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手作りしたお菓子(洋菓子・和菓子問わず)をどんどんupしてください(^^)。
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雪の日のラテンフラン

  昨日一日降り続いた雪は、こんな感じになりました。     雪かきをして子供達は雪合戦をして、おやつに昨日焼いたラテンフランを食べました。 Latin Flan は日本のプリンとは違って とってもコクのある濃密な食感のプリンです。   材料は Sweetened Condensed Milk 1缶と、Evaporated Milk 1缶 それに牛乳や卵、卵黄(5個分!)を加えて作ります。 オーブンではお湯を張った大きなケーキ型にプリンの型を入れて、ゆっくりじっくりと蒸し焼きにしていきます。 そうす...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ アメリカン・ベーキング | 2017.12.20 Wed 23:41

クリスマスおやつ便

クリスマスまであと一週間だよ!早い! いとこにクリスマス便を送ろうと、朝からお菓子作り♪ レモンケーキにクッキー2種、プレッツェルブラウニーです*   写真のレモンケーキは失敗作で、中にレモンカードを入れたら 飛び出てグチャっとなってしまった。(人に渡す時に試すもんじゃないネ) このあとフツーのを焼き直しました。   3日ほど寝かせたフルーツたっぷりパウンドケーキも* 大きい箱1つでギリギリ入るくらいだと思っていたのに全然だった。 こんなに送ったら迷惑かな&hel...

jouet | 2017.12.18 Mon 21:28

an麦教室2017/12/12-13

JUGEMテーマ:手作りお菓子   こんにちは! 今日は朝からいいお天気♪   12日、13日の教室風景のご紹介です(^_-)   まずは12日☆ メニューは『ブッシュド・ノエル☆★』        まず生地を焼いていきます。 BPを使わないのでメレンゲがポイントです。 やりすぎてもよくないのでキレイなメレンゲの作り方レッスン♪      ちょっとしたコツで早くキレイなメレンゲが作れます。        焼いている間におさらいTIME 新規の方もいらした...

an麦 | 2017.12.15 Fri 13:29

シュトレン

JUGEMテーマ:手作りお菓子     ラム酒漬けレーズンを仕込みました。 今ごろ(笑) クリスマスが、いよいよやって来るので、 きっとこれから使うことになる!(笑) と思って、重い腰が上がりました。   まずは市販のラム酒漬けフルーツミックスで試作。 で シュトレン。 ドイツのクリスマス菓子。 ずっとシュトーレンっ言ってたけれど、 シュトーレンって、ドイツ語ではおかしい言い方なのだそう。   熊本の和栗で作った渋川煮も入れて。 今年は...

SOTY4 House | 2017.12.15 Fri 10:00

【製菓】ルレクチェのタルト

JUGEMテーマ:手作りお菓子   先日、親戚にルレクチェなる洋ナシをいただきました。 どうやって食べるのかな、と思って検索してみたら、 結構お高いんですね!3個ももらってしまった!   折角もらったので、何かお菓子にしてみようと思って 定番ですが、洋ナシのタルトにしてみました。 櫛形に切ったのでりんごのような味を想像していましたが、 本当になしの味がしますね。あとちょっとまろやかな感じ。 ほろほろと口の中で解けるので、食べやすいです。   奮発して、アー...

WE WERE LOVERS。 | 2017.12.14 Thu 20:04

カラメルマロンケーキ。

こないだの栗を渋皮煮にして、 ケーキを焼きました🤗   渋皮煮は、グランマルニエに漬け込みました。 カラメルを煮詰めて生地にあわせて。   やっとこんもりした理想のパウンドケーキが焼き上がりました💕   どっしり美味しい。     家の近くに、テラッセ納屋橋がオープンして、 買い物が楽しくてしょうがない😙   なにつくろう〜なに食べよう〜って、 買いたいものばっかり!   そこに栗が売ってる度に買いたくなる...

SOTY4 House | 2017.12.13 Wed 21:10

かぼすクッキー

JUGEMテーマ:手作りお菓子   冷蔵庫に有機栽培のかぼすが余っていたので、 果汁を絞って、かぼすアイシング。 甘酸っぱいかぼすクッキーの完成です。   かぼすは大分県の名産。 すだちは徳島県。 香りも違うんですよ。   ということで、別府の実家にプレゼントしました。   大分は田舎なんだけど、 畑や山や海に囲まれていると、 ここで採れた野菜、果物、ハーブを使って、 ご飯やパン、お菓子を作ってふわっと暮らしたいなー って思うんだなぁ…...

SOTY4 House | 2017.12.13 Wed 21:09

さつまいもクッキー。

JUGEMテーマ:手作りお菓子   さつまいも(鳴門金時)が沢山手に入ったので、 スイートポテトじゃつまらないなぁ…🙄   ってことで、絞り出しクッキーに。 でも見た目スイートポテト…   レンジで熱したさつまいもを裏ごしして、 薄力粉とバターを合わせました、   そして味も…   スイートポテトの方が美味しいかも ?(笑)   素朴な味で私は好きだけど、 美味しい!✨っていうものではなかったな😅

SOTY4 House | 2017.12.13 Wed 21:08

今年も・・ジンジャーマンクッキー&にゃ♪

      ●パン工房● 〈今年も・・ジンジャーマンクッキー&にゃ♪〉 今年も、ジンジャーマンクッキーを作りました♪ 型はコッタ様で購入♪ 1年に1回しか作らないけど、スパイス大好きな私は、このクッキー大好きなんです(^^ 相棒殿は苦手みたい。 男子、スパイス系がお菓子に入るの苦手なのかな? すっぱ系も駄目みたいだし・・男子のほうが食に関しては保守的?面白い(^^     ジンジャーマンクッキー(およそ15~16枚分)♪ 薄力粉100g バター20g 太白胡麻...

さつきくらぶ | 2017.12.12 Tue 11:40

ポインセチアのポップアップカード

シュトーレンのお礼に、 とチョコラBBとこちらのポインセチアのクリスマスカードをいただきました。   12月のお菓子屋は栄養ドリンクにもすがってしまうほどの 忙しさ。 チョコらBBとはナイスな選択。   カードも素敵 裏を返してメッセージが。   思わずくすっと微笑んだ顔が 泣きそうに歪んでしまう。 「今まで食べたケーキの中で1番」の文字がくるくる宙に舞って 降り注いでくるようだ。   「じゅんこちゃん大好き」 大好きに値する...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.12.11 Mon 12:25

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