ホーム >

ブログテーマ >

手作り料理 >

保存食

このテーマに投稿された記事：504件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/3465/

Tweet
Check

: 手作りの保存食品であれば、ジャンルは問いません。
レシピや体験談などなんでも。
: 作者のブログへ：「ririkono」さんのブログ
その他のテーマ：「ririkono」さんが作成したテーマ一覧(2件)

このテーマで記事を投稿する

ダッヂオーブンでベーコン燻す

豚バラ固まりを安く手に入れたので、ダッヂオーブンで燻製にした。ベーコンを作っておくと、スープ作ったり、買い物に出たくないときに残り物の野菜でちゃっちゃと料理が作れるので便利。これは塩抜きしない作り方で作ったんだけど、味見したらすこししょっぱかったか・・・次回は塩抜きレシピを試したい。JUGEMテーマ：保存食

Brown Bread Diary | 2012.11.22 Thu 15:49

リーズナブルな冬眠無洗米がないのですかとのご要望に応えるため２３年産ではありますが低温倉庫で貯蔵していた北陸産（新潟・福井・富山）のこしひかりを蔵出し米として数量限定でお届けします数量的に少ないので北陸３県ブレンドまたは北陸２県ブレンド（産地は新潟・福井・富山産のみで品種はこしひかりのみ）になります。低温管理されていたので２３年産とはいえ旨さには自信があります。２３年産　冬眠無洗米こしひかり　蔵（くら）　５Kｇ　２６８０円５Kｇ×６個入　１６０８０円　送料無料です。数に限りがありますので無...

冬眠米　通販 | 2012.11.06 Tue 17:43

生姜の佃煮

生姜の佃煮を作りました。いつもはお義母さんや夫の叔母さんが作ったおいしいのをいただくばかりだったけど、この前、叔母さん宅にお邪魔して帰るときに「佃煮作るんやったら、今から掘ってくるよ！」と、夜の暗い中、懐中電灯を持って畑から生姜をたくさん掘ってくれました（笑）土を落としてしばらく置いたまんまでしたがやっと今朝、コトコト煮て作りました。あまり薄くスライスできなかったけど、ぴりっとして甘辛くて、ご飯がすすむ・・・ようにおいしくできたかな。

おへそがふたつ | 2012.10.29 Mon 12:19

奈良の代表銘柄　ひのひかり冬眠米　２４年産販売開始しました。

JUGEMテーマ：保存食奈良県産「ひのひかり」は日本穀物検定協会の食味ランキングで２年連続で最高評価の「特Ａ」を獲得しました。美味しさから年々ファンが増え続けています。こしひかりを親にもつ「ひのひかり」の高い食味品質を、とれたての風味とともに冬眠無洗米でお届けします。無洗米加工はNTWP（ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス）加工法を使用。湿式法の一つで、水を使い米表面の糠を軟らかくした後、熱付着剤として加熱したタピオカ（中華料理やデザートに用いる）に糠を付着させて取り除く方法で無洗米化していま...

米座ぶろぐ　奈良市　北野米酒店へようこそ | 2012.10.25 Thu 14:02

冬眠米　新米　地元奈良のひのひかり無洗米です。　　

JUGEMテーマ：保存食奈良大和路は、ヤマト盆地に位置し、四方を山々で囲まれ、朝夕の寒暖差が大きい地方です。奈良盆地の地形の寒暖差が美味しいひのひかりを育てました。こしひかりを親にもつ「ひのひかり」の高い食味品質を、とれたての風味とともに冬眠無洗米でお届けします。冬眠米の命名は、動物の冬眠に炭酸ガスが深く係わっていることにヒントを得て穀物の新しい保存法に炭酸ガスを使用したことに始まっています。ガスバリア性の高い特殊な米袋に炭酸ガスを封入して熱シールし、袋の中の空気を炭酸ガスに置換しているため、米に...

冬眠米　通販 | 2012.10.18 Thu 21:27

てづくり味噌

今年は天地返しをサボったから？蓋を開けたらカビが生えてました。ごっそりその部分をかなしいけれど取り除き、できた味噌を保存容器にたっぷり詰めて冷蔵庫へ。無事、豆から味噌になってくれてありがとう。冬に味噌作り作業を一緒にしてくれた友達にありがとう。

おへそがふたつ | 2012.10.16 Tue 09:08

お米の長期保存　備蓄には冬眠米をおすすめします。

お米の長期保存　備蓄には冬眠米をおすすめします。保存性にとても優れた冬眠米は普段のお食事だけでなく備蓄用としても最適です！医療機関の入院食や、養護施設、公共機関など、賞味期限は最大5年間という高い保存性・品質保持能力を持つ冬眠米はいかがでしょうか？また、袋に損傷さえなければ水に浮くという特性も持っています。まさかの時に・・・お米が店頭にない場合に備えて・・・学校や医療機関また企業のノベルティにも納品実績がございます。冬眠米の特徴●白米の常温保存に最適です。特に夏場の米の美味しさは格別！●品...

米座ぶろぐ　奈良市　北野米酒店へようこそ | 2012.10.13 Sat 10:15

冬眠米　滋賀無農薬米　新米入荷　西日本産

冬眠米　近江篤農倶楽部　無農薬こしひかり　玄米　５ｋｇ滋賀環境こだわり農産物認証近江篤農倶楽部　無農薬米広大な田んぼで多くの品種の米を栽培されている滋賀草津の篤農家。除草剤を使わないで田んぼを手入れ。手間と労力を惜しまない熱意の草取りで、これ以上ない安全で旨い超希少米です。「環境こだわり農産物」は滋賀県の認証制度で、琵琶湖等の環境保全に資することを目的とした「滋賀県環境こだわり農業推進条例」に基づくガイドラインで栽培された農産物です。http://www.pref.shiga.jp/g/kodawari/kodawari/ninshou....

冬眠米　通販 | 2012.10.11 Thu 22:21

冬眠米　三重産こしひかり　減農薬米　入荷しました。

JUGEMテーマ：保存食温暖な気候と優良な土壌に恵まれた田んぼがある宇田地域は、平安時代より前から農業が行われてきた歴史の深い土地だそうです。この地域の土壌は、湿り気のある厚い粘土質で稲作に最適とのこと。さらに、国土交通相の全国一級河川水質調査で、過去に何度も低BOD値日本一に輝いている、大台ケ原東部を水源に発する清流宮川の水にも恵まれた農地で、誇りと誠意をもって、美味しく安全なお米作りを行われています。公務員から転身、お父さんが築かれた大規模農業経営を20代で継承され、現在まだ31歳の小林社長...

冬眠米　通販 | 2012.10.03 Wed 18:05

冬眠米　通販　24年産　福井産新米　放射能不検出です。

JUGEMテーマ：保存食冬眠米の新米がでました。土作り農法で「人に、自然にやさしいお米」です。福井・上嶋さんのハナエチゼン冬眠米に加工せずに発送も可能です福井・上嶋さんの土づくり農法米　上嶋善一さんのハナエチゼン福井県越前市北町ハナエチゼンは、コシヒカリの孫にあたり、食味値が高く、収穫が早いのが特徴で管内を流れる日野川の水源地が近くにあり雪解け水も多く、とても水のきれいな地域で栽培されています。農地では日野川上流からパイプラインを引き、とてもきれいな水で管理しやすくなっています。 ...

冬眠米　通販 | 2012.09.09 Sun 22:13

このテーマに記事を投稿する"