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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13390件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
カンパーニュ・・オープンサンド＆にゃ♪
●パン工房● 〈カンパーニュ・・オープンサンド＆にゃ♪〉 1本クープのカンパーニュを作りました♪ 暖かくなって来たので、常温発酵でもスムーズ。 これからが常温発酵のパン、作り時かなぁと思うと、わくわく心躍るね♪ 少量の砂糖入れて色付け、おすそ分けできるように今度はバターも加えてと思います（＾＾ 普通サイズのオーバル型。 フランスパン粉135g、全粒粉25g、色付けに砂糖2ｇ、塩3g、水118g。 水分量ももう少し増やせたらな♪ 厚切り（カット...
さつきくらぶ | 2021.03.19 Fri 10:18
止まらない・・おつまみクルトン＆小麦さん♪
●パン工房● 〈止まらない・・おつまみクルトン＆小麦さん♪〉 冷凍庫にストックパンがたまって来たので、今日はパン作りおやすみです（＾＾ 自宅用のカンパーニュ、失敗すると俄然やる気が出て続けてトライ！ 頑張った甲斐も虚しく続けざま・・相棒殿にも出すのを躊躇、なので全部自腹（爆） ジャム乗っけだったり、チーズトーストしたり、ムース系乗っけたり、サンドイッチ・・。 最後の1枚はクルトン〜やほぅ♪♪ おつまみクルトン（ひとり分）♪ パン1枚（食パン...
さつきくらぶ | 2021.03.18 Thu 11:06
外側かり・・豆パン＆梅子はん♪
●パン工房● 〈外側かり・・豆パン＆梅子はん♪〉 うぐいすかのこ豆が大量にあるので、消費を兼ねて甘いおやつパン。 くるくる巻き上げセルクルで、4個。 1個は焼き手の特権、かりかりふわふわをぱくり♪ くるくる豆パン（普通サイズのセルクル4個分）♪ 強力粉100g スキムミルク3g インスタントドライイースト1.5g 砂糖7g 塩1.5g 水70g バター10g フィリング/うぐいすかのこ豆100g 粉とスキムミルク、イースト、砂糖をボウルに入れ、混ぜます。 ...
さつきくらぶ | 2021.03.17 Wed 11:33
発酵待ち・・簡単ランチ♪
●パン工房● 〈発酵待ち・・簡単ランチ♪〉 パンの発酵待ち。 昨日と同じ配合のカンパーニュ、なのに全然違う、時間かかってます。 昨日より2度ほど低い気温、だけど部屋の中の温度設定は全く同じ、不思議だ。 生き物なんだね（＾＾ 発酵させてつくるものの凄さを感じずにいられません（＾＾ 久しぶりにチーズトースト。 マヨネーズに溶けるチーズ、辛いもの好きなのでブラックペパーをこれでもか。 唐辛子オイルもと思ったけど、ひとりニンニク臭は避けたかっ...
さつきくらぶ | 2021.03.16 Tue 12:30
いまいちカンパーニュ＆おちびさん♪
●パン工房● 〈いまいちカンパーニュ＆おちびさん♪〉 使ったことのない準強力粉を購入したので、密閉容器中の残りの粉を消せねばと 苦手意識の強いカンパーニュを・・大好きなんですがいつも不完全燃焼。 もれなく今回も（苦笑）。 粗熱が取れてから、恐る々カット。 こう見えてふわふわ（＾＾ベーカーズパーセントよりやや水分量多め。 でもなんだかぁ、妙な穴も開いてるし、いつもと匂いが違う気がする。 全粒粉増やしたからなのかなぁ、それともイースト発酵臭...
さつきくらぶ | 2021.03.15 Mon 11:45
メロンパンとクルミパン
人気者のメロンパン。 メロンパンを焼き出して1年になるかなー。 稼ぎ頭に成長しました。 皆様のおかげです。 自分で焼いたメロンパンを食べて 「うわっ！なんだこれ！！おいしい！！！」 って美味しさにびっくりして 「ねえ、これ、ちょっと食べてみて！」 って 来る人来る人に、一切れ一切れ食べてもらったのを 覚えています。 そしてみんなが買ってくれるようになった。 ありがたいことです。 本当にありがとうござ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.14 Sun 13:42
プレッツェル
リクエストで プレッツェルを焼きました。 2回目でまあまあプレッツェルらしい形のものになった。 こちらは失敗作。だけど美味しい、ということがわかりました。 レシピを少しアレンジして、 そもそも、プレッツェルの作り方、というものを見なおして、 味と形は及第点かな、 大きさが、これでいいのだろうか？ 横幅で12cmくらい。 でも、本場ドイツのパン...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.14 Sun 12:49
小っちゃいサイズの配り物用メロンパン
オーダーで作ります。 保育園の卒園式後の会で、 職員のみなさんに配るんだそうです。 通常の4分の1サイズのメロンパン。 いざ丸めてみると、 ちっちゃくて、数があって、やること同じで、 うわー、終わんなーい！ 丸めてる時も、 できあがりも、 ちっちゃくて可愛い。 直径6.5~7センチといったところでしょうか。 いつものメロンパンのミニ版。 ふた...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.14 Sun 11:23
ほんのり甘酒・・桜あんぱん♪
●パン工房● 〈ほんのり甘酒・・桜あんぱん♪〉 今年の桜開花宣言は例年よりはやそう・・桜大好きなんです、今から待ち遠しい♪ そんな桜の季節にぴったりなあんぱん作ってみました（＾＾ 間違って買ってしまった酒粕入りの甘酒を少し加え、おまんじゅうっぽく（酒まんじゅう好物＾＾）。 餡はcottaさんからサンプルでいただいた（有難うございます）美味しい桜あんに、 贅沢にも生地にはダブル桜パウダー入れて♪ ほんのり甘酒入り桜あんぱん（3個分）♪ パン生地 ...
さつきくらぶ | 2021.03.12 Fri 11:14
湯気・・ミニワンローフ＆かつお氏にゃ♪
●パン工房● 〈湯気・・ミニワンローフ＆かつお氏にゃ♪〉 お気に入りです、ミニワンローフ、大きさが丁度よい〜型はオイルを塗る必要もなしで楽ちん♪ よって登場率高しなのであります（＾＾ 焼き立てほやほや湯気♪ ミニワンローフ（ミニ食パン型1台分）♪ 強力粉（イーグル）180g インスタントドライイースト2g スキムミルク5g 砂糖8g 塩2g バター16g 水（冬場はぬるま湯）126g ボウルに粉、イースト、スキムミルク、砂糖を入れ、混ぜます。 塩...
さつきくらぶ | 2021.03.10 Wed 11:54
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