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自家製酵母パン
このテーマに投稿された記事：893件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/1421/
- 自家製酵母パンライフにまつわるあれこれ。焼いたパン、育てている酵母のこと、小麦粉のこと、お店で買った天然酵母パンのこと、などなど・・・
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作者のブログへ：「chiejousonogo」さんのブログ
その他のテーマ：「chiejousonogo」さんが作成したテーマ一覧(11件)
gomapan
小麦サワーちゃんのいつもの生地に、黒ごまを入れて焼きました♪ 焼く前に小麦粉ふりかけすぎて真っ白に・・・[:たらーっ:]まるでシュトーレンのよう[:NO!:] そして焼き色が全然つかなくてしつこく焼いたら・・・カタッ！！！ でも味はおいしかったです[:ふぅ〜ん:]美味しいごまだったからかなぁ・・・ JUGEMテーマ：自家製酵母パン
チエズジャーナル その後 | 2008.06.04 Wed 12:26
ベーコンエピ
リュスティック以外のパンも焼いていますのよっ(*^m^*) ﾑﾌｯ 今回は、久し振りにベーコンエピを焼きましたっ。 酵母はヨーグルト酵母です。 焼き立てが又又美味しいっ レシピブログに参加しています。 気が向かれましたら、ポチッとお願いしますm(__)m JUGEMテーマ：自家製酵母パン
CHOCOLAな気分 | 2008.06.02 Mon 21:22
イチゴ酵母
たくさんのイチゴをもらってコンフィチュールを作ったのと同時に イチゴ酵母も起こしてみました[:！:] 生の果物だからかすっごく早くブクブクと[:おてんき:]お天気で気温も 高かったからかな〜？ 以前、イチゴ酵母のパンを作ったときにすっぱくなった記憶が[:ふぅ〜ん:] 今回はどうなるでしょうか？？ また元種作ってパン焼かないと[:イヒヒ:]パン作りで忙しくなると 何故だかワクワクして楽しくなるつづきっちです[:るんるん:] 酵母は冷蔵庫でお休み中です イチゴ 水 ハチミツ JUGEMテーマ：自家製酵母パ...
つづきっちライフ | 2008.05.27 Tue 21:54
ワッフル（レモンバーム酵母）
レモンバーム酵母ができていらい、元種を仕込んでたんですが 何となく発酵力が弱いような…[:ふぅ〜ん:][:！？:] やっぱり酵母の見極めが早かったのかなぁ〜 フレッシュ素材から作る酵母は置きすぎるとスグに発酵力がなくなって しまうような気がするのは私だけ？？酵母を起こしてるときに 何回もそんな失敗を繰り返しているからつい早めに切り上げてしまってるのかも。 とりあえず、出来上がった元種でパンを仕込もうか悩んだけど 思ったように発酵が進むかどうか不安だったんでワッフルに[:あっかんべー:] 時間はかかった...
つづきっちライフ | 2008.05.25 Sun 22:01
コロコロ丸パン
JUGEMテーマ：自家製酵母パン 一日中雨。 洗濯物が乾かなくて困る。 乾燥機…欲しい！ いつもは自家製レーズン酵母の食パンを HBにまかせっきりで作っているのだけど 今日はチビ達が大好きなチョコパン。 自分用にチーズパン。 噛めばかむほど味が出る天然酵母のパンは やっぱり大好きなのです。
anmi | 2008.05.24 Sat 21:41
あっさりまるパン プレーン＆ドライチェリー
洋なし酵母を使って、あっさりまるパンを焼きました プレーンと、自家製のレモン酒漬けにしたドライチェリー入りの２種類です。
CHOCOLAな気分 | 2008.05.23 Fri 22:43
さつまいものリュスティック
洋なし酵母で焼いた、さつまいものリュスティックです。 『「自家製酵母」のパン教室』のレシピを参考にしています。
CHOCOLAな気分 | 2008.05.20 Tue 00:01
さつまいものリュスティック
ゆず酵母で焼いた、さつまいものリュスティックです レシピは、『「自家製酵母」のパン教室』のプレーンなリュスティックを参考にして、レンチンしたさつまいものマッシュを生地に混ぜました。
CHOCOLAな気分 | 2008.05.13 Tue 00:26
酒粕サワー酵母ちゃん饅頭
酒粕と全粒粉の酵母「酒粕サワーちゃん」のいつもの生地で、小さめのお饅頭のような蒸しパンを作りました！ いつもは、生地をカードで切ってから丸めもせずにいきなり具を入れちゃうのですが[:たらーっ:]、ひさしぶりに、ちゃんと丸めて、ていねいめに具を包んでみました。そしたらちゃんとしたまあるになって感動しました（笑） こちらは、黒ごまデーツ餡です！ 圧力鍋で炊いた小豆に、刻んだデーツと黒ごまペーストを混ぜ込みました。ほわ〜〜〜と黒ごまのいい香り〜〜〜激ウマでございます！！！ こちらは、かぼちゃレーズン餡...
チエズジャーナル その後 | 2008.05.05 Mon 12:45
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