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アメリカ料理
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アメリカ料理のレシピ.

アメリカにも おふくろの味があります。
アメリカにも 家庭の味があります。
アメリカ料理のレシピを ご紹介します。
広いアメリカ、東海岸、南部、西部と地域に根付いた郷土料理もご紹介します。
このテーマの作成者
作者のブログへ:「gohanusa」さんのブログ
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:(;゙゚'ω゚'):

JUGEMテーマ:アメリカ料理   「江戸時代に考案された当初の握り寿司は、  今で言うファスト・フードのような位置付けだった」。 この史実を知った時には、当時の行商人や旅行者の「食に対する探究心」と、 それを実現する食事法の器用さに驚かされたものだったけれど……     主に"骨付きのリブ・アイ"を指して"カウボーイ・ステーキ"と呼ぶことは知っていた。 しかしながら、その由来が「その仕事中にカウ・ボーイ達が牛追いをしながら 馬上...

起臥のならいにオペラがあれば | 2019.07.14 Sun 23:51

【ケールとりんごのスロー】コールスローだけがスローじゃない!

夏だから ビタミンCをたっぷり摂りたいですよね!   今日はケールを使った 美味しいサラダのご紹介です。   スローというとコールスローが有名ですね。 ヴィネグレットやマヨネーズで 刻んだキャベツを和えたサラダを 今回は日本でも人気のケールと 甘酸っぱいりんごで作ります。     材料  (たっぷり4人分) オーガニック ケール   1束 オーガニック 青りんご   1個 にんじん  1本   マヨネーズ  大さじ 3 リンゴ酢   大...

Little Darling | 2019.07.02 Tue 09:41

【サザン コールスロー】アメリカ南部ルイジアナ ケイジャン風味のコールスロー

日本でもコールスローは人気ですね。 わが家では、15年くらい前から、このコールスローを作っています。 もとは ニューオリンズのケイジャン料理の コールスローをヒントにしたのがきっかけです。 ホットソースを加えるのが特徴で  あまり甘く仕上げません。 普通のコールスローになれてしまった舌には  最初は戸惑いもあるかもしれませんが、 1度食べると 次から作りたくなる、そんな味だと思います。 今がさかりの 新キャベツ、春 キャベツでぜひ作ってみてください。 にんじん、紫玉ねぎもプ...

Little Darling | 2019.06.26 Wed 07:19

Let's Party! アメリカ南部 初夏の風物詩【ざりがにパーティー】

今年もあの季節がやってきた〜   アメリカ南部の夏は ザリガニパーティーで始まります。   わが家では 毎年 新鮮なざりがにを大量に買って パーティーを開いています。   ざりがにの卸やさんで 購入します。 ここが開いているのは今の季節だけ。 すごい量! 昨日は お最も忙しい日だそうで オーダーしていたざりがにを ピックアップするために はしごが要りそうなくらい どでかいトラックがずらっと並んでいました。 さすがテキサス。   ...

Little Darling | 2019.05.06 Mon 11:59

アメリカ料理 【チキンヌードルスープ】

暑くなったり 寒くなったり   三寒四温とは良く言ったものです。 今週は 寒い日が続きます。   まだまだ免疫が下がっているので インフルエンザが猛威をふるう今の時期、 あまり外出しないようにしています。   アメリカでは昔から風邪をひくと 「チキンスープを飲みなさい」と言われます。 今日は、雨がしとしと降っていて最高気温は4℃。 手術後に急に好きになった チキンヌードルスープを作りました。   アメリカでは、カフェテリアやレストランでは ス...

Little Darling | 2019.02.20 Wed 12:15

クリスマス料理の王道【クラウン(王冠)ローストポーク】ゲストの歓声が聞こえます!

クリスマスには 誰もが1度作ってみたい クラウンロースト。 ラムでも作ります。 今年はクラウンローストを焼きました。 スタッフィングは 一般的には パンやコーンブレッドで作りますが、 グルテンフリーでヘルシーにしたかったので ワイルドライスとキヌアのピラフを詰めて作りました。 ピラフだけでも おいしくいただけます。 ガーリックとローズマリー香る ローストを皆さんもぜひ! 【クラウン ローストポーク】 ★クリスマスの定番★  材料 (8人分)  豚肉のロースト用リブ  3キ...

Little Darling | 2018.12.24 Mon 12:09

おうちディナー サンクスギビング2018

  アメリカのホリデーは 感謝祭にはじまり、 🎄クリスマスまで駆け足で続きます。   今年は 私自身の検査や いろいろなことがあって 例年より 簡単な準備で サンクスギビングにのぞみました。   末娘が ナプキンを折ってくれました。   テーブルは 秋の色をメインにコーディネート。   フェンネルのクリームスープ   こちらに レシピがあります。     フォカッチャ グリーンビーンズのキャセ...

Little Darling | 2018.12.07 Fri 00:24

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Frankie | 2018.07.04 Wed 11:34

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Clayton | 2018.06.28 Thu 00:20

【アボカドたっぷり クリームコロッケ】

おはようございます & こんばんは   アボカドのクリーミーさを生かしたくて クリームコロッケ。 アボカドといえばまぐろ!   そんな発想から、 ツナを入れてみました。 生トマトソースが絶品! 材料 (8個分) バター   大さじ3 玉ねぎのみじん切り   1/2個分 ハム  2枚 小麦粉   大さじ4 塩こしょう   少々 牛乳   120cc ツナ缶(小)   1缶 アボカド (完熟)  大きいもの1/2個 (小ぶりなものなら1個) パン粉(衣用)   *下記参照 適...

Little Darling | 2018.06.22 Fri 08:47

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