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海外で作る和食

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【山形名物　だし】お庭の野菜でつくります

【山形の郷土料理　だし】材料　　　　4人分キュウリ　2本ナス　小ミョウガ　２個シソ　5枚切り昆布　大さじ1 だししょう油　大さじ2 ＊私は牡蠣しょうゆを使っています。みりん　大さじ1/2　好みで一味唐辛子　少々作り方、１．野菜を５mm角に刻んで、調味料と切り昆布を入れて混ぜるだけです。２．冷蔵庫で半日寝かして　昆布のねばねばが出ると食べごろです。　【うどんのぶっかけ＆山形のだしコラボ】１．冷凍の讃岐うどんを　熱湯で３分湯がいて　 ...

Little Darling | 2019.08.30 Fri 11:07

【柔らか豚しゃぶのみぞれそうめん】みぞれそうめんに豚肉プラスで夏バテを吹っ飛ばしましょ！

豚しゃぶのみぞれそうめんおはようございます。 ★★★ 大根おろしと梅干がさっぱりとした　夏におすすめの冷やそうめん。夏バテに効果ガあるといわれている B1の含有量が牛肉の10倍以上、鉄・カリウム・リンも含まれている豚肉をプラス。いつもの　シンプルな冷やしそうめんを　健康にも酔い　一品に仕上げました。材料（2人分）そうめん　　2束大根おろし　　大さじ６レタス　　2枚オクラ　　1本豚ロース薄切り　　4枚梅肉　　小さじ２めんつゆ（ストレー...

Little Darling | 2019.08.15 Thu 05:57

お呼ばれごはん　美味しくて完食！

こんにちは！お昼は和食のお店で・・・と、思った人も多いのでは？昨日は、大好きなお友達がご飯に呼んでくれたのですっとんで　行きました〜♪ 彼女のご飯は　絶対美味しい！から。盛り付けも　器も素敵〜大好きなあおさのお味噌汁。雑穀米白桃の生ハム巻き海老サラダゴーヤチャンプールそして！飛騨高山の美味しいお漬物私水ナスとかみょうがのお漬物が大好きなの。お洋服がか...

Little Darling | 2019.08.01 Thu 10:04

【大葉のにんにく醤油漬け（しそキムチ）】アメリカでも和食

【大葉のにんにく醤油漬け（しそキムチ）】【材料 2人分】大葉 30ー50枚 [漬けだれ] ごま油大さじ3 しょうゆ大さじ4 炒った白ごま大さじ１砂糖ひとつまみ一味唐辛子（粉唐辛子）少量にんにく 2片 <作り方> １大葉はよく洗って水気を拭きます。にんにくを薄切りにします。２漬けだれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。にんにくを加えます。３お弁当箱や蓋つきの浅い容器に少量の漬けだれを注ぎ入れ、大葉を少しずつずらしながら並べます。４大葉の上...

Little Darling | 2019.07.29 Mon 03:13

【蒸し野菜】のススメ　健康生活は食事から～！

こんにちは！元気にしています〜♪ 手術が決まった今年の初めから炭水化物を少し減らす食生活をスタートして術後半年経過した現在も続行中！（お米、麺好きにはちょいきつい！）里帰り中親友から聞いた彼女のご両親のお昼ご飯メニュー。毎日欠かさず蒸し野菜すごい！おいしそう！ご両親は野菜の上に豚肉などを乗せてせいろで蒸していらっしゃるとか。 6月に自宅に戻ってから私も蒸し野菜...

Little Darling | 2019.07.18 Thu 11:05

【我が家の幸せ肉まん】湯気の向こうに笑顔～♪

今日は肉まん！関西出身なのでわたしは肉まんではなく豚まん！このレシピは 1998年から続けている私のホームページに掲載しているたくさんのレシピ集のひとつです。ホームページの中に私のレシピを集めたページがあります。ぜひお気に入りに入れてくださいね！こちら　↓ http://littledarling-cooking.com/recipehyou.html 豚まん日本では冬になると帰りに寄り道してコンビニのほかほか肉まんが食べたくなりますよね！　お友達の法子ちゃんのレシピをベースに　少しだけア...

Little Darling | 2019.07.12 Fri 10:48

「絶品　冷しゃぶ」万能香味ダレでワンランクアップ〜

夏が来た冷しゃぶ！実家でも作りました。今回はクックパッドでも話題入りしている人気の「万能香味ダレ」でいただきます。お肉を熱湯でしゃぶしゃぶして氷水で冷やしていませんか？実はこれ私もやっていました。けど　この方法だとお肉が固くなっちゃうんです。こちらで紹介しているやり方でしゃぶしゃぶするとお肉が驚くほど柔らかく仕上がります。新鮮な野菜をピーラーで薄切りにし...

Little Darling | 2019.06.12 Wed 07:21

【おいしいお蕎麦の食べ方】山形風に大根おろし汁たっぷり～！

こんばんは秘密のケンミンShow　を観ていたら、山形の　「七兵衛そば」が紹介されていました。以前も　辛味大根の汁でお蕎麦を食べるというのをテレビで観たことがありました。本当に美味しそう！大根おろし好きにはたまりません。そうなると　「すぐやる課長」な私。偶然おともだちからもらったお蕎麦は山形産。すでに夕飯は食べていたけど絶対食べたくて即行動に移します。大根は青首大根がちょうど...

Little Darling | 2019.04.12 Fri 11:25

幕の内弁当　鯛めしで春のお祝い　【海外でも和食】

今年もお友達からのリクエストで春のお祝い膳を作りました。ダラスに日本のスーパーマーケット　Mitsuwaが開店して2年。これまで　諦めていた日本の食材や生鮮食品が簡単に手に入るようになりました。自宅から30分かかりますが、それでも　以前は年に2度しか日本の食材を買い出しに行けなかったマサチューセッツの田舎暮らしに比べれば本当に幸せなこと。日曜日にお友達とお魚やお刺身を買ってきました。今回は鯛のあらを発見。...

Little Darling | 2019.03.27 Wed 06:30

広島県民　アメリカで岡山名物カキオコを作る〜♪

秘密のケンミンSHOWは訪れたことがない地方のローカルフードを知ることができるので大好きな番組の1つです。先日岡山県　日生町ひなせちょう）のローカルグルメ「カキオコ」が紹介されていました。ん？広島のお好み焼きに似てる？どうしても食べたくなって作ってみました。アメリカで売られている牡蠣はえら？みたいなフリフリの部位があまり黒くありません。全体的にクリーム色という感じです。 ...

Little Darling | 2019.03.11 Mon 10:10

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