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全粒粉入りのミニ食パンと・・ランチ♪

●パン工房● 〈全粒粉入りのミニ食パンと・・ランチ♪〉全粒粉の消費を兼ねて、サイズ感がお気に入りのミニ食パン型で。なんだか急に寒くなって、冷たいヨーグルトは食べ納めかも（私だけ＾＾）なヨーグルトと、久しぶりのマヨチーズトースト、そして、ゆで玉子とオレンジ。焼き立て熱々パンを思い切ってカットしたものの・・。全粒粉入りのミニ食パン（シリコンベーキングトレイミニ食パン型1台分）♪ 強力粉160g 全粒粉20g インスタントドライイースト2g ...

さつきくらぶ | 2021.10.22 Fri 11:58

全粒粉入りのパンと人参のポタージュと・・♪

●パン工房● 〈全粒粉のパンと人参のポタージュと・・♪〉もうすぐハロウィン♪ かぼちゃのポタージュを作ろうと思ったら、かぼちゃがなかった（どんな記憶力？）。残念・・かわりに先日産直で購入の立派な人参で♪ パンは最近お気に入りの全粒粉入りの丸パン、練習と消費を兼ねて。全粒粉入りの丸パン（5個分）♪ 強力粉130g 全粒粉20g インスタントドライイースト2g 砂糖10g 塩2g 水105g バター13g ボウルに粉と全粒粉、イースト、砂糖を入れ...

さつきくらぶ | 2021.10.20 Wed 11:58

なんか・・ぶさかわ・・枝豆のしろパン♪

●パン工房● 〈なんか・・ぶさかわ・・枝豆のしろパン♪〉パン生地の基本中の基本、丸める作業が最近特にいまいちで、練習中です。プレーンな生地がなんとかどうにか、そんな感じだったので具材を入れ込んだ生地にトライ。頂いた小粒だけど野性味たっぷりの枝豆、ちょきちょきして塩でわりわりして、塩ゆでして（＾＾美味しい！（毎年夏の終りに堪能、有難うございます。）愛しい枝豆ちゃんでしろパン。枝豆のしろパン（4個分）♪ 強力粉120g インスタント...

さつきくらぶ | 2021.10.18 Mon 11:49

皮むきヘーゼルナッツのロースト＆おちびさん♪

●パン工房● 〈皮むきヘーゼルナッツのロースト＆おちびさん♪〉衣替えしながら、今年もシュトレンの準備。ナッツ類のロースト、レーズンのラム漬け、ドライフルーツのリキュール漬け、ワイン漬け。どれが良いのん～なんてブツブツ言いながらなこの作業が好きだったりね（＾＾毎年ね、作る気満々なんですが（＾＾気力体力様ともれなく相談の上（＾＾。コロナの影響もあって、今年は作っても種類違いで3~4本かな。美味しくできると良いなぁ。シュトレン、１...

さつきくらぶ | 2021.10.17 Sun 11:54

全粒粉の丸パンとキャンベルのスープ♪

●パン工房● 〈全粒粉の丸パンとキャンベルのスープ♪〉朝晩めっきり肌寒くなって来ましたね・・秋だね（＾＾いつものシンプルな丸パン、今日はちょっと大きめ、乗っけ食べもできる大きさです♪ まずはそのまま、キャンベルスープとランチ♪ 全粒粉の丸パン（5個分）♪ 強力粉120g 全粒粉20g インスタントドライイースト2g 砂糖10g 塩2g 水98g バター12g ボウルに粉と全粒粉、イースト、砂糖を入れて混ぜます。塩を加え混ぜ、水を入れて、ひとま...

さつきくらぶ | 2021.10.15 Fri 11:48

胡桃ミニ食パン♪

●パン工房● 〈胡桃ミニ食パン♪〉相棒殿を見送り、コーヒータイム後、パン作り♪ まずは何を食べたいか、材料の期限と冷凍庫のチェック後、何を作ろうかになります（＾＾ 2斤や3斤に憧れながらも、小さいサイズ。失敗しても無理なくお腹に入るくらいのこのサイズ・・お気に入りです♪ 胡桃ミニ食パン（シリコンベーキングミニ食パン型1台分）♪ 強力粉170g インスタントドライイースト2g 砂糖（きび糖）11g スキムミルク5g 塩2g ロースト胡桃40g 水...

さつきくらぶ | 2021.10.13 Wed 12:00

素朴・・オートミール入りのパン♪

●パン工房● 〈素朴・・オートミール入りのパン♪〉ナッツ類、オートミールや粉類、時々整理をしないと、いつの間にか消費期限切れでがっくし。最近はコロナ禍と言うこともあり、おすそ分けも出来ないので少量のパン作り。なので、なかなか減りません・・期限守るぞぉ！今日はちょっと多め粉量150g、オートミール20g入り♪ オートミール入りのシンプルパン（中くらいの大きさ6個）♪ 強力粉150g インスタントドライイースト2g 砂糖10g オートミール20g ...

さつきくらぶ | 2021.10.11 Mon 11:28

ココアのキューブパン♪

●パン工房● 〈ココアのキューブパン♪〉在庫整理苦手、冷蔵庫食品管理下手。いつの間にか期限切れ！多数（苦笑）、少々の期限切れは匂いで確認し使いますが、今回も生クリームの期限間近・・ずっと何かに追われてる気がしてるけど、これ？明日あたり生クリーム挟んでサンドイッチにと、ココア入りのキューブパン作りました（＾＾。ココアのキューブパン（10センチ1台分）♪ 強力粉135g 粉末ココア5g インスタントドライイースト2g 砂糖6g 塩2g 牛...

さつきくらぶ | 2021.10.07 Thu 11:55

おこげ寸前・・ぱりぱりリチーズのちぎりパン♪

●パン工房● 〈おこげ寸前・・ぱりぱりチーズのちぎりパン♪〉焼けたチーズの香りと食感がとにかく大好き。ピザやチーズトーストが好きなのもそんな理由、今日もまた・・きゃお！おこげ寸前！ 15センチのエンゼルケーキ型を使ってます（＾＾ぱりぱりチーズのちぎりパン（15センチエンゼル型1台分）♪ 強力粉150g インスタントドライイースト2g 砂糖10g スキムミルク5g 塩2g 水105g バター12g 溶けるチーズ適量ボウルに粉、イースト、砂糖、ス...

さつきくらぶ | 2021.10.06 Wed 11:24

試し焼き・・胡麻のプチパン♪

●パン工房● 〈試し焼き・・胡麻のプチパン♪〉オーブンの調子が良くないな？と・・先日から高温短時間焼成で試し焼き。今まであまり気にしてなかったんですが、焼きムラが凄く目立つようになってきたし・・。我が家のビルトインガスオーブン、10年以上になるのでそろそろ寿命かしらん？整備なり買い替えなりしなくてはと思ってますが、買い替えとなるとガーン！大きな出費（＾＾、頑張ってぇ～。胡麻のプチパン（6個分）♪ 強力粉120g スキムミルク3g ...

さつきくらぶ | 2021.10.04 Mon 11:22

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