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海外で作る和食
このテーマに投稿された記事：358件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c208/17794/
- 海外でも和食を作って食べたい
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作者のブログへ：「gohanusa」さんのブログ
その他のテーマ：「gohanusa」さんが作成したテーマ一覧(3件)
常夜鍋風 ポパイしゃぶしゃぶ
常夜鍋といえばお酒と昆布だしに小松菜やほうれん草と豚肉を入れて食べるお鍋。毎晩食べても飽きないほどおいしいことから常夜鍋と呼ばれたとか。私の実家では この常夜鍋にお酒と同量の醤油を入れて作ります。豚肉とほうれん草のシンプルなお鍋。ミツカンポン酢でいただきます。【常夜鍋風 ポパイしゃぶしゃぶ】４人分・ほうれんそう １束・豚肉 薄切り ３００グラム・しいたけ （好みのきのこで） ４、５枚醤油 １カップ酒 １カップ昆布だし ２’〜４カップ −土鍋の大きさ深さで調節。目安は７文目程度の高さ...
Little Darling | 2015.09.08 Tue 07:37
３種みぞれ鍋 ちゃんこ風に味付けしてみました
今夜 もうひとつ作ったお鍋。雪見鍋（みぞれ鍋）風 カンタンお鍋。豚ひき肉で作る 肉団子は、私のオリジナルで いつもちゃんこ鍋に入れる味噌にんにく味です。白菜・肉団子・大根おろしこの三種で作る おいしいお鍋です。残ったお汁におうどんを入れると 最後までおいしくいただけます。【三種みぞれ鍋】材料 ４人分・白菜 ４枚 ざく切りに・大根 ２０cm分・豚挽き肉 ２５０ｇ・長ネギの白い部分 １０cm・にら ３本・こうじ味噌 大さじ ２・チューブ入り にんにく ３cm・塩、醤油 少々・卵 半個・片栗粉...
Little Darling | 2015.09.08 Tue 07:35
秋のきのこご飯 ひじきをプラスして栄養価もアップ ↑
今では年中きのこが 出回っていますが、それでも秋になると きのこ料理を作りたくなります。今夜はしいたけ、舞茸、しめじ、えのきを使ってきのこご飯にしました。ひじきとにんじんを足して彩りも きれいです。炒り卵のトッピングは私が好きな炊き込みご飯のトッピング。少し甘めに仕上げます。【きのこご飯】お米２合分・米 2合・しいたけ 大きいもの2枚・えのきだけ 1/2袋・まいたけ ひと袋・しめじ 1/2袋・にんじん 小1本・芽ひじき（乾燥） 1/４ カップ調味料・めんつゆ 大さじ ２・酒 大さ...
Little Darling | 2015.09.08 Tue 06:40
じゃことまいたけの和風パスタ もみじおろしがポイント！
今日は ランチにお友達が来てくれたのでハウスのもみじおろしを使ってパスタができないかな・・・きらりと 頭に浮かんだちりめんじゃこの和風パスタをひらめきで作ってみました。学生時代に京都にある セカンドハウスというスパゲティー屋さんでバイトをしていました。そこで見よう見真似で覚えたいろんなスパゲティーが作れます。だからパスタには ちょっと 自身がありま〜す。【じゃことまいたけの和風スパゲティー】１人分細めのスパゲティー ちりめんじゃこ カップ1/４まいたけ 適量 （他のきのこでも作...
Little Darling | 2015.09.08 Tue 06:37
丑の日はなんちゃってうなぎ 【精進うなぎ】でうな重
おはようございます。一昨年から作りはじめたなんちゃって うなぎ精進うなぎの作り方を今年も掲載しておきますね。海外にいると おいしいうなぎはまず食べられず、得体の知らないアジア産では食指が動かないので、見た目はそっくり、しかも 意外にもお味もなぜかうなぎと思えば鰻！ヴィーガンの人でも喜んでもらえます。 おいしい 粉山椒があればぜったい 本物のうなぎにも負けないおいしいうな重が作れます。昨年まではレストランに卸している冷凍うなぎを分けていただけていましたが、今年は 韓国マーケットの中国産うなぎ...
Little Darling | 2015.07.09 Thu 15:33
【赤しそジュース】づくり
赤しそジュースは夏のみならず、年中爽やかな酸味がおいしいドリンクです。菜園や庭の空き地で育てています。ざっと150gの赤しそで、材料はだいたい以下の通りです。砂糖 ３００g水 ６００ccホワイトビネガー 大さじ１クエン酸 軽く大さじ１弱アップルビネガーをあえて使わなかったのは、しその香りを楽しみたかったからです。ホワイトビネガーは 殆ど香りがないので好都合。ワインビネガーや米酢でも良いと思います。１．たっぷりの水で茎から摘んだ葉っぱを洗います。２．分量の水を鍋に沸騰させ、そこに１を加え、ぐつぐつ...
Little Darling | 2015.06.18 Thu 21:20
クックパッド話題入り！【ピーマンとえのきの柚子こしょうきんぴら】
爽やかな辛さが穏やかなえのきとピーマンの味を引き締めてくれます。夏にぴったりの 簡単ですぐ作れるきんぴらです。お弁当にもおいしいですよ！ ★★★このレシピを使いたいという料理家、ブロガーのみなさん、このアイデアをお店で取り入れたいという飲食店関連の皆様事前にご連絡いただければ幸いです。くれぐれもレシピの無断使用並びにコピー、転載はしないでください。 ★★★クリック応援、よろしくおねがいします♪レシピブログに参加中♪ JUGEMテーマ：海外で作る和食 わたしのレシピが掲載されている書籍や雑誌...
Little Darling | 2015.06.05 Fri 00:53
クックパッドニュース 掲載レシ二品（5月上旬）
キムチとこんにゃくでかさ増しチャーハン by Little Darlingヤマサ 大盛りダイエット料理コンテストで料理家の五十嵐夫妻から特別賞をいただいたレシピです。よくみると しらたきが見えるでしょ？2015/05/08 クックパッドニュース露出が多くなる季節！しらたきでダイエットしませんか？ 絶品【焼きたけのこ】包んで焼くだけ！ by Little Darlingおすすめの食材 「たけのこ」のレシピに選んでいただきました。アメリカで調理したたけのこ料理が数百あるたけのこレシピの中から選んでいただけて 本当に光栄です。2015/0...
Little Darling | 2015.05.14 Thu 10:44
【たけのこと牛肉のしぐれ煮】お弁当におかずに おうどんに！
おはようございま〜す♪今年の夏も日本に帰ることが決定し、にこにこしています。今年もたけのこの季節がもうすぐ終わろうとしています。たけのこご飯やばら寿司、若竹煮、たけのこのお汁、バター焼き、焼き筍や木の芽和え、たけのこペペロンチーノ、たけのこのお刺身・・・などなどそろそろたけのこ尽くしにも そろそろお腹一杯状態になってきた今日この頃。今年も しぐれ煮の出番です！作っておくと このままご飯に混ぜて炊き込みご飯にしたりうどんの具にしたり、いろいろ楽しめます。http://recipe.kuisinbou.to/?eid=410私のダ...
Little Darling | 2015.04.26 Sun 12:33
【絶品 焼きたけのこ】ホイルで包んで焼くだけ あく抜き不要手間要らず！
たけのこが旬の今いつもなら 竹林にたけのこ掘りに出かけています。今年は 夫が気が乗らないみたいで持ち主のドイツ人老夫妻に連絡を入れませんでした。ということでアジア系のスーパーでた〜くさん 新鮮なたけのこが出ていたのでゲット！5分くらいかけて 選びました。1本は上部が切れているのですが私が茹でようと切ったからです（笑）。柔らかくおいしいたけのこでした。1本は いつものように糠でゆでましたがもう1本はどうしても 煎り酒でいただきたかったので 焼きたけのこに！ホイルで包むだけで 本当に簡単。直火の強火...
Little Darling | 2015.04.23 Thu 10:19
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