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梅仕事

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: 梅干、梅酒、梅シロップ・・・愉しい梅仕事にまつわるあれこれを教えてください♪
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小梅ちゃんその２

このあいだ塩漬けにした小梅ちゃん、こんな感じになっています。ぷは～いいにおいです～～～[:ラブラブ:] もみ紫蘇が売っていたので、絞って、上がった梅酢とまぜてから投入してみました。これでしばらくしたら完成かな？もみ紫蘇の絞り汁には、拍子切りにした大根を漬けてみました。今日大地宅配から届いた梅は、さっそくヘタ取りをして水に漬けています。てんさい糖とまぜてシロップにするか、みりんで梅酒にするか・・・迷うなぁ～どちらもあんまり減らないんですけれどね[:たらーっ:] そっか、酵母ちゃんにしてもい...

チエズジャーナル　その後 | 2008.06.11 Wed 11:21

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