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手作りお菓子

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6月の苺のタルト

蔵出写真。 12センチの小さいタルト苺がでっかく見えてよけいタルトが小さく見えてなんともかわいい。カフェに来たお客様と半分して食べた。ちょうどいいかちょっと多いか。若い子なら 1台全部食べちゃうか。もうそんなに多くのものを欲しがらなくなった。 60歳越えて減らすほうに意識が向いている。写真も撮る...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.25 Mon 09:12

かんてんぱぱ「ババロリア」で作るラズベリーのババロア

かんてんぱぱの「ババロリア」でつくるラズベリーのババロア。ラズベリーも毎日収穫。ミントはもうなすがままあるがままに増え続ける。ソースをかけるとしても、もっと大きな平たいお皿で、ガトーショコラかなんかと並べて、そして赤いラズベリーのソースをお皿のまわりに、水玉とかハートの模様で描いたらもっとずっとおしゃ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.21 Thu 19:41

バナナとホイップクリームはさんだチョコシフォンケーキ

チョコバナナシフォンケーキ食事会のデザート用に作りました。ここんとこ、シフォンケーキうまく焼けてないのでわりと適当レシピを考えて作った。なかなか良い？！バナナが冷蔵庫でしっかり冷えて生クリームに守られ、レンチンで溶かしたチョコレートはパリパリ口に入って舌の熱で溶け、きめの細かいチョコシフォンは頼りなくも支え...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.19 Tue 01:14

オレンジゼリーとババロア

マルシェランチのデザート候補下のババロアは寒天パパのババロア上はオレンジジュースをそのままイナアガーで固めたゼリーオレンジジュースにお砂糖足したほうがいいな。寒天パパじゃなくて、牛乳と生クリームにアガー溶かして作っても同じ感じにできそうな気がする。まだもうちょっと考えてもよさそうだ。デザートは要検討。マルシェまで3週間切った。 &nbs...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.18 Mon 17:23

JUGEMテーマ：手作りお菓子　レアチーズケーキが食べたい。で、クラシルのレアチーズケーキを参考に作る。 ?うちの型は15ｃｍ。本体部分の分量は18ｃｍとほぼ同じにする。　変更点はゼラチン8グラム。砂糖は（砂糖20グラム、ラカント30グラム）の計50グラムに。 ?ボトムは、マリー小分け包装5袋（約75グラム強）で、バターは40グラムの分量で作る。（マリーは、一枚5グラム換算デス）　ボトムがこのレシピだと崩れるってのがたべれぽに出ていたので、いつも作るベイクドチーズケ...

My First JUGEM | 2022.07.13 Wed 09:36

ジンジャーシフォン

スパイスのジンジャーパウダーを粉にメレンゲ立てるときに伊那さんのクイックマンナンを混ぜて焼いたジンジャーシフォンケーキです・クリームの底にはジンジャーのシロップ漬けが入っていますいやーそれにしてもこんなに底浮きとトップが詰まって焼けた失敗は初めてかもです。どうしましょうって焦ったけど・カットしてク...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.03 Sun 20:52

カボチャのチーズケーキ

カボチャチーズケーキガッツリベークドです。焼きっぱなしで出す予定でしたがちょっとだけ切って味見したらクリームとかソースとか有った方が飲み込み良いなと思いクリーム絞りました。カボチャのタネがなく代わりにピスタチオをトッピング。原価アップしてしまった😅 ・ち...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.07.03 Sun 20:22

夏の卵2個アイス

JUGEMテーマ：手作りお菓子　子供1号はフローズンヨーグルトが好き。でも、最近うちの近所のスーパーから消えてしまった。だったら自作するしかないよね！って事で、卵白とヨーグルトで作るアイスを作る。生クリームいらないやつなので、お手軽。これでバット一つ分。　で、卵黄が余る。バニラアイスへと変える。このレシピは生クリーム推奨だけれど、牛乳代用ができる。　卵黄　2個　グラニュー糖　30グラム　牛乳200ｍｌ　バニラエッセンス　少々　ジャミっとした「爽」みたい...

My First JUGEM | 2022.06.22 Wed 10:30

美味しい雪室珈琲とオートミールのクッキーと♪

●パン工房● 〈美味しい雪室珈琲とオートミールのクッキーと♪〉朝起きてまずはお白湯を1杯、ビタミン剤に常備薬（そんな年齢になりました＾＾）猫様のごはんと、猫様のトイレのお掃除、植木の水やり・・。そして癒やしの1杯の珈琲。前回に続き、今回も大自然が創り出す深い味わいの雪室珈琲♪ この珈琲の美味しさは本当格別。朝の珈琲、私は１年通してホット。日中の珈琲は季節に応じて・・夏はやっぱりアイスかなぁ。オートミールとそば粉のクッキー（...

さつきくらぶ | 2022.06.11 Sat 07:38

オーツビスケット

JUGEMテーマ：手作りお菓子　オーツビスケット、作ってみました。　レシピは中学生のころ、渋谷の大盛堂書店で買った『メアリー・ポピンズのお料理教室　おはなしつき料理の本』（Ｐ・Ｌ・トラヴァース作／モーリス・ムアベティ料理監修／メアリー・シェパードさし絵／鈴木佐知子訳／文化出版局）を参考にしました（この本では〈オートミールクッキー〉という表記になっています）。巻末に「★あなたのお料理メモ★」という無地のページが２ページあり、中学生だったわたしは律儀に手書きでレシピを書いています。バ...

つくってみた。 | 2022.05.31 Tue 21:08

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