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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
多すぎました・・紫芋のパン＆梅子はん♪
●パン工房● 〈多すぎました・・紫芋のパン＆梅子はん♪〉 もうすぐハロウィン♪ 今年も盛り上がると良いですね〜そんな願いを込めて紫芋のパン作りました♪ レシピをと思いながら、どこでどう間違ったか（苦笑） 単純な計算なのにね、水分量が多すぎて、途中で強力粉をわしっと加えて捏ね、 どうにか丸めて、くっつきむっつきながら、天板に並べ、クープの練習切れ目を1本。 高さのない良く言えば甘食のような？ぺったんこのパン出来上がり♪ ねっとりな生地だったので、きっと...
さつきくらぶ | 2021.10.25 Mon 11:51
中種法・・練習シュトレン＆おちびさん♪
●パン工房● 〈中種法・・練習シュトレン＆おちびさん♪〉 試作のシュトレン作りでバタバタしてます・・昨日はそんなわけでブログはお休み。 １年にいちどクリスマスシーズンにしか作らないので、 すっかり忘れ、材料の仕込みと、ベーカーズパーセント計算であたふた（＾＾ とりあえず練習と、王道の初心者の方にも楽しめる簡単なシュトレンを作ってみました。 生地の半量を先に発酵させ、残りの材料を加え、捏ねる、中種法。 ドキドキ♪ マジパンなし、アーモンドパウダー入...
さつきくらぶ | 2021.10.24 Sun 07:44
全粒粉入りのミニ食パンと・・ランチ♪
●パン工房● 〈全粒粉入りのミニ食パンと・・ランチ♪〉 全粒粉の消費を兼ねて、サイズ感がお気に入りのミニ食パン型で。 なんだか急に寒くなって、冷たいヨーグルトは食べ納めかも（私だけ＾＾）なヨーグルトと、 久しぶりのマヨチーズトースト、そして、ゆで玉子とオレンジ。 焼き立て熱々パンを思い切ってカットしたものの・・。 全粒粉入りのミニ食パン（シリコンベーキングトレイミニ食パン型1台分）♪ 強力粉160g 全粒粉20g インスタントドライイースト2g ...
さつきくらぶ | 2021.10.22 Fri 11:58
全粒粉入りのパンと人参のポタージュと・・♪
●パン工房● 〈全粒粉のパンと人参のポタージュと・・♪〉 もうすぐハロウィン♪ かぼちゃのポタージュを作ろうと思ったら、かぼちゃがなかった（どんな記憶力？）。 残念・・かわりに先日産直で購入の立派な人参で♪ パンは最近お気に入りの全粒粉入りの丸パン、練習と消費を兼ねて。 全粒粉入りの丸パン（5個分）♪ 強力粉130g 全粒粉20g インスタントドライイースト2g 砂糖10g 塩2g 水105g バター13g ボウルに粉と全粒粉、イースト、砂糖を入れ...
さつきくらぶ | 2021.10.20 Wed 11:58
なんか・・ぶさかわ・・枝豆のしろパン♪
●パン工房● 〈なんか・・ぶさかわ・・枝豆のしろパン♪〉 パン生地の基本中の基本、丸める作業が最近特にいまいちで、練習中です。 プレーンな生地がなんとかどうにか、そんな感じだったので具材を入れ込んだ生地にトライ。 頂いた小粒だけど野性味たっぷりの枝豆、ちょきちょきして塩でわりわりして、塩ゆでして（＾＾ 美味しい！（毎年夏の終りに堪能、有難うございます。） 愛しい枝豆ちゃんでしろパン。 枝豆のしろパン（4個分）♪ 強力粉120g インスタント...
さつきくらぶ | 2021.10.18 Mon 11:49
皮むきヘーゼルナッツのロースト＆おちびさん♪
●パン工房● 〈皮むきヘーゼルナッツのロースト＆おちびさん♪〉 衣替えしながら、今年もシュトレンの準備。 ナッツ類のロースト、レーズンのラム漬け、ドライフルーツのリキュール漬け、ワイン漬け。 どれが良いのん〜なんてブツブツ言いながらなこの作業が好きだったりね（＾＾ 毎年ね、作る気満々なんですが（＾＾気力体力様ともれなく相談の上（＾＾。 コロナの影響もあって、今年は作っても種類違いで3~4本かな。 美味しくできると良いなぁ。 シュトレン、１...
さつきくらぶ | 2021.10.17 Sun 11:54
全粒粉の丸パンとキャンベルのスープ♪
●パン工房● 〈全粒粉の丸パンとキャンベルのスープ♪〉 朝晩めっきり肌寒くなって来ましたね・・秋だね（＾＾ いつものシンプルな丸パン、今日はちょっと大きめ、乗っけ食べもできる大きさです♪ まずはそのまま、キャンベルスープとランチ♪ 全粒粉の丸パン（5個分）♪ 強力粉120g 全粒粉20g インスタントドライイースト2g 砂糖10g 塩2g 水98g バター12g ボウルに粉と全粒粉、イースト、砂糖を入れて混ぜます。 塩を加え混ぜ、水を入れて、ひとま...
さつきくらぶ | 2021.10.15 Fri 11:48
胡桃ミニ食パン♪
●パン工房● 〈胡桃ミニ食パン♪〉 相棒殿を見送り、コーヒータイム後、パン作り♪ まずは何を食べたいか、材料の期限と冷凍庫のチェック後、何を作ろうかになります（＾＾ 2斤や3斤に憧れながらも、小さいサイズ。 失敗しても無理なくお腹に入るくらいのこのサイズ・・お気に入りです♪ 胡桃ミニ食パン（シリコンベーキングミニ食パン型1台分）♪ 強力粉170g インスタントドライイースト2g 砂糖（きび糖）11g スキムミルク5g 塩2g ロースト胡桃40g 水...
さつきくらぶ | 2021.10.13 Wed 12:00
素朴・・オートミール入りのパン♪
●パン工房● 〈素朴・・オートミール入りのパン♪〉 ナッツ類、オートミールや粉類、時々整理をしないと、いつの間にか消費期限切れでがっくし。 最近はコロナ禍と言うこともあり、おすそ分けも出来ないので少量のパン作り。 なので、なかなか減りません・・期限守るぞぉ！ 今日はちょっと多め粉量150g、オートミール20g入り♪ オートミール入りのシンプルパン（中くらいの大きさ6個）♪ 強力粉150g インスタントドライイースト2g 砂糖10g オートミール20g ...
さつきくらぶ | 2021.10.11 Mon 11:28
ココアのキューブパン♪
●パン工房● 〈ココアのキューブパン♪〉 在庫整理苦手、冷蔵庫食品管理下手。 いつの間にか期限切れ！多数（苦笑）、少々の期限切れは匂いで確認し使いますが、 今回も生クリームの期限間近・・ずっと何かに追われてる気がしてるけど、これ？ 明日あたり生クリーム挟んでサンドイッチにと、ココア入りのキューブパン作りました（＾＾。 ココアのキューブパン（10センチ1台分）♪ 強力粉135g 粉末ココア5g インスタントドライイースト2g 砂糖6g 塩2g 牛...
さつきくらぶ | 2021.10.07 Thu 11:55
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