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手作りしたお菓子(洋菓子・和菓子問わず)をどんどんupしてください(^^)。
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Martha Wahington Great Cake

アメリカのケーキの歴史(1650年代〜現代)と代表的なレシピを125点も掲載している その名も AMERICAN CAKE という本。 by Anne Byrn     載っているレシピは全部作ってみたい!!と思うものばかり。 それぞれのケーキに関する逸話や、どうしてこの食材がケーキに使われるようになったのか、 などアメリカの時代背景とも絡めながらの解説も大変面白く読んでいます。 300ページ以上もあって、「アメリカケーキ図鑑」という感じ。 アメリカン・ベーキングの奥深さにまさにハマ...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ アメリカン・ベーキング教室 | 2017.08.27 Sun 06:38

手作りジャム

  いちごのジャムと。。。 ブルーベリーのジャム。 北海道の露地物は短い時期に一気に出回るから、せっせとジャムにして 各1瓶は冷凍庫へ。果物の少ない冬のための保存食。 今回は砂糖を控えめに40%にして作ったのだけど、やっぱり50%のほうが好み。 ごろごろの果実とこっくりした甘さ。フレッシュ感はレモン果汁が補ってくれる。 桃とネクタリンは50%で作るつもり。そもそもつくる時間あるかなぁ。   JUGEMテーマ:手作りお菓子

豆皿日記 | 2017.08.26 Sat 22:27

パイン缶でパウンドケーキ

おはようございますヾ(*´∀`*)ノ   今日はいい天気〜♪ 夜勤明けの旦那ちゃんは仮眠中。   お菓子作りが楽しくなって、昨日の夜パウンドケーキを焼きました。 朝ごはんに頂きました。         私、普通のパウンドケーキは苦手なんですが、 このパイン缶のパウンドケーキは大好きなんですよねー。   以前、何気なくネットサーフィンしていました。 そこでこのパイン缶のパウンドケーキに出会いました。 そのブログはこち...

Yuko's Happy Days | 2017.08.26 Sat 09:57

【報告】スイーツ会17-8月例会

17年8月21日(月)スイーツ会例会   スイーツ会ももう1年以上毎月開催しておりますが、 回を重ねるごとに、技術が向上していて驚きます。   ゴマ団子。 彼女はここ数回お団子を持ってきてくれます。 今回のは、その数回の中でもトップのでき!と思われます。 残ったのをいただいて、その後夜にいただいたときも美味しかった。   コーヒーロールケーキも、作り慣れてる感じで安定していたし、 パウンドケーキも香りがとっても良か...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.08.25 Fri 12:07

水切りヨーグルトで黄桃のレアチーズケーキ風

((((oノ´3`)ノ   本日2回目の更新しちゃいます。   先週、久しぶりにスイーツを作りました。 水切りヨーグルトでヘルシー&経済的なレアチーズケーキ風を作りました。 クリームチーズはお高いので、ヨーグルトと生クリーム(低脂肪)で。     黄桃をスライスして飾りました。 ミントの葉でも飾れば、もっとキレイだったねー。   ヘルシーなスイーツまた作りまーす(*´▽`*)   JUGEMテーマ:手作りお菓子

Yuko's Happy Days | 2017.08.24 Thu 23:53

マンゴー

  宮古島のマンゴーは父の友人80代のサーファーからの贈り物。 わたしは2個もらった。   1個はアイスに。 もう1個はフレッシュなままアイスと一緒に。 マンゴーにうずもれたアイスを一緒に食べると南の島にいる気分。 JUGEMテーマ:手作りお菓子

豆皿日記 | 2017.08.24 Thu 16:30

9月のレッスン予定

JUGEMテーマ:手作りお菓子     9月はリクエストレッスン、Ichic.coさんのキリムワークショップ、後半2日間に栗の渋皮煮を作る会を行います。   まだまだ暑いですが、もう秋はそこまで来ていますね。   リクエストレッスンはまだメニューが確定していないものもありますが、 予定のみお知らせしますね。   9月7日(木) 「ナッツのチーズケーキ」「栗のブッセ」満 9月8日(金) プライベートレッスン   満  9月11日(月) キリムワークショップ 満 9月14日(...

お菓子教室   そらいろ*おやつの時間* | 2017.08.24 Thu 01:58

休日のハイティー

  自宅でお茶会。 ビスケットは朝に生地を作って冷蔵庫で寝かせておいて、 お友達が来たときに焼き上げればふわふわ。 ジャムは手製のいちごとチェリー、台湾で買ったパッションフルーツを用意。 お土産に北菓楼の豆のデニッシュとパティスリーリベルテのチョコレートを頂いた。   チョコのフレーバーはラズベリー、ジャスミン、ミルク、キャラメル。 ティーは台湾の阿里山にした。   〆には宮崎産のマンゴーで作ったソルベ。 これ、すっごくおいしい。自画自賛。 &nb...

豆皿日記 | 2017.08.22 Tue 22:34

スイーツ男子

甥っ子の2歳の誕生日にケーキを作る、 という27歳男子。   甥っ子と言うのは、わたしの孫っち。 だからこの27歳男子は、うちの次男くんだ。   彼は小学生の頃から、ケーキ作りをしている。 中学生の頃は、友達の誕生日にはこうしてケーキを作って 友達宅に持って行ってたものだ。   就職しても、ケーキのレシピを送ってくれ、 とメールしてきていた。     始めから終わりまで、 全部ひとりでやっている。わたしは手も口も出さない。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.08.22 Tue 16:08

ちょっぴり低糖質・・おからのパウンドケーキ&にゃ♪

    ●パン工房● 〈ちょっぴり低糖質・・おからのパウンドケーキ&にゃ♪〉 ブランパンを作らせて頂き、その美味しさに目覚めてから、”低糖質”に興味津々♪ 全部が全部、きっちり完全にというのは、性格上、体質上無理なので(^^ ほんの少し取り入れながらと思っています。   今回は、cotta様の薄力粉スーパーバイオレットを使わせていただきました♪ (cotta様、有難うございます) そんな幸運の”低糖質”目指したパウンドケーキ、第1号は、おからのパウ...

さつきくらぶ | 2017.08.20 Sun 11:51

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