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手作りお菓子

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シンデレラのアイシングクッキー

アイシング練習用に、シンデレラを作ってみました。架空の誰かのお誕生日を想定して、お名前や数字も作ったりして。こんな風にお誕生日のアイシングクッキーを作るお仕事ができたらいいなぁーなんて、この頃夢見てしまいます。まだまだ技術が足りないので練習が必要ですけどね。ケーキ屋に勤めていたときも、お誕生日ケーキを買いに来られるお客様の幸せそうな笑顔が大好きで、嬉しそうなお子様の姿が日々の励みになっていました。楽しいお誕生日のお手伝いが出来るお仕事...

ママはパティシエ、デザイナー | 2019.06.21 Fri 08:06

6月レギュラークラス　タルトレット “ボロネーゼ”

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2019.06.20 Thu 12:14

an麦教室☆6-18-2019

JUGEMテーマ：手作りお菓子おはようございます。先日の教室風景のご紹介です。先日ファームにマルベリーを収穫に行ってきました。　今月のメニューは「スコーンと季節のフルーツジャム」　　　今回はプレーンスコーンと抹茶スコーンの2種類を焼きました。みなさんスコーンを焼いたことがないという生徒さんたち、こんなに簡単ならお家でもやいてみたい♪というお声をいただきました♪　プレーンスコ...

an麦 | 2019.06.20 Thu 08:57

試作・・グラハム粉入りマフィン＆にゃお♪

●パン工房● 〈試作・・グラハム粉入りマフィン♪〉今度の日曜日、子どもたちとマフィン作り(楽しみ♪)なので、最終チェック。時間がどのくらいかかるのか未知の世界。時間との戦いかなぁ・・ゆっくり軽量、ゆっくり作業(＾＾時間を気にしながら。 100均で買い揃えたマフィンカップ、型がなくても広がらず綺麗にできて、ほっつ(＾＾後はガスオーブンと電気オーブンの違いだけですね、10度の差を気にせず作るとやっぱり焼きすぎ。最初から10度下げて焼き上げて良さ...

さつきくらぶ | 2019.06.19 Wed 09:36

バナナシフォンケーキ

バナナシフォンケーキを焼きました。少し底上げしてしまってます。型外しもイマイチ(^｡^;) バナナシフォンは、私にとっては鬼門となってまして、何回も失敗をしたことがあります。綺麗に焼けているように見えて、型から外してみるとひどい焼き縮みに、底上げ、、とガックリしがち。だから、型から外すときはとても緊張。今回は何とか許容範囲の底上げで済みました。一応、今回のレシピは試行錯誤の上に落ち着いた失敗しにくいレシピです。水は加えず、レモン汁とラム酒のみ。 ...

ママはパティシエ、デザイナー | 2019.06.19 Wed 07:27

7月専攻クラス　ヴェリーヌ　エキゾチック

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2019.06.18 Tue 19:43