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私の手料理

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モロッコ風たっぷり野菜の煮込み

「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「モロッコ風たっぷり野菜の煮込み」のレシピです。 ■材料（2人分）・カリフラワー…300g（小房に分ける）・玉ねぎ…1/2個（薄切り）・にんじん…80g（乱切り）・ピーマン…2個（縦に5ミリの細切り）・塩…小さじ1 ・カレー粉…小さじ1 ・香菜…大さじ3（みじん切り）・パセリ…大さじ（みじん切り）・一味唐辛子…適量・水…大さじ1 ・オリーブオイル…大さじ2 ・トマト…1個（ざく切り）・ひよこ豆（水煮）…100g（水気を除く） ■作り方１．カリフラワー、玉ねぎ、に...

知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ | 2012.01.20 Fri 12:39

創作Vegeステーキ

JUGEMテーマ：私の手料理以前、Portabello　Mushroomでステーキを作りました。今日は応用??編。雑穀「高きび」とのコンビネーション。ちょっと肉厚ステーキです。切るとこんな感じですソースはそばの実ソーセージで使ったバジルソースをかけてみました。マッシュルームに下味をもう少しつければよかったかな～。でもヘルシーで満足いくステーキでした。　ブログ村　

Handmade Life | 2012.01.18 Wed 20:38

Vegeすき焼き丼

JUGEMテーマ：私の手料理うちの娘はこんにゃくが大好き！なので、いつもこんにゃく、糸こんにゃくは常備しています。最近お気に入りのブログじぶんと地球を幸せにする食べ方においしそうなすき焼き丼が載っていました。昨日の夕飯は早速このレシピを参考にさせていただきました。うちのニワトリが生んでくれた卵をかけて食べましたよ～♪もちろん卵無しでもおいしいです　ブログ村　

Handmade Life | 2012.01.18 Wed 20:12

恵方巻具

恵方巻具って、どんなものか知ってますか？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　JUGEMテーマ：私の手料理恵方巻きと云っても、ようは巻き寿司。家庭で作るなら、普通の具でいいのです。　　★2013年の恵方は「南南東」恵方巻き・丸かぶりロールケーキ【送料込】...決まりはありませんが、一般的な恵方巻きの具としては、かんぴょう・きゅうり・玉子・しいたけ・でんぶ・高野豆腐、それに、うなぎや三つ葉が入ってたりします。７種類が縁起がイイみたいですね。近頃では、海鮮を入れたり、サラダ巻き風にしたり、...

節分恵方巻食べ方・方角・由来など　 | 2012.01.17 Tue 23:45

ファラフェルの酢豚風♪

JUGEMテーマ：私の手料理ファラフェル（ファラフェルボール）をピタパンに挟んで食べてもいいけど、たくさんファラフェルを作ったので、ミートボール？に見立てて酢豚風にしてみました！ファラフェルとは、ひよこ豆をすりつぶしてパセリやスパイスと混ぜて団子にし、素揚げしたものです。野菜は、家にあった、玉葱やセロリ、青ねぎなど。味付けは、簡単にケチャップと粗糖少々、醤油、酢で。葛粉でとろみをつけます。簡単だけど、とっても素敵な一品となりました♪どうです～？まるでお肉を使ったミート（ミンチ）ボールみたいでしょう...

猫とヴィーガンな生活 | 2012.01.14 Sat 22:41

今日のお料理

JUGEMテーマ：私の手料理今日はさつま芋のプリンを作りました。もちろんVegan仕様。レシピはイケ面Ryoyaさんの動画レシピ私はAgar agarフレークを使ったのですが、解けにくくて、いまいち、プリンのように固まりませんでした。。。でも味はおいしかったので次回はAgar agarの分量を調節してみます。そして、今晩のおかずはお豆腐と、ズッキーニのフライ。サラダは盛りだくさんで、やっぱり、Ryoyaさんの動画レシピりんごと人参のドレッシングをかけていただきました～。あ、ドレッシングの写真撮り忘れてた～～。菜食、楽し...

Handmade Life | 2012.01.14 Sat 21:37

豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん

「淳のもてなしゴハン（知りたがり！）」の料理「豚肉と小松菜のタイ風あんかけうどん」のレシピです。 ■材料（2人分）・豚ロース薄切り肉…100g ・塩…小さじ1/4 ・サラダ油…大さじ1 ・小松菜…4株（長さ3センチに切り、葉と茎に分ける）・にんじん…1／4本（短冊切り）・玉ねぎ…1/4個（薄切り）・酢…100cc ・砂糖…小さじ1 ・赤唐辛子…2本（ぬるま湯に約15分浸して輪切り）・桜えび…大さじ1１・しょう油…大さじ2 ・こしょう…適量・水…300cc ・うどん（乾麺）…160g ・水溶き片栗粉…水大さじ2、片栗粉大さじ1 ...

知りたがり！淳のもてなしゴハンのレシピ | 2012.01.13 Fri 12:42