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海外で作る和食

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超簡単！【圧力鍋で豚の角煮と大根とろ～り】

こんばんは夕べはここ何ヶ月か　ずっと寝つきは良くても2時間おきに目が覚めたり全く眠れなかったりすることが続き、その上年令を重ねるごとにひどくなる時差ぼけもあり睡眠不足と疲れが心配になっていました。そこで市販の　風邪薬やアレルギー薬に入っている抗ヒスタミン財を　指定の半量　飲んでみました。目が覚めると　8時半。びっくり！です。でも指の先まで　ぼーっとした感が取れず冷蔵庫の中のものを落とすわ、次女に作っていた　おかゆを危うく焦がすわ、壁にぶつかりそうになるわ・・・午後を過ぎても　まだぼーっと...

Little Darling　 | 2014.10.20 Mon 05:24

【始めちょろちょろ中ぱっぱ赤子泣くとも蓋取るな】ご飯炊き

おはようございます。日本滞在中にスタートしたNHK　朝の連続ドラマ「マッサン」広島にゆかりのあるストーリーということもありすっかりはまってしまいました。エリーは私とは反対に　外国から日本に嫁いだ女性。当時の日本で国際結婚は本当に大変だったと思います。今でこそ　若い国際結婚夫婦が本当に増えた世の中ですが、私が結婚した四半世紀前はまだまだ　その数は少なかったです。日本の食材を手に入れることはもちろんのことテレビ番組を観ることさえかなわない時代でした。月に一度実家から届くVTRのテープを心待ちにして暮ら...

Little Darling　 | 2014.10.17 Fri 22:02

【なんもあらしまへんが　ちょっと贅沢な最中お茶漬け】常備菜や焼き魚をだし茶でお召し上がりやす

おはようございます。「第五回　東京ごはん映画祭」http://tokyogohan.com/昨年　栄えある準グランプリをいただいたおいしい映画にちなんだ　レシピコンテストが今年もレシピブログで盛大に開催されています。あと1時間ちょっとで締切です。今年は　大好きなお茶漬けをテーマにエントリーしようと思いました。★★★庭で収穫した大葉とみょうがを使って作った佃煮は冷蔵庫にスタンバイしている　我が家の常備菜です。アジの開きは私のおひとりさまランチには欠かせないのでいつも　冷凍してあります。水菜の浅漬けは　さっと昆布だしで味...

Little Darling　 | 2014.10.02 Thu 11:02

日本から届いたおいしい宝箱！　つくれぽも！

先週　ある日の午後ドアのベルが鳴り・・・思いがけなくお～きくて　重～い荷物が日本から届きました！毎日のようにお互いの近況報告を　リアルタイムで送りあっている同郷で親しい友人槙かおるちゃんからの　荷物でした！ひと手間かけておいしいごはんこちらが　彼女のウェブサイト。彼女は、実家が料亭で幼いころから　料理を仕込まれて育ったいわば　生粋の料理人。特に和食の実力はマスコミをにぎわせている　カリスマ主婦ブロガーの料理家さんたちとは一線を画すものがあると私は思っています。電子レンジで　チンするだけ...

Little Darling　 | 2014.09.20 Sat 04:13

【小林カツ代さんの　肉じゃが】つくれぽ　感動の味

おはようございます。一番大好きな料理家小林カツ代さんの　肉じゃがを作りました。何冊も料理の本を持っているのに実は　この　一番基本で一番シンプルな肉じゃがを作ったことがありませんでした。NHK　きょうの料理で肉じゃがの素をみかけぜったいに作りたいと思いました。調べてみると私が持っている料理本にも　ちゃんと載っています。こんな基本の　こんな大切なレシピを見逃していたのか、子供が生まれてから一品でいろんな種類の食品を盛り込もうと思い、具沢山の肉じゃがを作るようになっていたからなのかもしれません。...

Little Darling　 | 2014.09.15 Mon 07:13

【焼きしいたけとゴーヤの甘酢白和え】体が喜ぶおかずです。お年寄りにも。

小雨が降り涼しい一日になりそうです。睡眠不足や精神的にストレスが溜まると本当に体がすぐ反応しますよね。いつもは　噛んだところから悪化する口内炎ですが、今回は　やはり体調が万全ではなかったのでしょう。いつの間にかできて、広がりました。瞑想リラックス法を　一から思い出して睡眠できるようにしなくては！★★★今日はそろそろ　旬も終わりになったゴーヤを使った純和風のおかずです。豆腐の白和えを甘酢でアレンジしています。お年寄りにも　召し上がっていただけると思うので敬老の日にもどうぞ。★★★焼きしいたけとゴーヤ...

Little Darling　 | 2014.09.13 Sat 00:16

氷たっぷり冷たい！【冷やしラーメンかつお風味】ヤマサ冷やし麵グランプリ　みんなに人気の料理写真＆レシピ賞

まずは　ひと言！錦織くん！　やった～～～～セミファイナル　手に汗握って観戦しました。うれしいね～～！日本に明るいニュースですね～！そして英語で　堂々とインタビューを受ける様がわたしは　本当にうれしかったです。メジャーリーグでどんなに活躍しても日本人選手は通訳が必要。プロゴルファーもおなじ。いつも　残念に思います。海外進出するならカタコトなりとも　インタビューは自分で答えるべき！本当にメンタルが強い若者です。月曜も　外出取りやめて　自宅で見なくちゃ！★★★先月　ヤマサ醤油で開催されていた冷やし...

Little Darling　 | 2014.09.07 Sun 04:44

菜園便り～♪　ラディッシュで作るしば漬け　また仕込みました～！

おはようございます～今朝の収穫は　こんな感じでした。今年は　お湿りが例年よりあったことと何度か寒気団が南下して涼しい日があったことで菜園は　水枯れすることもなく青々と茂っています。ルッコラ新しい家に越してはじめて　満足できる収穫が続いています。でもまだまだ　土作りをしなくては、地力が弱くて　病害やハダニに苦労しています。さて、大葉は　林のように　庭のあちこちに茂りこんな感じの場所が数箇所あります。左の下に見えるのが　タラの木。大葉のすぐ隣は今年植えたばかりのアスパラガス。今年は　思い切...

Little Darling　 | 2014.08.29 Fri 04:21

【牡蠣カレー＆塩レモンライス】ふるさと広島への想いを込めて。

おはようございます。この一週間辛い日が続きました。ふるさと広島を襲った　土砂災害。世界で一番大切な親友の家族が亡くなりました。アメリカに居ることがこんなにもどかしく無力に感じられたことはありません。毎日　映像で目に飛び込んでくる場所は、かつては　静かで、のんびりとした　自然がまだ残る美しい場所でした。あの土地で育ったお野菜がどんなにおいしかったか、忘れることはできません。裏手に山が迫っていることは知っていましたが、高い山ではなく、それまで何十年もそこに家があったのですから、あんなことが起こる...

Little Darling　 | 2014.08.28 Thu 09:27