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干し野菜を料理に使う実践編?

JUGEMテーマ：料理大好き、身体を知り、食を考える、真の健康法   しばらく前に「野菜は干すとなぜおいしいんだろう？」という記事を 書きました。 あれからも、ずっと実践を続けてわかったことがあるので、ご報告します。   我が家では、私がまだ働いて いたときからずっと、簡易タ イプのぬかを使って、自家製 ぬか漬けを作っています。 「簡易タイプ」というのは、 ぬか床を毎日かき回す必要が なく、冷蔵庫で保存できるも のです。これなら働いている 私でもできる！と...

あすの空は、なにいろ？ | 2020.12.23 Wed 14:37

玄米粉を使ったおつまみや料理

JUGEMテーマ：アトピー改善法、料理大好き   アトピーにはとても良くない遺伝子組み換えの輸入小麦粉を 避けるために、料理の材料をことごとく米粉に変えて工夫を 続ける日々。 この頃では、玄米粉にも挑戦しています。   玄米と言えば、最近は市場にも 玄米を原材料にしたものが いろいろと出回るようになって きました。 👈は、うちの近所のスーパーで 入手できた玄米クラッカー。 どっちもおいしくて、飽きが こなくて、見かけるとは買って います。 チーズや...

あすの空は、なにいろ？ | 2020.10.20 Tue 21:30

1/8の悲劇への逆襲

JUGEMテーマ：料理大好き   ついこないだ、ちろっと悲しいことがありました。 「1/8」という、どちっせー活字が料理のレシピ本に書いてあった ために、「1/2」だろうと思い込んだ私は、既定の４倍の量の塩を 入れてしまった、という話。   ・・ったく、ただでさえ小さな字で書いてあるんだから、それを 更に半角にしてスラッシュのあとに入れるなよー。 大体「1/8」なんて、測るやついるのか！？ そんな軽量スプーンあんのかよ？(￣▽￣;)   「お母さん、執念深いね・・(｡-_-｡)」...

あすの空は、なにいろ？ | 2020.09.01 Tue 23:01

1/8の悲劇

JUGEMテーマ：料理大好き   長年働いてばかりで仕事中心の生活を送っていたので、自分で 作れる料理のレパートリーが少ないことと、 やっと主婦になったと思ったら、同時に自粛生活が始まり、 限りなく料理する機会が増えたせいで、 たくさんの料理の本や、ネットのレシピのお世話になっています。   おととい突然、「鶏むね肉に凝ってみよう！」と思いつきました。 で、むね肉を使ったメニューを、一気にたくさん作りました。 その中の一つに、「鶏むね肉の和風ピカタ」ってのがありまし...

あすの空は、なにいろ？ | 2020.08.23 Sun 22:46

*娘と一緒に★卵ボーロ*

JUGEMテーマ：料理大好き   前に娘に買った料理の本に『卵ボーロ』の作り方が書いてあったので、一緒に作ることにしました♪ 娘がボーロを食べられるようになった頃、そういえばよく作ったなー、と思いながら作ったら、やっぱり成型するのが面倒！（笑） ココア味がいい！というのでココア味で作ったら、ひび割れましたΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ しかも！ コロコロ成型している間に、娘が塾に行く時間になってしまったので、2/3は私一人でむなしくコロコロする事に…(´；ω；`)ｳｯ… ...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.04.01 Sun 13:19

*豆腐を使って★アメリカンドッグ*

JUGEMテーマ：料理大好き   この間、娘と一緒にアメリカンドッグを作りました♪ 時々作る、豆腐ドーナツと同じ配合で、ウィンナーを包んでみました(*^-^*) 手前のは、余った生地にピザ用チーズとコーンを混ぜ込んで揚げたものです♪   ★材料★ ・ホットケーキミックス…150ｇ ・絹ごし豆腐…150ｇ ・ウィンナー…適量   ※作り方※ １．絹ごし豆腐を泡だて器でよく混ぜておく。 ２．ホットケーキミックスに１を入れて、ゴムベラで切り混ぜる。 ３．ウ...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.04.01 Sun 13:09

*チャーハン《チャーハンは卵料理らしい…》*

JUGEMテーマ：料理大好き   この間テレビで、チャーハンは卵料理だ！ って言っていたので、いつも色々具を入れてしまうチャーハンですが、シンプルに作ってみました♪ 最初から最後まで、ちゃんと見ていなかったので、作り方が合っているかは謎。(笑)   ★材料★ ・あたたかいご飯…2膳分弱 ・ハム…4枚 ・玉ねぎ…1/2個（本当は長ネギが良いです） ・塩…少々 ・ウェイパー…大さじ1くらい ・卵…1個   ※作り方※ １．玉ねぎは...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.03.28 Wed 13:22

*萩の月を作ってみよう★第一弾*

JUGEMテーマ：料理大好き   萩の月っておいしいですよ(´･ω･)(･ω･｀)ﾈｰ 旦那さんがこの間最後の出張で買ってきてくれたので、もうしばらくは食べられないね（´・ω・｀） と話していたのですが…   じゃあ作ってみる？ってなことになりまして（笑） 食感とか見た目を観察しつつ、色々調べて、第一弾萩の月完成しました♪   見た目なかなかいい感じ(*ﾉωﾉ)   断面！生地の厚みはちょっと厚いけど、第一弾としてはなかなかの仕...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.03.27 Tue 19:55

*唐揚げ*

JUGEMテーマ：料理大好き   ちょっと久しぶりの更新です！ 娘が春休みに入ったりで、なかなかパソコンを触れず(;^ω^)   今日は我が家の唐揚げレシピをご紹介します(#^.^#)   ★材料★ ・鶏もも肉…400ｇ ・砂糖…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・ほんだし…大さじ1 ・ごま油…大さじ1 ・しょうゆ…大さじ2 ・料理酒…大さじ3 ・卵…1個 *衣用* ・薄力粉：片栗粉＝1：1の割合 ・料理酒…適量 &nb...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.03.27 Tue 19:38

*基本のホットケーキ*

JUGEMテーマ：料理大好き   今日は娘の小学校の卒業式です。 さっき送っていったばかりですが、きっとあと30分くらいで帰ってきます（笑）   『こんなに早く帰るなら、何のために学校へ行くの？！』 と、少しご立腹な娘だったので、 『紅白饅頭をもらう為に行くんだよ( 一一)』 と言ったら、紅白饅頭嫌いな娘はイヤな顔をしていました(* ´艸｀)ｸｽｸｽ   さてさて、基本のホットケーキの作り方を載せてみます(#^.^#)   ★材料★ ・ホットケーキミックス…2...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.03.16 Fri 08:30

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