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干し野菜を料理に使う実践編?

JUGEMテーマ：料理大好き、身体を知り、食を考える、真の健康法しばらく前に「野菜は干すとなぜおいしいんだろう？」という記事を書きました。あれからも、ずっと実践を続けてわかったことがあるので、ご報告します。我が家では、私がまだ働いていたときからずっと、簡易タイプのぬかを使って、自家製ぬか漬けを作っています。「簡易タイプ」というのは、ぬか床を毎日かき回す必要がなく、冷蔵庫で保存できるものです。これなら働いている私でもできる！と...

あすの空は、なにいろ？ | 2020.12.23 Wed 14:37

玄米粉を使ったおつまみや料理

JUGEMテーマ：アトピー改善法、料理大好きアトピーにはとても良くない遺伝子組み換えの輸入小麦粉を避けるために、料理の材料をことごとく米粉に変えて工夫を続ける日々。この頃では、玄米粉にも挑戦しています。玄米と言えば、最近は市場にも玄米を原材料にしたものがいろいろと出回るようになってきました。 👈は、うちの近所のスーパーで入手できた玄米クラッカー。どっちもおいしくて、飽きがこなくて、見かけるとは買っています。チーズや...

あすの空は、なにいろ？ | 2020.10.20 Tue 21:30

1/8の悲劇への逆襲

JUGEMテーマ：料理大好きついこないだ、ちろっと悲しいことがありました。「1/8」という、どちっせー活字が料理のレシピ本に書いてあったために、「1/2」だろうと思い込んだ私は、既定の４倍の量の塩を入れてしまった、という話。・・ったく、ただでさえ小さな字で書いてあるんだから、それを更に半角にしてスラッシュのあとに入れるなよー。大体「1/8」なんて、測るやついるのか！？そんな軽量スプーンあんのかよ？(￣▽￣;) 「お母さん、執念深いね・・(｡-_-｡)」...

あすの空は、なにいろ？ | 2020.09.01 Tue 23:01

1/8の悲劇

JUGEMテーマ：料理大好き長年働いてばかりで仕事中心の生活を送っていたので、自分で作れる料理のレパートリーが少ないことと、やっと主婦になったと思ったら、同時に自粛生活が始まり、限りなく料理する機会が増えたせいで、たくさんの料理の本や、ネットのレシピのお世話になっています。おととい突然、「鶏むね肉に凝ってみよう！」と思いつきました。で、むね肉を使ったメニューを、一気にたくさん作りました。その中の一つに、「鶏むね肉の和風ピカタ」ってのがありまし...

あすの空は、なにいろ？ | 2020.08.23 Sun 22:46

娘と一緒に★卵ボーロ

JUGEMテーマ：料理大好き前に娘に買った料理の本に『卵ボーロ』の作り方が書いてあったので、一緒に作ることにしました♪ 娘がボーロを食べられるようになった頃、そういえばよく作ったなー、と思いながら作ったら、やっぱり成型するのが面倒！（笑）ココア味がいい！というのでココア味で作ったら、ひび割れましたΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝしかも！コロコロ成型している間に、娘が塾に行く時間になってしまったので、2/3は私一人でむなしくコロコロする事に…(´；ω；`)ｳｯ… ...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.04.01 Sun 13:19

豆腐を使って★アメリカンドッグ

JUGEMテーマ：料理大好きこの間、娘と一緒にアメリカンドッグを作りました♪ 時々作る、豆腐ドーナツと同じ配合で、ウィンナーを包んでみました(*^-^*) 手前のは、余った生地にピザ用チーズとコーンを混ぜ込んで揚げたものです♪ ★材料★ ・ホットケーキミックス…150ｇ・絹ごし豆腐…150ｇ・ウィンナー…適量 ※作り方※ １．絹ごし豆腐を泡だて器でよく混ぜておく。２．ホットケーキミックスに１を入れて、ゴムベラで切り混ぜる。３．ウ...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.04.01 Sun 13:09

チャーハン《チャーハンは卵料理らしい…》

JUGEMテーマ：料理大好きこの間テレビで、チャーハンは卵料理だ！って言っていたので、いつも色々具を入れてしまうチャーハンですが、シンプルに作ってみました♪ 最初から最後まで、ちゃんと見ていなかったので、作り方が合っているかは謎。(笑) ★材料★ ・あたたかいご飯…2膳分弱・ハム…4枚・玉ねぎ…1/2個（本当は長ネギが良いです）・塩…少々・ウェイパー…大さじ1くらい・卵…1個 ※作り方※ １．玉ねぎは...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.03.28 Wed 13:22

萩の月を作ってみよう★第一弾

JUGEMテーマ：料理大好き萩の月っておいしいですよ(´･ω･)(･ω･｀)ﾈｰ旦那さんがこの間最後の出張で買ってきてくれたので、もうしばらくは食べられないね（´・ω・｀）と話していたのですが… じゃあ作ってみる？ってなことになりまして（笑）食感とか見た目を観察しつつ、色々調べて、第一弾萩の月完成しました♪ 見た目なかなかいい感じ(*ﾉωﾉ) 断面！生地の厚みはちょっと厚いけど、第一弾としてはなかなかの仕...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.03.27 Tue 19:55

唐揚げ

JUGEMテーマ：料理大好きちょっと久しぶりの更新です！娘が春休みに入ったりで、なかなかパソコンを触れず(;^ω^) 今日は我が家の唐揚げレシピをご紹介します(#^.^#) ★材料★ ・鶏もも肉…400ｇ・砂糖…大さじ1 ・みりん…大さじ1 ・ほんだし…大さじ1 ・ごま油…大さじ1 ・しょうゆ…大さじ2 ・料理酒…大さじ3 ・卵…1個 *衣用* ・薄力粉：片栗粉＝1：1の割合・料理酒…適量 &nb...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.03.27 Tue 19:38

基本のホットケーキ

JUGEMテーマ：料理大好き今日は娘の小学校の卒業式です。さっき送っていったばかりですが、きっとあと30分くらいで帰ってきます（笑）『こんなに早く帰るなら、何のために学校へ行くの？！』と、少しご立腹な娘だったので、『紅白饅頭をもらう為に行くんだよ( 一一)』と言ったら、紅白饅頭嫌いな娘はイヤな顔をしていました(* ´艸｀)ｸｽｸｽさてさて、基本のホットケーキの作り方を載せてみます(#^.^#) ★材料★ ・ホットケーキミックス…2...

ぽにょママのレシピブログ | 2018.03.16 Fri 08:30

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