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お菓子のレシピ

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スコーン　レシピ

アメリカンスコーン　レシピホットケーキミックス　200バター　50牛乳　50チョコ　適当はい、ホットケーキミックスで手抜きです。笑でも思いのほかうまくいきましたよ。ホットケーキミックス使ってるので、焼きたての匂いがホットケーキっぽい。なんの匂いなんですかねあれは。独特の匂いしますよね。嫌いじゃないけど。嫌いじゃないけど、やっぱりホットケーキミックスはホットケーキに使った方が良い。と改めて思いました。笑でも昼焼いて冷蔵庫に入れといて、さっき食べたら良い感じに固くなってて昼食べたのより美味しかった。冷や...

For Beautiful Human Life | 2010.03.05 Fri 00:01

りんごの皮と芯のジャム＆ラズベリージャム

リンゴの皮と芯のジャム土曜日に、このリンゴのタルト↓を作る為の下準備をしてたら、大量にリンゴの皮と芯が残りましたの。あ、なんで写真がちっちゃいかって？それはズバリ・・・あんまり美味しくなかったからデス！しかも、見た目にゴージャス感もなく・・・マクロビのお菓子って、時として作った本人に残酷なまでに美味しくないオーラを出すのよねぇ・・・チッチッま、それはさておき、その大量に出たリンゴの皮と芯を捨ててしまうことに、少々抵抗を感じまして。使ったリンゴは小７個ぐらいだから、皮と芯の量も相当なものです。以...

ロンドン★diary | 2010.03.04 Thu 10:06

マクロビ・スコーン

突然ですが、私、スコーンが大好きなんです（＾0＾）／どんなに食べても、飽きないっ！マクロビをやる前は、Kayさんの「イギリス伝統のスコーン」が好きで、いつも焼いていたんですよ。だから、マクロビをやっていても、スコーンはあきらめたくないんです。というわけで、マクロビの調理法で美味しいスコーンはできないものか、試行錯誤を繰り返すこと約１ヶ月。ようやく皆様にお披露目できるレベルの味と食感にたどりついた感じです。私の試作品をその度に食べさせられていた夫は、それはそれはうんざりしていたことでしょう（笑でも...

ロンドン★diary | 2010.03.03 Wed 11:21

白いご飯に合うスナック菓子に隠された秘密とは

ガーリックライスをスナック菓子で作れちゃう。ミシュランの職人たちが選んだ白いご飯に合うスナック菓子。１位は、ポテトチップスガーリック味（コイケヤ）でした。トリビアの泉での特集です。和食のプロが 200種類近いスナック菓子を全て食べて判定。ちなみにご飯に最もあうスナック菓子のベスト３は１位　ポテトチップスガーリック　小池屋２位　ふんわり名人　越後製菓３位　スッパームーチョ　小池屋 200種類のうち、入賞はうまい棒チキンカレーふんわり名人焼肉カルビ味スッパームーチョハートチップル　にんにく味ポテ...

なおぽんの日記 | 2010.02.27 Sat 23:01

マフィン　レシピ

マフィン強力粉　100砂糖　70バター　70卵　2個参考にしたレシピより砂糖10g減らしたけどそれでもまだ甘め。次は50gで。おいしいけど、かなりふわふわでマフィンというよりカップケーキ。もっとしっとり固めの生地が良い。粉を増やすべきか？ていうか固めのが食べたかったらスコーン作れば。笑マフィンとマドレーヌとカップケーキの違いがわかりません。JUGEMテーマ：お菓子のレシピ

For Beautiful Human Life | 2010.02.25 Thu 23:18

ショートブレッド　レシピ

ショートブレッド薄力粉　70バター　40砂糖　17ショートブレッド　ココア薄力粉　55純ココア　15バター　40砂糖　17ココアがちょっと多いかも。次は10gで。ココア味の場合どうせココアでバターの風味は負けてしまうので最初からバターは減らしてもよさそう。代わりに卵か牛乳をつなぎに試してみよう。

For Beautiful Human Life | 2010.02.18 Thu 23:39

マドレーヌ・ショコラ

JUGEMテーマ：お菓子のレシピEレシピのバレンタインレシピから、マドレーヌ・ショコラを作ってみた。ココアを混ぜ込むのではなくて、チョコレートを溶かしたのを入れるタイプのレシピでこちらを参照。この写真を撮ってすぐに、しっとり落ち着かせるために明日以降に食べる予定でタッパーにしまったが、良い匂いがしてたまらない～でも待った方がより美味しくなるとわかっているから我慢！本当はバレンタインということでガトーショコラとかのチョコレートケーキ系を作ろうかと考えていたんだが、キュートなシェル型に惹かれてマドレー...

メモメモリ。 | 2010.02.13 Sat 15:24