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保存食

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保存食
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手作りの保存食品であれば、ジャンルは問いません。
レシピや体験談などなんでも。
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冬眠米 三重産こしひかり 減農薬米 入荷しました。

JUGEMテーマ:保存食 温暖な気候と優良な土壌に恵まれた田んぼがある宇田地域は、平安時代より前から農業が行われてきた歴史の深い土地だそうです。この地域の土壌は、湿り気のある厚い粘土質で稲作に最適とのこと。さらに、国土交通相の全国一級河川水質調査で、過去に何度も低BOD値日本一に輝いている、大台ケ原東部を水源に発する清流宮川の水にも恵まれた農地で、誇りと誠意をもって、美味しく安全なお米作りを行われています。 公務員から転身、お父さんが築かれた大規模農業経営を20代で継承され、現在まだ31歳の小林社長...

冬眠米 通販 | 2012.10.03 Wed 18:05

冬眠米 通販 24年産 福井産新米 放射能不検出です。

JUGEMテーマ:保存食冬眠米の新米がでました。土作り農法で「人に、自然にやさしいお米」です。福井・上嶋さんのハナエチゼン冬眠米に加工せずに発送も可能です 福井・上嶋さんの土づくり農法米  上嶋善一さんのハナエチゼン 福井県越前市北町 ハナエチゼンは、コシヒカリの孫にあたり、食味値が高く、収穫が早いのが特徴で管内を流れる日野川の水源地が近くにあり雪解け水も多く、とても水のきれいな地域で栽培されています。農地では日野川上流からパイプラインを引き、とてもきれいな水で管理しやすくなっています。 ...

冬眠米 通販 | 2012.09.09 Sun 22:13

冬眠米 新米 24年産

JUGEMテーマ:保存食24年産 新米 徳島産 阿南こしひかり 生産者は桑野町の尾崎さんです。徳島の新米は、ふっくらとやわらかで瑞々しさが人気!他のコシヒカリの産地よりいち早く収穫できる徳島県。四季を通して温暖な気候に恵まれ、数多くの清流が流れるお米の産地として有名です。その新米をそのままぎゅっと冬眠米に加工しました。獲れたてのおいしさをお楽しみください。限定販売です。店頭でも販売しておりますので在庫表示がある場合でも売り切れる場合がございますのでご了承ください。冬眠米は玄米や白米を入れた冬眠米用...

冬眠米 通販 | 2012.08.23 Thu 10:23

梅を干す

JUGEMテーマ:保存食JUGEMテーマ:梅干し  遅ればせながら本日やっと・・・梅を干しましたぷっくり&しっとり なかなか 今回の梅干しはおいしそうに仕上がりました天気予報はチェックしていませんが・・・きっと 大丈夫さ!今日から3日間 ど〜か晴れますように koizumi http://healing-oasis.jpポチっとクリックしてただけるとうれしいです♪にほんブログ村   

タイ式マッサージ★ヒーリングスペース・オアシス | 2012.08.20 Mon 14:03

ローリエ

JUGEMテーマ:保存食ローリエ・ローレル・ベイリーフ・月桂樹 と色んな呼び名で呼ばれているこの葉っぱ保存食にあたるか分かりませんが、我が家のわきのところ生えています。新芽が出て、葉の色が濃くなったら収穫。今の時期、一番コンディデョンが良いです。雨に当たると斑点が出たり、虫が噛んだような傷が出来てしまうので。といっても、この木?どんどん伸びて、通路をふさぎますので、定期的に剪定をして、そして綺麗な葉をセレクションし、葉のホコリを拭いて、保存しています。カレーやシチューに入れるといい香りー気になる全...

ハンゴルムハンゴルム | 2012.08.05 Sun 17:00

梅干し作り

思いがけず梅をいただいたので、遅まきながら梅干し作りに挑戦してみました。それも以前から気になっていた保存袋で漬けるというもの!保存袋での梅干し作りは色んな媒体で紹介されていますが、自分用の覚え書きとして記事にしておこうかと。。熟した梅はきれいに洗ってヘタをとっり、水気をよーく拭き取り、梅の重さの20%の塩をまぶしてジップロックに移す。このままの状態で梅酢が上がってくるまでこまめにチェックし、袋の上下を返す。一週間後でこんな感じ。今回は10日ほど経ってから土用干しを開始!クッキングシートの上に置いて...

楽しく薬膳 | 2012.07.31 Tue 13:06

お盆休みのお知らせ

  8/12日〜15日まで休業いたします。 この間にご注文いただいた商品の発送は8/16日以降になります。 尚、冬眠米ご注文の場合は加工にさらに4〜5営業日かかりますのでご了承くださいませ。 冬眠米・長期保存米・無農薬米・低農薬米・玄米・通販 米座ホームページ http://www.kitano88.com/ 米座WEBSHOPhttp://shop.kitano88.com/

米座ぶろぐ  奈良市 北野米酒店へようこそ | 2012.07.30 Mon 09:29

今年も梅干漬けました

JUGEMテーマ:保存食 梅雨が明けたので、漬けていた梅を干しました!2日間は順調に干したのですが、3日目は旅行に出かけたので、一時中断で、家の中にしまっておきました。帰ってから、また晴れた日に干して完成しました。もらった梅なので、大きさや色にばらつきはありますが添加物など一切入っていないので、安心して食べられます。

ハンゴルムハンゴルム | 2012.07.25 Wed 08:54

梅干2012〜塩漬け

JUGEMテーマ:保存食塩漬け作業です。 

36歳オンナ・巻き爪・タワワゴト@復活! | 2012.07.21 Sat 01:51

梅干記録2012

JUGEMテーマ:保存食今年は、3年ぶりに梅干を漬ける作業に着手♪子どもが生まれる年、1999年が最初だから、初めて漬けてから13年。ふぅ。埼玉にある、サイボクハムというお肉とお野菜のテーマパークみたいなとこで、購入。 

36歳オンナ・巻き爪・タワワゴト@復活! | 2012.07.21 Sat 01:45

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