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私の手料理

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本日のお魚料理。

JUGEMテーマ：私の手料理旦那くんが釣ってきた魚で料理をしました。今日は鯛のアラを使って赤だしです。野菜は白ネギとごぼうのみ。焼き豆腐を入れても美味しいかも！野菜の旨みと鯛の旨みが絶妙な味をかもし出すんですよね♪赤だし、美味しい!!あ…山椒をかけたら尚更、旨いッス^^やっぱり刺身が「Simple is the best」かな^^上からカツオ、イサキ、鯛です。刺身は二日ほど寝かしてからの方が美味しいかもしれませんが…やっぱり新鮮なものを食べたくなっちゃいますよね！プリプリでとても美味しかったです！

道しるべ　　MＹ LIFE　　PHOTO ALBUM | 2011.11.13 Sun 20:42

お豆腐のから揚げ

JUGEMテーマ：私の手料理ちょっと前までは、アジアン食材店で売っている、お豆腐を凍らして、解凍し、高野豆腐風のから揚げを作っていましたが、最近良く使う、硬いお豆腐でそのままから揚げにしてみようと思いつきました。衣自体に味付けするのですが、豆腐にも塩、こしょうの下味をつけます。衣があまった場合は冷蔵庫の残り物、今回はシメジのから揚げ。豆腐でも満足のいくから揚げができますよ～♪

Handmade Life | 2011.11.13 Sun 19:09

トマトはリコピンたっぷり！

JUGEMテーマ：私の手料理グッドモ～ニ～ング♪トマト！食べようね！リコピンたっぷりでお肌が綺麗になるよ!!

道しるべ　　MＹ LIFE　　PHOTO ALBUM | 2011.11.09 Wed 06:53

鶏手羽の塩焼き　シンプルイズベスト!!

JUGEMテーマ：私の手料理JUGEMテーマ：今日の晩酌鶏の手羽先は色々な調理方法がありますが…やっぱり塩・コショウをして焼くのが一番、美味しい！と思います♪

道しるべ　　MＹ LIFE　　PHOTO ALBUM | 2011.11.08 Tue 21:14

チルド蒸し栗は甘いのだ。

JUGEMテーマ：私の手料理この前実家から届いた荷物に、「龍神のおばちゃんからの頂き物です」と書かれた栗が入っていた。どうやって食べようか、迷った。栗ごはんにするか？　マフィンにするか？　栗羊羹なんてのもたまにはいいかな？迷って、迷って、約１カ月。和歌山県龍神村からやってきた栗は、シンプルな蒸し栗になった。１カ月も置いといたから味が落ちたかな・・・と思ったが、甘みが増して甘栗のようにおいしくなっていた。調べてみると、チルド室に１カ月寝かせると糖度が数倍にアップ。さらにじっくり時間をかけて蒸す...

みさお食堂 | 2011.11.08 Tue 18:02

お料理教室

JUGEMテーマ：私の手料理前回もここで書いた同じとこに久々に行って来ました。今回は、エリンギの肉巻きフライ・かぼちゃのグラタン・はるさめのサンラータン・しめじとえびのカレーバターライス・かぼちゃのパウンドケーキです。どれも、手軽に出来て美味しい！エリンギの肉巻きフライなんて衣にガーリックパウダー・粉チーズ・ミックスドライハーブが混ぜてあるので揚げたてを何もつけずに食べても、十分うまみがあって子供達にも作ったんですがとっても好評でした。こうやって、少しづつレパートリーが増えるのは献立を考える...

す　き　な　時　間 | 2011.11.08 Tue 08:25