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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13390件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
悲しい勘違い・・ローズマリーと干しぶどうのパン＆にゃ♪
●パン工房● 〈悲しい勘違い・・ローズマリーと干しぶどうのパン＆にゃ♪〉 ブログ友達のFaithちゃんが作られたパンが美味しそうで、つくれぽです♪ イエス・キリストの最後の晩餐。 作者がレオナルド・ダ・ヴィンチということもあり？謎が謎を呼び、いろんな説がありますが（＾＾ ロマンがあって良いですよね〜♪ パンは本当の所どうだったのかな？ 発酵の技術はワインなどのお酒で培われていたかと思いますが、パンは発酵なしのソーダパンかな？ ひょっとして重曹...
さつきくらぶ | 2021.04.20 Tue 12:02
カンパーニュ♪
●パン工房● 〈カンパーニュ♪〉 初めて使う粉なので、全粒粉やライ麦などを入れずにシンプルなパンを。 粉の香りを楽しめるように、色付け用の砂糖もほんの少し。 いつもの配合よりやや水分高め。 やや高めと言っても1~2g単位ですが、気持ちね（＾＾ ガス抜き2回。 二次発酵が終わり切れ目を入れオーブンへ・・オーブン前にへばりつき（苦笑）。 ついでに猫様たちも、かわりばんこにへばりつき「にゃん〜」のひと言、おまけ付き（＾＾ 我が家はガスオーブンな...
さつきくらぶ | 2021.04.14 Wed 11:46
【もち麦】プニプニ食感！ベーグル
もち麦を入れたベーグルです。 疲れるまでこねない、 発酵中は洗い物等時間有効活用、 砂糖水で茹でて焼くベーグル、 今回はオーブンと、トースターで焼き比べました。 詳しい作り方はクックパッドを参考にしてください。 【もち麦】プニプニ食感！ベーグル by cottonchu 【材料】 もち麦 25g 強力粉 200g 塩 3g インスタンドドライイースト 3g 水 140g 茹でるお湯 お鍋に8分目 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.04.14 Wed 10:31
ウールロールパン
流行っているらしい「ウールロールパン」 毛糸玉みたいなパンだって。 毛糸玉が ぎゅうぎゅうカゴに詰まってるみたい、 型の割に、パン生地の量が多かったんだな。 1本1本の切込みももっともっと細くしないと 毛糸には見えないね。 重っいっ！！ やっぱりぎゅうぎゅう詰め込み過ぎた。2割くらい 次回は減らそう。 それにしても、 ふわっふわなパンだ。 生地...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.04.13 Tue 23:20
【トースターかオーブンか】ベーグル
ベーカーズ 強力粉 100 塩 １ イースト 1 水 68 ざざっとこねて 1次60分 2次50分 茹でる1分 そのあと、上がオーブン 下がトースター 左がオーブン 右がトースター 今回のはオーブンで焼いた方が美味しかった気がする。 あくまで「気がする」 それよりも、 トッピングした、塩。ゲランドの塩が美味しい。 ちょっと割高かもし...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.04.13 Tue 22:36
メロンパンミニサイズ
メロンパンミニサイズ、 もともとは、 「予算ないんだけど、みんなに配りたいから 1個の4分の１の大きさでできませんか？」 という依頼から始まり、 出してみたら、 同じように、「配りたい」ご注文をいただけて、 定番メニューになりました。 配ってくれる、ってありがたい。 ほんと、ありがたいです。 メロンパンミニサイズ、こちらからご注文承ります。 htt...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.04.13 Tue 21:26
オートミールの丸パン＆かっちゃん・・にゃ♪
●パン工房● 〈オートミールの丸パン＆かっちゃん・・にゃ♪〉 まとまった雨で真っ暗な空、でも午後から上がるとのこと・・やった〜晴れの日が気分良いね（＾＾ 今日のパンはオートミールを加えたもっちりパン。 今使っている粉では初めて♪ 丸い形、特に小さい丸めが苦手なので、練習を兼ねて。 オートミールの丸パン（小さめ4個分）♪ 強力粉120g インスタントドライイースト1.5g オートミール10g 砂糖6g 塩1.5g 水86~88g バター7g 粉とイースト...
さつきくらぶ | 2021.04.13 Tue 10:57
ほんのり・・バタートップミニ食パン＆にゃ♪
●パン工房● 〈ほんのり・・バタートップミニ食パン＆にゃ♪〉 この数日マスターズ放送に合わせ、睡眠不足。 その甲斐あってなんとなんと松山くん、やってくれました〜感動で涙涙〜おめでとう〜☆ 興奮冷めやらぬ気もそぞろなパン作り、作り慣れたパンでスタートです（＾＾ バタートップ（ミニ食パン型1台分）♪ 強力粉180g インスタントドライイースト2g 砂糖10g 塩2g バターミルクパウダー5g バター15g 水126g ボウルに粉、イースト、バターミルク...
さつきくらぶ | 2021.04.12 Mon 11:35
おこげもまた旨し・・春ピザ♪
●パン工房● 〈おこげもまた旨し・・春ピザ♪〉 大好きなたけのこゲット♪ 昨日は土佐煮で楽しんで、今日はお昼にピザ、夕飯に炊き込みご飯を（＾＾ わらびもアク抜きされたのを安価で手に入れたので、一緒に炊き込んでと思ってます。 旬のものってどんなして食べても美味しいし、やっぱり元気が出ますね♪ ピザの具材はたけのこ、新たまねぎ、ハム。 （今回はオイル漬けせずに、下茹で処理されたものを使用。） ハムはたけのこに合わせ、優しい味のもの（＾＾食べる...
さつきくらぶ | 2021.04.11 Sun 12:33
白ゴマベーグル＆ある日の3人衆♪
●パン工房● 〈白ゴマベーグル＆3人衆・・にゃ♪〉 朝ごはんを食べない相棒殿、パンを食べるのは夕飯時（＾＾ 短時間でできるベーグル登場率多し。 瑞々しい春キャベツ、葉が柔らかく大きい、たっぷり使ってロールキャベツ。 お友に、フライパンで炒って香りを出した白ゴマ入りのベーグルを。 白ゴマベーグル（2個分）♪ 強力粉100g インスタントドライイースト1g 砂糖6g 塩1.5g 水56~57g 炒りゴマ10g ボウルに粉、イースト、砂糖、炒りゴマを入れ、...
さつきくらぶ | 2021.04.10 Sat 07:51
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