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海外で作る和食

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かぼちゃづくしのお夕飯～　かぼちゃの簡単スープ　緑黄色野菜たっぷり！

JUGEMテーマ：海外で作る和食ひさしぶりに白米を炊きました。というのも　単に　胚芽米も玄米も買いそびれていただけ・・・なんですけど（笑）。今夜は　かぼちゃづくし。アメリカにも　南瓜は売っています。今は日本の越してしまったお友達のHちゃんが大好きだったカロティン豊富なスープとかぼちゃバーグ。男性は芋や　南京が苦手というけれど夫は　嫌いではないみたいです。カレー風味のスープはお子さんにも喜んでいただけると思います。この味実は　小学校のときに休職で食べた　カレーシチューの味、なんです。給食が...

アメリカ作る日本ごはん　世界の料理やスイーツ | 2012.10.15 Mon 10:26

秋の夜　ごぼうづくしのお夕飯　きすの天ぷら

JUGEMテーマ：海外で作る和食今夜はごぼうづくしごぼうご飯キンピラごぼう豚汁そして先日　お友達と共同購入していたきすで天ぷら青じそと　れんこんも一緒に。子供達にはから揚げ。ごぼうご飯はいつものようにお酒、お醤油、塩少々、だしで煮てから米に混ぜて炊きます。ごぼうは皮むきをしないでくださいね。アルミホイルをたわしのように使ってこそげ落とすだけ。皮を全部削ってしまうとせっかくの風味が消えてしまいます！長女は大葉のてんぷらが大好物。今秋　もう一度山菜天ぷらやかき揚げをしてあげようと思います。

アメリカ作る日本ごはん　世界の料理やスイーツ | 2012.10.09 Tue 10:26

秋のきのこご飯　ひじきをプラスして栄養価もアップ　↑

JUGEMテーマ：海外で作る和食今では年中きのこが　出回っていますが、それでも秋になると　きのこ料理を作りたくなります。今夜はしいたけ、舞茸、しめじ、えのきを使ってきのこご飯にしました。ひじきとにんじんを足して彩りも　きれいです。炒り卵のトッピングは私が好きな炊き込みご飯のトッピング。少し甘めに仕上げます。【きのこご飯】お米２合分・米　　2合・しいたけ　　大きいもの2枚・えのきだけ　　1/2袋・まいたけ　　ひと袋・しめじ　　1/2袋・にんじん　小1本・芽ひじき（乾燥）　　1/４　カップ調味料・めん...

アメリカ作る日本ごはん　世界の料理やスイーツ | 2012.10.06 Sat 00:26

じゃことまいたけの和風パスタ　もみじおろしがポイント！

JUGEMテーマ：海外で作る和食今日は　ランチにお友達が来てくれたのでハウスのもみじおろしを使ってパスタができないかな・・・きらりと　頭に浮かんだちりめんじゃこの和風パスタをひらめきで作ってみました。学生時代に京都にある　セカンドハウスというスパゲティー屋さんでバイトをしていました。そこで見よう見真似で覚えたいろんなスパゲティーが作れます。だからパスタには　ちょっと　自身がありま～す。【じゃことまいたけの和風スパゲティー】１人分細めのスパゲティー　　ちりめんじゃこ　　カップ1/４まいたけ　...

アメリカ作る日本ごはん　世界の料理やスイーツ | 2012.10.04 Thu 02:51

アメリカでも和食がイチバン！　若鶏の柚子こしょうから揚げ

JUGEMテーマ：海外で作る和食モニターでいただいた　ハウスの柚子こしょうレシピをあれこれ考えていたらふと浮かんだ　鶏肉との組み合わせ。から揚げにしてみるともう絶品！！ビールのつまみにもお弁当にもおいしくいただけると思います。揚げたても冷めてもとっても　おいしい！ぜひ　作ってみてください。【若鶏の柚子こしょう　から揚げ】材料　（2人分）・鶏肉　お好みの部位でどうぞ　　　２００グラム・柚子こしょう　　　小さじ２・塩　　　小さじ　1/2・酒　　大さじ　１・醤油　　小さじ　1.5・片栗粉　　大さじ３...

アメリカ作る日本ごはん　世界の料理やスイーツ | 2012.10.02 Tue 23:48

アメリカで作る晩ごはん　和食です　　かつおのたたき

JUGEMテーマ：海外で作る和食今夜は　かつおのたたき先日　親しい友人でアラスカから　シーフードを共同購入しました。私がオーダーしたのはきすの　てんぷら用いくらかつおのたたき私流のたたきのアレンジをご紹介します。まず適当な厚さにスライスしたたたきを重ならないように　バットに並べます。にんにくのスライスと　だし醤油で　ヅケにします。5分も置くと味が染みます。お皿にきれいに並べ薬味を乗せます。にんにくは　もちろんそのまま一緒に。ポン酢と　七味で召し上がれ。季節柄　みょうがと大葉が　新鮮なので青ネ...

アメリカ作る日本ごはん　世界の料理やスイーツ | 2012.09.25 Tue 09:54