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手作りお菓子

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ジンジャーシフォン

スパイスのジンジャーパウダーを粉にメレンゲ立てるときに伊那さんのクイックマンナンを混ぜて焼いたジンジャーシフォンケーキです・クリームの底にはジンジャーのシロップ漬けが入っていますいやーそれにしてもこんなに底浮きとトップが詰まって焼けた失敗は初めてかもです。どうしましょうって焦ったけど・カットしてク...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.03 Sun 20:52

カボチャのチーズケーキ

カボチャチーズケーキガッツリベークドです。焼きっぱなしで出す予定でしたがちょっとだけ切って味見したらクリームとかソースとか有った方が飲み込み良いなと思いクリーム絞りました。カボチャのタネがなく代わりにピスタチオをトッピング。原価アップしてしまった😅 ・ち...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.03 Sun 20:22

JUGEMテーマ：手作りお菓子　子供1号はフローズンヨーグルトが好き。でも、最近うちの近所のスーパーから消えてしまった。だったら自作するしかないよね！って事で、卵白とヨーグルトで作るアイスを作る。生クリームいらないやつなので、お手軽。これでバット一つ分。　で、卵黄が余る。バニラアイスへと変える。このレシピは生クリーム推奨だけれど、牛乳代用ができる。　卵黄　2個　グラニュー糖　30グラム　牛乳200ｍｌ　バニラエッセンス　少々　ジャミっとした「爽」みたい...

My First JUGEM | 2022.06.22 Wed 10:30

美味しい雪室珈琲とオートミールのクッキーと♪

●パン工房● 〈美味しい雪室珈琲とオートミールのクッキーと♪〉朝起きてまずはお白湯を1杯、ビタミン剤に常備薬（そんな年齢になりました＾＾）猫様のごはんと、猫様のトイレのお掃除、植木の水やり・・。そして癒やしの1杯の珈琲。前回に続き、今回も大自然が創り出す深い味わいの雪室珈琲♪ この珈琲の美味しさは本当格別。朝の珈琲、私は１年通してホット。日中の珈琲は季節に応じて・・夏はやっぱりアイスかなぁ。オートミールとそば粉のクッキー（...

さつきくらぶ | 2022.06.11 Sat 07:38

オーツビスケット

JUGEMテーマ：手作りお菓子　オーツビスケット、作ってみました。　レシピは中学生のころ、渋谷の大盛堂書店で買った『メアリー・ポピンズのお料理教室　おはなしつき料理の本』（Ｐ・Ｌ・トラヴァース作／モーリス・ムアベティ料理監修／メアリー・シェパードさし絵／鈴木佐知子訳／文化出版局）を参考にしました（この本では〈オートミールクッキー〉という表記になっています）。巻末に「★あなたのお料理メモ★」という無地のページが２ページあり、中学生だったわたしは律儀に手書きでレシピを書いています。バ...

つくってみた。 | 2022.05.31 Tue 21:08

6月スイーツ会のご案内

こんにちは「スイーツ会」のご案内です ?6月4日土曜日11時半から13時半 ?6月28日火曜日11時半から13時半内容：手作りスイーツ持ち寄りの会参加費：スイーツと400円　または手ぶらと850円 ??両日参加可最小開催人数1名　1人でも参加者がいれば開催します各回定員5名申し込み締め切り各回前日13時まで先着順お待ちしてます♪よろしくお願いします♪ 公式LINE、facebookからのお申し込みで土...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.05.25 Wed 10:01

キーライムパイ

JUGEMテーマ：手作りお菓子　ファールーデを作るために買ったライムジュースの活用を考えていて、キーライムパイのことを思い出しました。　キーライムはメキシカンライムともいい、世界で一般的なライムといえば、キーライムなのだそうです。わたしの生活圏にあるスーパーで売っているのは輸入ものばかりだけれど、国産もあるのですね。今回は瓶入りのライムジュースを使うので、ライムの果実を買うことはありませんでしたが。　キーライムパイは、アメリカ・フロリダ州が舞台のＹＡ、『スアレス一家は、今...

つくってみた。 | 2022.05.15 Sun 17:57

ティラミスを作る

JUGEMテーマ：手作りお菓子　うちの子供1号は、ティラミスが好きだが最近見かけないという。更に、ティラミスはチョコレートケーキだと断言。　自分も長く食べていなかったので調べてみた。で、ティラミスはほぼチーズケーキだと知る。誤解を解く為にも自作する事にした。確かに最近ケーキ屋で見ない。　マスカルポーネチーズ。……スーパーで発見。高い。失敗したら終わるな。しかし、子供1号に本物を食わせたい。と言う事で震えつつ買う。間に挟むのはビスキュイ。丁度練習中だった...

My First JUGEM | 2022.05.15 Sun 10:10

フラップジャック

JUGEMテーマ：手作りお菓子『古典とケーキ甘い再読愉悦の読書案内』（梶村啓二著／平凡社）という本を読みました。古今東西の古典を読み、そのイメージに合うお菓子を自分で作って食べるという、書評のようなエッセイ集のようなお菓子作りの本のような……そのどれでもないような本です。しかも、お菓子作りが意外と本格的。著者は子どものころからお菓子作りが得意だったというわけではなく、旅先のクロアチアで入ったケーキ店で、男性ひとりの客が大半だったことに感銘を受けてケーキに目覚め、また、お茶...

つくってみた。 | 2022.05.13 Fri 17:22

シュークリームはRTA

JUGEMテーマ：手作りお菓子　シュークリームは上手く作れなかった。……モタモタするから、何度作ってもぺったんこ。　プリンとシュークリームは大人家族が好物なので、ダメ出しばかりで殆ど喜ばれた事がない。だから作りたくないと思うものの、何か負けた気分になるので気が向いたら作っている。　で、シュークリーム成功のコツは、でんぷん化した小麦粉を膨らませるように持っていく事で、成功率は手際にかかっている所がある。何故なら、生地の温度が低くなると膨らみづらくなるからだ。 ...

My First JUGEM | 2022.05.08 Sun 13:19

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