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手作りお菓子

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♪ケーキ作らなくなっちゃったなあ

むすこっちが帰って来れば人数増えるのでおやつにケーキ作る。これは米粉とリンゴのかなあ米粉だと酒粕と味噌、とかも相性良くて美味しい。以前はしょっちゅう作ってたお菓子作りもここ２～３年めっきりやらなくなってしまった。理由の一つは材料の高騰ですねーまずはバターが高くなっちゃった！パウンドケーキ焼くと２／3は使っちゃうから。そもそも手に入らな...

＊はなのかふぇ＊ | 2022.04.20 Wed 11:05

JUGEMテーマ：ぼやき JUGEMテーマ：手作りお菓子　いやね、辻調グループのパンの本が良かったから、お菓子の本も買ってみたのですよ。　で、結論として……「動画で言われている様な事せんでもイケるやん！」ってのが分かった。　で、買ったのは「お菓子生地づくりに困ったら読む本」ってやつ。キンドルのアンリミテッドに落ちているんだけれど、画面小さいので本を買った。　マカロンなんだけれど、特に小細工なくピエの付いた綺麗なマカロンができてしまった。最初に高...

My First JUGEM | 2022.04.20 Wed 08:57

ファールーデ

JUGEMテーマ：手作りお菓子　やまねこ翻訳クラブのメールマガジン「月刊児童文学翻訳」2022年４月号のお菓子の旅で、『ダリウスは今日も生きづらい』（アディーブ・コラーム作／三辺律子訳／集英社）からファールーデを取り上げました。　わたし自身、ファールーデを見たことも食べたこともありません。『ＴＯＫＹＯ世界の絶品スイーツめぐり』（メレンダ千春著／日経ナショナルジオグラフィック社）によれば、「シロップで作った氷はとけやすく、かき氷というより、白くて細い麺が、冷え冷えの甘いシロップに...

つくってみた。 | 2022.04.19 Tue 21:24

オートミールとそば粉のクッキー＆おちびさん♪

●パン工房● 〈オートミールとそば粉のクッキー♪〉バターや砂糖、重曹にオートミール準備万端！？・・ぶっつ、薄力粉！ストックしているものとばかり。あらららら、もう引き返せない・・足りない分をそば粉で代用。計量も何もあったものではありません、途中から増やしたり減らしたり、そんなわけで今回はレシピなしです。すみません、よろしければ、前回作ったチョコチップ入りのレシピを→☆ 前回と同様、しっかり焼き上げるために、色づくまで170度で焼い...

さつきくらぶ | 2022.04.19 Tue 11:01

♪カルディの台湾カステラミックスがすごい

なんで急に台湾旅行の思い出を書き出したかと言うと、カルディに行ったら台湾フェアやってて台湾に関するいろんな商品が売られてた楽しかった旅のことを思い出したからなんですが。オーギョーチとか、いろいろ買い込んだ中にお湯だけで作れると言う台湾カステラのもと「台湾カステラミックス」を見つけて気になりつつも一回も作ったことなかった台湾カステラを作ってみるチャンス！と思い速攻購入。　　　...

＊はなのかふぇ＊ | 2022.04.18 Mon 21:38

スキレットで焼く「チーズケーキ」

先日搾って冷凍してたレモン果汁をたくさん使ってスキレットでチーズケーキを焼きました。底に敷いたのはプレーンなサブレ生地、応用力120％のパートシュクレ。レッスンで生徒さんはこの生地で抜き型クッキーを実習。そのレッスン用に余分に仕込んであった生地をタルト台にしました。さてさてチーズケーキだが？ ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.04.17 Sun 22:16

トールハウスクッキー（チョコチップと胡桃のクッキー）

トールハウスクッキーレッスンで生徒さんが焼いたクッキー🍪に触発され販売用も焼きました。『トールハウスクッキー』お菓子の名前に作ったお店の名前がつくこれもそうだね、そしてチョコはネスレのチョコチップ。うちのは違うけどねー🤣　クルミはオーブンでローストして粗く刻む。もうその時点で良い香りだ🥰 クルミがでかいと成形や焼いてる途...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.04.15 Fri 09:06

100gの粉とプラムのジャムで可愛いマフィン

マフィンを焼きました。急に友だち来ることになって 30分でできるもの？？？久しぶりのマフィンはグラシンケース探しから💦 この型にこのケース？こんな背低いのでいいんだっけ？考えてる暇は無いぞ😅 まあまあ良い出来なんじゃない？去年作って冷凍してたプラムのジャムがたまにピンクで可...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.04.14 Thu 00:12

米粉で作る焼きメレンゲ

焼きメレンゲ。大量の卵白消費で焼きました。「残りモノで作ったんじゃないか」と言われそうですが全くその通りなんですがお砂糖いっぱい使うし低温の乾燥焼で時間もかかるのです。それになんと言っても白くて繊細で壊れやすい丸でわたしみたいじゃないですか・・・・卵白　　　　　100g グラニュー糖　150g 米粉　　　　　75g &...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2022.04.13 Wed 22:56