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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
今日のパンと朝ごはん♪
●パン工房● 〈今日のパンと朝ごはん♪〉 湧き水でパンを仕込みました・・島原半島の湧き水は殆どが硬水、中硬水。 パンを捏ねてる間、その冷たさにびっくり！ (硬水に向くパンはフランスパンでしょうか・・でも今日は甘いパン(＾＾。) 常温に戻し仕込んだほうが良かったなぁ、でも生地はまとまりやすく僅かですが時短なのかな(＾＾ イーストは耐糖性のもの使用。 レーズンミニ食パン(ミニ食パン型1台分)♪ 強力粉180g インスタントドライイースト(耐糖性)3g ...
さつきくらぶ | 2021.07.25 Sun 11:27
プルコギドック・・休日ランチ♪
●パン工房● 〈プルコギドック・・休日ランチ♪〉 お気に入りの産直でゲットの太陽のひざしいっぱい、野生児のような小さな葡萄。 おばあちゃまが10パックくらい買われていて、これはいかん！ 便乗させていただこう〜試しに1パック・・いや甘いぃ、10パック納得。 プルコギドックと休日ブランチ♪ 全粒粉入りドッグパン(新ifトレー小判型2本分)♪ 強力粉110g 全粒粉10g インスタントドライイースト1.5g 砂糖8g 塩1.5g 水80g~様子を見ながら バター8g ...
さつきくらぶ | 2021.07.23 Fri 11:55
とうもろこしのおうち食パン＆にゃ♪
●パン工房● 〈とうもろこしのおうち食パン＆にゃ♪〉 オリンピックが始まりましたね(＾＾テレビ前鎮座のガン見で応援したいと思います。 頑張れ日本！ さっつ、今日のパン・・おうちの形が可愛い食パンです♪ とうもろこしスープの絞った残りカスを加え、水分を調節しながら・・。 想像以上の水分量、とうもろこしと玉ねぎの甘味いぱいなので美味しいに決まってる♪ だけど想像以上！ ベーカーズパーセントの水の量、半量からスタートで良かった。 なんとか捏ね...
さつきくらぶ | 2021.07.21 Wed 11:41
暑いんだけど
JUGEMテーマ：ぼやき 梅雨があけて、恐ろしい程の暑さになっている。 フランスパンを作ろうとして、しょっぱなから失敗した。暑いせいだ。 最初に粉と水だけこねておく「オートリーズ」と言う方法を使うレシピだったのだが……迂闊にも塩投入。 オートリーズの際に、塩は絶対アカンやつ。 パンを作るにあたって、塩は生地の引き締めになる。これを抜いてまず生地をユルユルにするのがオートリーズ。最初に入れてしまうと、生地にボコっと穴の開いた馴染みのフランスパン...
My First JUGEM | 2021.07.19 Mon 15:36
残り物活用・・とうもろこしの丸パン♪
●パン工房● 〈残り物活用・・とうもろこしの丸パン♪〉 甘いとうもろこしをたくさん頂いて(嬉しい〜有難う＾＾)全部レンチン。 そのままかぶりつき、残りをペーストにして、後はラップで密閉後保存袋に入れて冷凍。 恐ろしいまでに旬のお野菜の底力・・感じております＾＾)♪ スープ用に濾した後の残りをパンに練り込んで、あますことなく頂きます。 絞りカス利用のとうもろこしの丸パン(6個分)♪ 強力粉150g インスタントドライイースト2g 砂糖5g 塩2g バ...
さつきくらぶ | 2021.07.19 Mon 11:28
ひとりランチ・・パングラタン♪
●パン工房● 〈ひとりランチ・・パングラタン♪〉 猫様の寝そべるソファーの端にそーっと座り、 可能な限り低音、大字幕の海外ドラマを観ながらひとりランチ♪ 今ハマってるのは（もう何回も観ましたけどその度ハマる）埋もれる殺意。 表現力豊かなニコラ・ウォーカー演じる警部（大好きな女優さん＾＾）率いる有能なチームが全力で事件解決。 綿密なストーリー展開に驚きます、とっても面白い。 ニコラ・ウォーカー、素敵な女優さん♪ 表情豊かな自然な演技に魅了さ...
さつきくらぶ | 2021.07.17 Sat 07:48
茶殻入りのミニ食パン＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈茶殻入りのミニ食パン＆かっちゃん・・にゃ♪〉 相棒殿の好きなもの、色々あるけど特に、豆腐、トマト、緑茶（新茶）、ほうじ茶・・the渋男さん。 最近、気に入った冷茶用のガラスボトル購入し、昨夜自分で仕込んでました。 今朝ご相伴にあずかりまして（＾＾その美味しさに感動、冷たくても美味しいんだね（＾＾ 茶殻は佃煮にしておにぎりの具に活用の我が家ですが、今日はパンにも練り込んで♪ 試し焼きなので、大雑把（＾＾。 茶殻は水分を含んでます...
さつきくらぶ | 2021.07.16 Fri 11:30
エンゼル型のちぎりパン・・♪
●パン工房● 〈エンゼル型のちぎりパン・・にゃ♪〉 発酵がはやくなり、パン作りも今どきっぽく少し時短（＾＾ なのでいっぱい作りたいのですが、食べるのが追いつかなくて・・。 せっかく作ったパンだもん、美味しく食べたいので、ひと休みしながらぼちぼちぼっち。 今日はエンゼル型のシンプルなちぎりパンです。 エンゼル型のちぎりパン（15センチエンゼル型1台分）♪ 強力粉130g インスタントドライイースト2g スキムミルク5g 砂糖8g 塩2g バター10...
さつきくらぶ | 2021.07.14 Wed 10:53
ふかふかオートミールのパン＆おちびさんにゃ♪
●パン工房● 〈ふかふかオートミールのパン＆おちびさんにゃ♪〉 セミさんが鳴き出しました、いよいよ夏本番。 暑いというだけで体力奪われる夏、私はちょっと苦手ですが・・でもワクワク感ありますよね（＾＾ 水分補給をこまめに、今年はお家でかき氷大会でもしよっかな♪ さっつ、今日のパン、オートミール入りのパンです。 オートミール入りのパン（4個分）♪ 強力粉130g インスタントドライイースト2g オートミール20g スキムミルク5g 砂糖10g 塩2g ...
さつきくらぶ | 2021.07.12 Mon 11:22
ミニ食パン＆おちびさん♪
●パン工房● 〈ミニ食パン＆おちびさん♪〉 先日、乃が美さんの食パンとに志かわさんの食パンの食べ比べを・・どちらも美味しくて♪ 甘く、生クリームやバターの香りいっぱい！リッチ感満載♪ リッチ系のパンが少々苦手だったんですが、なんだかとても新鮮に感じまして、 味覚って変わるのだろうか？・・少し真似っ子です、私にしては甘めのミニ食パンです。 ミニ食パン（ミニ食パン型1台分）♪ 強力粉180g インスタントドライイースト2g 砂糖10g スキムミルク1...
さつきくらぶ | 2021.07.08 Thu 11:15
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