るっていうより筍折り？かな。 80代になるドイツ人夫妻のお庭に茂る　竹林。わずか3本の竹がこんなに増えてしまうとは夢にも思わなかったそうです。裏庭まで　ぎっしり！ご夫婦は筍料理をなさらないので今の季節になるとせっせと　いただきにあがっていました。今年は夫が率先してくれたので ...

Little Darling | 2018.04.18 Wed 00:42

Amazonから1年後に届いたカレー！

ピンポーンドアベルがなって届いたものは Amazonからの箱。えっと・・・そういえば　配達の知らせ来てたよね・・・けどなんだっけ？開けてみるとジャワカレー！ 10個 10個入りなんて要らないよ～って思うでしょ？でも昨年これをオーダーした時の価格がありえないものだったんです。 $7.87 一個じゃないです。 10箱でのお値段。 ...

Little Darling | 2018.04.11 Wed 10:33

削りたてのかつお節で作るそばつゆは最高！

今夜は娘のリクエストで夕飯にお蕎麦を湯がきました。最近中学生の頃に母にねだって買ってもらったかつお節削り器を頻繁に使っています。広島のお友達におらったおいしいかつお節があるからです。そばつゆはストレートタイプ。美味しいかつお節があればお蕎麦屋さんのあの味が簡単に作れます。材料醤油　　80? みりん　　80? かつおぶし　　25g 水　　2カップこれだけです...

Little Darling | 2018.03.27 Tue 10:02

【手作り豆腐を作ってみましょう！】海外でも和食を手作り！

手作り豆腐　　おはようございます！かつて　マサチューセッツ州の田舎に住んでいた頃日本人は周りに誰もおらず日本食が手に入る店まで３時間かけて半年に一度くらい出かけていました。だから日本食が食べたいときは手作りをしていました。昨夜は久しぶりに手作り豆腐を作ってみました。今は10分も車を走らせれば日本の豆腐が簡単に手に入ります。でもあの頃を思い出していろんな思いを込めて作りました。 ...

Little Darling | 2018.03.26 Mon 11:29

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