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保存食

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保存用　冷凍パセリ

これを冷凍して、シャリシャリに凍ったら手で揉みモミすると、細かくなる。もちろん、このままの袋も。お料理で使い分け。ビタミンが多い。それからカロテン。「形（かたち）」のままお皿に飾るとどうも「飾り」としか見てもらえないみたいで、残される確率が高い。粉末、もしくは、1センチくらいの小ささなら、ほとんど食べてくれてる。もちろん、パセリ、「飾り」としての役目も大きい。このパセリの大束が150円でした。香川県産。　北海道産が出てくるのは５月上旬くらいから。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2010.04.05 Mon 00:23

甘夏柑のマーマレード

JUGEMテーマ：保存食甘夏みかんは実は今が旬なんです。夏みかんなのに、夏が旬じゃないなんて・・・。

みやび文庫 | 2010.04.04 Sun 23:20

干し野菜ブーム★

最近の私の干し野菜ブームの火付け役がコノ本。そもそも長期保存目的で干し野菜の世界に足を踏み入れたのだけどこれを読んでいると、保存のためではなくおいしさのために野菜を干すってことが主に紹介されていて私の中で調理方法に干すという工程の選択肢が新たに加わったかんじ。たくさんの野菜別の切り方が詳しく載ってるんだけど干し時間や干し方の基本などに関する記述は意外と淡白。それだけ干し野菜が自由だってことみたいなんだけど私のような駆け出しの干し野菜人のためにも干し時間の目安は全部項目に書いてほしかったし、干...

きまぐれ発表会 | 2010.03.14 Sun 12:34

いちご酒

JUGEMテーマ：保存食　昨日、いちご酒をつくりました♪　八百屋さんに行ったら、イチゴが１パック２２０円！！　これは安い！と思って３パック買い込みました～。　ここ数週間、イチゴが底値になるのを待ちわびていました。　きっと２００円を切ることはないかな？と思い２２０円を底値とふみました。　あと一緒に沈んでいるのがレモン。　これも１個６７円という安さでした～。　出来上がるのが今からすっごく楽しみです♪　 ★果実酒ナンバー１．いちご酒★ by masako...りんごは３つの節約ブログランキングに参加中です。それぞれポッチ...

節約生活しているりんごのエプロン時間 | 2010.03.13 Sat 10:23

因島から甘夏が届く

JUGEMテーマ：保存食因島から甘夏が届きました。　　　　　　　　浜ちゃん農園で大切に育てられた無農薬の甘夏。ちょうど採れ始めたばかりのもぎたてを送っていただきました。無農薬だから傷もあれば汚れもあるし、皮も硬くて分厚くて、無骨な彼ら。でも、だからこそ皮も食べられるし、身も皮も余さず全部食べられる。岐阜県中津川時代から毎年作る“手作りマーマレード”。今年も仕込みます！せっせと皮を刻んで、身を取り出して、準備しています。わざわざ今年もお問い合わせいただいたお客様、本当にありがとうございます。出来...

ベトナム屋日記（大阪本町・ミナミのベトナム料理） | 2010.03.11 Thu 09:52

イチゴジャムの季節になったよ

今年もこんな季節になりました。イチゴジャム作り♪今年は1パック198円のいちごが近所の八百屋さんに出るので、それを買ってきました。さがほのか、とよのか、色々な品種の規格外、粒が小さすぎてデザート用として出荷できなかったものですが小粒の方がジャムには良いので助かります。でもデザートとしても食べちゃうけどね！煮てるあいだ、家中いちごのいい香り。作り方（一昨年）＞＞作り方、補足（去年）＞＞さてパンが好き、手作りジャムが好きな私ですがジャムには多糖体が含まれていて免疫力の活性化に良いという研究結果が最近発...

noriquo | 2010.03.08 Mon 19:15

にんじんの葉でふりかけ

JUGEMテーマ：保存食主人の実家から葉がついたにんじんが送ってきました！！立派～おいしそ～～新鮮～～～せっかくある葉っぱ。何かできないかな？ということで子供も食べやすいふりかけを作ることにしました。作り方はいたって簡単。人参の葉鰹節　１パックちりめんじゃこ　適量調理料　　だし醤油（めんつゆでもOK)　砂糖（みりんでも）?にんじんの葉をさっと熱湯でゆでる。?冷水に取り水気を切って、みじんぎりに。?ごま油をフライパンで熱してちりめんじゃこ、かつおぶしを炒めて、みじんぎりにした人参の葉も炒める。?だし醤油と...

あふろんママの子育てくるくるどかん | 2010.03.06 Sat 07:00