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手作りお菓子

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マンゴーのビスケット

お茶のために台湾で買ったマンゴーでビスケット作り。外がカリッと中ふわりで細かく刻んだマンゴーがいいアクセント。香蜜草と書かれたお茶は蜂蜜の香りがするミントティーだった。カリふわは焼き立てが命。天板にふれたマンゴーがキャラメリゼされておいしい。買って2週間目の紫陽花。どんどん小さくなっているけど、がんばってつぼみから花を咲かせてる。雨が好きな花だから朝晩に花ごと水につけて、コップの中の水もたっぷりと。涼しくなってきたから、も...

豆皿日記 | 2018.08.07 Tue 17:33

8月追加開催　アントルメ　ピニャコラーダ

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2018.08.06 Mon 17:31

集中Baking講座　受講しました

今年の夏休みは、高校を卒業した娘は友達と３週間の旅行に行ってしまったし、息子は毎日自動車運転教習と塾とボランティアを行ったり来たり。私はその送り迎えで夏休みの毎日がすぎて行く感じ。。。自分自身にも何か夏のイベントが欲しい！ということで、マンハッタンで５日間連続のベーキング講習会を受講してきました。 Tecniques of Cake Baking 1 & 2 ICE (Institute of Culinary Education) https://recreational.ice.edu/ https://recreational.ice.edu/Home/BakingClasses ...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ　アメリカン・ベーキング | 2018.08.05 Sun 09:59

マドレーヌと塩クッキーの夏ギフト

夏休みですね。今年の夏は、・・・・・あ・暑いですね(>_<) 毎年夏は、工房のキッチンが40℃越えなんですがなんとか「しょうがないさー、厨房はどこも夏は40℃さー」ってごまかしごまかし製造してましたが、今年は、厨房に限らずどこもかしこも暑いです。我慢できずに厨房にエアコンを入れると厨房が一番涼しい！自分のためというより材料たちのためにエアコン使ってるかんじです。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.07.30 Mon 10:09

8月追加開催　アボカドのレアチーズケーキ

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2018.07.26 Thu 19:20

ULTIMATE Chocolate Chip Cookies　作りました　I baked it!

７月はベーキング教室も夏休み、ということでブログの方もすっかり更新を怠っておりました。。。が、お菓子作りは休んでいません！実は７月中にマンハッタンで、５日間連続のベーキング講座を受講しておりました。その様子はまた別の記事でご紹介します。 Since I'm not doing my baking lessons in July, I was away from my blog for a while... But I haven't been away from baking! Actually in July, I took a 5-day baking tecnique course in Manhattan. I'll write about that...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ　アメリカン・ベーキング | 2018.07.24 Tue 04:42