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保存食
このテーマに投稿された記事：504件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/3465/
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手作りの保存食品であれば、ジャンルは問いません。
レシピや体験談などなんでも。 
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作者のブログへ：「ririkono」さんのブログ
その他のテーマ：「ririkono」さんが作成したテーマ一覧(2件)
りんごのカラメルソースジャム
カラメルソースが大好き。旬のりんごでカラメルソース味のジャムを作ってみた。頭の中のイメージは、タルトタタン。もちろん、あさごはんのお供に食べるつもり。おやつにも使うかな。りんごは芯を取ってざくざくいちょう切り。皮はむかなくても大丈夫。りんごの半量くらいの砂糖にちょろっと水を入れて煮詰めていく。香りがしはじめたらかき混ぜ続けて砂糖を焦がしていく。カラメルソースの時には水を加えるけれど、かわりにりんご。カラメルはベッコウアメ状になっているけど心配なし。りんごの水分で溶けていくから。JUGEMテーマ：保...
あさけん 研究日誌 | 2010.10.26 Tue 21:15
おばけシイタケ
大きな大きなシイタケをいただきました。職場の先輩からです。一番大きいのはわたしに！！と、先輩のご主人のお計らいで(笑)おばけシイタケをゲットしました。ただいま乾燥中。にほんブログ村JUGEMテーマ：保存食
ほんわかほんのり | 2010.10.22 Fri 17:51
柿ジャム
柿のジャムを作ってみました。柿はなかなかつぶれませんね〜。左のほうはみじん切りにした柿を煮詰めてみました。右のほうは丸のまんまで圧力鍋にかけて煮詰めてみました。いまいちつぶれません。柿をジャムにするのは難しい。左の柿ジャム柿 ２００ｇ砂糖 ８０ｇレモン汁 １/２コ分右の柿ジャム柿 ４００ｇ砂糖 １００ｇレモン汁 １/２コ分甘さ的には右のほうがいい感じです。もう少し減らしてもいいぐらいだと思います。にほんブログ村JUGEMテーマ：保存食
ほんわかほんのり | 2010.10.21 Thu 17:17
出来たよ♪ 自家製フルーツグラノーラ
今日は、「Manisさん」からのリクエストでグラノーラを作りましたちょっと前に購入したオートミール、すっかりあの食感がお気に入りの私前回作ったクッキーもとても美味しかったけど、今回のグラノーラもかなり気に入ったわいろんな文献で1時間ほど工程や材料を調べて、私流にお家にある食材で作ったの。我が家には購入して失敗した（美味しくなかった）シリアルが未だに残ってたんですが・・・捨てるにはしのびないし、これもどうにかして活かしたかったのね。配合の段階でもちゃんと味見して、イケル！と実感出来ました中に入れたナ...
Vodka 〜ウォッカ〜 | 2010.10.21 Thu 15:07
紅玉りんごジャム*
JUGEMテーマ：保存食 今週は、少し予定が入っていて、また2日ぶりの更新になってしまいました^^;昨日と今日、チリの鉱山事故の救出をTVで見ていて、一人ひとり助け出されるたびに、涙うるうる状態になっています。あと一人、救助のために入った方が出てきたら、全員無事に帰還することになります。あともう少し！がんばってください。*****コープさんで注文していた紅玉が届き、毎年恒例、紅玉りんごのジャムを作りました。皮ごと煮ているので、キレイなサーモンピンク色^^（皮はだしパックに入れて、後で出しています）最近購入した...
*sweet-poco* | 2010.10.14 Thu 12:21
無花果ジャム
JUGEMテーマ：保存食 最寄り駅スーパーで大袋に入った無花果が売られていました。 無花果が売られている時は大抵、キレイにパック詰めされているもの ですが、こんな大雑把に袋に詰められているのは初めて見た。 通常のものよりかなり小粒で完熟手前の緑色のものが多いみたい。
みやび文庫 | 2010.10.14 Thu 01:01
リンゴ+キウイ酒
こっちはお酢ではなくて、お酒のほう。旦那用に作りました。瓶はWECKの1リットルのジューサージャータイプを使ったのですが、何しろ背が高くて我が家のお鍋にも入りきらず（汗）。上の方だけは熱湯をかけて消毒しました。早めに飲んでもらおう。というわけで、作るのならば750mlサイズがおススメです（苦笑）。 Weck（ウエック）／Juice Jar 価格：735円（税込、送料別）JUGEMテーマ：保存食
うろん堂の台所 | 2010.10.05 Tue 22:57
からだにやさしい「干す」「漬ける」だけの自家製レシピ
日持ち期間が書いてあるのがいい。新しょうがのガリとみょうがの保存漬けを作る予定。JUGEMテーマ：保存食
an apple tree library* book index | 2010.10.04 Mon 21:44
ドライトマトのオイル漬け
米沢亜衣さんのやり方を参考にして、ドライトマトを作ってみました。と言っても、セミドライトマトぐらいの柔らかさ。早速、秋の幸であるキノコと一緒に炒めて食べました。美味！ 【うちのレシピ】1.トマトを半分に切る。2.種の部分を取り除く。3.塩を振り、天日で干すか、オーブンで水分を飛ばす。4.空気に触れないよう、オリーブオイルを注ぐ。 取り除いた種は、そのまま頂きました。トマトのなかで一番おいしい部分だと思ってます。我が家では、トマトの種の部分を「キョロン」と呼ぶのですが、どうやらよそのお家では呼ばない...
うろん堂の台所 | 2010.10.01 Fri 23:31
リンゴ+キウイのフルーツ酢
果実酒を作るのが好きなのですが、なにしろ妊娠中なので飲めません……。（でも飲むより作る方が好き） そこで代わりに体にもいいものが作れないかなー、と思って仕込んだのが、このフルーツ酢です。 季節的に、リンゴとキウイにしてみましたが、たぶん何使っても大丈夫。氷砂糖を多めに入れれば、流行りのお酢ドリンクが苦手な方にも飲んで頂けるはず。 【うちのレシピ】フルーツ：氷砂糖：酢＝1:1:1 お酢は米酢にしましたが、これもなんでもよいです。お好みのものを探してください。最近は、サワードリンク用のお酢なんてのも、...
うろん堂の台所 | 2010.10.01 Fri 23:26
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