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手作りお菓子

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チェック柄のアイスボックスクッキー

チェック柄(市松模様)のクッキー焼く前の姿は角がしっかりカクカクしてるのに焼き上がりは角が丸まってしかも平行四辺形化してるそんなとこが不満要素です。中心の4点がズレてないとこはうまくいったー！と思います。うずまきクッキーより失敗率が低いと思うそれは四角はサイズに切った厚紙で囲って冷凍する丸は手のひらの感覚で転がして冷凍する ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.19 Sat 11:06

斜めがけリボンのスイーツギフト

焼き菓子ギフト（菓子折り、とも言う）駐車場や除雪のことでお世話になったとか車埋まって助けてもらったとか今年は多かったなー。純子さんのお菓子を持っていくと商談が丸く進むらしい。そんなお客さまの声に気を良くして斜めがけリボンにしてみました。緩衝材の鳥の巣(？) 昔は「上げ底」って思ってたけどこうやってお菓子を詰めているとお菓子を守るために必要ってわかる。 &nbs...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.18 Fri 10:07

こぶたのマドレーヌ、センターは誰がとる？

こぶたのマドレーヌ・カメラを向けると正面を向いて視線を合わせて来る子が必ず1人居る。学校のクラスの中にもアイドルグループの中にも野原に咲くタンポポの中にも必ずファインダーと視線を合わせてくる子が居る「わたしをみつけて」オーラを出してる子。その子がセンターを取る？？いやいやそんな単純に物事は進まんだ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.18 Fri 09:44

紅茶のパウンドケーキ

紅茶のパウンドケーキ向こうに見えるのは「クランベリーとココナッツのパウンドケーキ」お互い真逆のようなケーキ。ココナッツのケーキが膨らまないのと正反対に紅茶のパウンドケーキはよ〜く膨らむカット面が日焼けした食パンみたいによ〜く膨らむバランス考えて次回から10%くらい分量減らしてみようかと思う紅茶のケーキは紅茶の茶葉を粉末にして入れ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.17 Thu 22:57

ココナッツとクランベリーのパウンドケーキ

クランベリーとココナッツのパウンドケーキココナッツファイン(ココナッツの粉)をいれるとケーキはブワーッとは膨らまないんだけどバターとココナッツとレモン果汁でチーズケーキみたいな味わいになるのよね〜こっくり、って表現でわかるかなぁコッテリじゃないんだよまろやかな舌に絡むみたいな飲み込む手前、喉の入り口で一呼吸、居座ってるような。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.17 Thu 10:19

うずまき（ロール）クッキー

うずまきクッキー転がす手加減で形が変わるチェック柄とどっちが難しいだろうどっちが簡単だろう両方あって可愛いになる気がする両方焼きましょう JUGEMテーマ：手作りお菓子

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.17 Thu 10:11

縦長ハートのマドレーヌ3種

ここ数日焼きまくったマドレーヌ。３色並ぶと一層可愛らしいね。可愛らしいけど、子供っぽくなくて、スタイリッシュなお姉さん的可愛さだ。抹茶のなんて特に、中に粒あんとか入ってそうに見えてしまう。ギフトボックスに入れるので日持ちのこと考えて、何も入ってません。シン...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.16 Wed 00:45

型抜きクッキー、考えて鳥とハートにした

鳩っぽい鳥さんの型がなくて、アヒルの子みたいな鳥ですが、祈るのは愛と平和民間人は巻き込まれないはずじゃなかったのか。 18歳から60歳の男子は国内に残って戦えって。自分だったら我が国のことだったらそう思うと胃袋の底の溶岩が沸々吹き出そうになるそれは恐怖なのか怒りなのか悲しみなのか。ペットを残して避難するそれだけだって ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.14 Mon 11:06

ホワイトデープチギフト

忘れないでねホワイトデー。愛には愛を、義理には義理をちゃんと返そう。クッキーとマドレーヌとパウンドケーキを入れました。クッキーとクッキーとクッキーでもよかったんだけど。わたしたち年代の男性だとホワイトデーのお返しは「３倍返し」だそうです。若い頃OLさんしてた時も開業する前、かなりのおばさ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.14 Mon 10:48

リベンジ狙いのマドレーヌショコラ

やっぱりここを克服しないとねマドレーヌショコラ前回底に穴があく失敗だったのでトラウマにならないようレモン、抹茶と成功イメージを体に叩きつけてのココア生地のマドレーヌ。なんとか合格ライン越えられたかな。失敗作とはやっぱり全然違うわ。ふわっと感、食感。見た目も違うよね。マドレーヌやフィナンシェ、型に...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.03.14 Mon 10:03

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