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手作りお菓子

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scone

朝に手作りスコーンとアッサムのストレート。スコーンはバターを冷凍庫で凍らせてから細かく刻み入れると粉と馴染ませる時に手の体温で溶けないと気づき、よりおいしくできるようになった。ぱかっと割ってクリームチーズにコンフィチュールをとろり。『旅するフランス語』は録画して休日にゆっくり見る。おいしいものがたくさん出てくるので今回はいつもに増して楽しい。何度も見て丸暗記したら少しは話せるようになるかなぁ？ JUGEMテーマ：手作りお菓子

豆皿日記 | 2018.12.05 Wed 20:30

12月レギュラークラス　柿とほうじ茶のタルト

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2018.12.03 Mon 17:41

ベーキング教室　11月アンコールレッスン　Pecan Pie

１１月のアメリカン・ベーキング教室では　Spiced Crust Pumpkin Pieの他に、サンクスギビングには欠かせない！ピカンパイもアンコール講習としてレッスンを開催しました。今日はそのピカンパイについてです。 Maple Bourbon Pecan Pieは私の大好きなパイの一つ。アメリカに来てからピカンナッツ（ペカン、ピーカンとも言う）が大好きに。ほんのりと甘みがあり、風味豊かなナッツはベーキングの材料にぴったり。刻んでマフィンに焼き込んだり、ナッツを丸ごとお砂糖とスパイスにまぶし...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ　アメリカン・ベーキング | 2018.12.03 Mon 11:38

冬のデザート３　フォンダンショコラ　苺とバルサミコのソース添え

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2018.11.30 Fri 23:22