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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
ベーコンエピはトースターでも焼ける
意外なほど人気者のベーコンエピ。 複雑そうに見えるけど実は簡単。 こんな簡単で美味しいパンは無いと思う。 今日はこのベーコンエピ、 オーブンとかオーブンレンジとかが無くても、 トースターで焼けますよ、という話。 下に敷いたクッキングペーパー角が切れてない長方形 こちらに乗っかって焼き待ちなのが オーブンで焼くベーコンエピ。 オーブンは古いオーブンで、 リンナイのガスコンベクションオー...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.26 Fri 10:40
朝と昼のパン
朝5時半に起きれば、 パン生地コースでホームベーカリーに材料仕込んで お風呂に入り、 上がったところでちょうど1次発酵も終わっていて そうしたら、 生地を分割して丸めて 身支度して 猫たちにご飯をやって、 終わったところでオーブンに入れれば 7時半の朝ごはんに 焼き立て冷めたてのパンが食べられる。 こんな幸せな日々を送っているので、 金持ち ではなく、むし...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.26 Fri 10:15
パプリカのスープとパンと・・にゃ♪
●パン工房● 〈パプリカのスープとパンと・・にゃ♪〉 3個入で新鮮、しかも安価だったのでパプリカを購入。 フランスパン用のディップとしてムースを、残りの2個はスープ、これで完売！ やほぅ〜食材、特に野菜を予定通り使い切ると、嬉しい♪ パプリカのポタージュスープ（およそ2~3人分）♪ パプリカ2個（205g） 玉ねぎ2分の1個（80g） じゃがいも1個（150g） バターorオリーブオイル10g 水200g コンソメ（有機・固形）1個 牛乳100g お好みで塩少々...
さつきくらぶ | 2021.03.25 Thu 11:12
そば茶のカンパーニュ・・ちゃちゃちゃ♪
●パン工房● 〈そば茶のカンパーニュ・・ちゃちゃちゃ♪〉 お弁当用のお茶、最近はそば茶。 お蕎麦屋さんで出されたそば茶がすごく美味しくて、今更ながらハマり中。 そんなそば茶でカンパーニュ作りました・・香りが良いね〜ちゃちゃちゃ♪♪ （満島ひかりちゃん、可愛いですね〜大好きな女優さんです） 配合。 フランスパン粉130g、全粒粉30g、砂糖2g、塩2.5g、そば茶120g。 もっと加水をと思いながら、行ったり来たり。 280度からスタートし、230~200度に下げ...
さつきくらぶ | 2021.03.23 Tue 12:45
【オーブン要らずのパン】ダイソーのスキレット2枚とガス魚焼きグリルで焼くフォカッチャ「３焼き方」
スキレットとカセットガスコンロ、 トップを焼くために魚焼きグリルを使って焼いく フォカッチャの 動画です。 ほぼノーカット。なので長くなってしまうので、 3つに分けました。 今日は3回目、最終回の 「焼く」動画です。 途中、サチコをふんじゃったって パンをカットしながらわたしが喋ってたりします。 是非ご覧ください。 「３：焼く」 https://youtu.be/zEiKgwuVGUs 「概...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.22 Mon 21:52
カンパーニュ修業・・＆無防備梅子はん♪
●パン工房● 〈カンパーニュ修業・・＆無防備梅子はん♪〉 昨日は免許の更新へ。 受付時間よりすごく早く行ったのに、列ができていて、講習会場の席数制限のため、 寸での差で2回目の講習会場入りとなり、大幅時間ロス・・疲れましたけど無事終わって良かった。 安堵か春眠か（ふふ）今朝は1時間も寝坊！！ バタバタと家事を終わらせどうにかパン作り♪ いつもの配合に加水・・たったの2g。 たったの２gなのにナイフがね、入らず、深さなし・・地味なカンパーニュの...
さつきくらぶ | 2021.03.22 Mon 12:18
【オーブン要らずのパン】ダイソーのスキレット2枚とガス、魚焼きグリルで焼くフォカッチャ「1こね方」
「ダイソーのスキレット2枚とガス、魚焼きグリルで焼くフォカッチャ」 まずはこね方。 手を汚さずに、ゴムベラで混ぜて放置です。 このページの下に レシピを載せていますが、 YouTubeでご覧いただく際に便利なように レシピの順番は従来の1番、2番、、、の他に 何分何秒で記載しています。 その場面に飛べるからほんとに見やすくて 便利だなーと自分でやってみて惚れ惚れしてますよ。 https://youtu.be/k4ZMCj4qWGc YouTube動画では、 いつものレッスン同様、 マメ知識と...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.20 Sat 14:22
プレッツェル試作は続く
先日のプレッツェル試作に続いて 3度目のプレッツェル。 コツも分かってきたし、 美味しいのがどういうのかもわかってきた。 もうこれで、 先方にお引渡しでいいんじゃないか、 というのが焼けた。 そう信じて、 袋に入れて、口を閉じ、 レターパックプラスに詰めるだけ詰めて、 郵便局から発送した。 その...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.19 Fri 16:21
カンパーニュ・・オープンサンド＆にゃ♪
●パン工房● 〈カンパーニュ・・オープンサンド＆にゃ♪〉 1本クープのカンパーニュを作りました♪ 暖かくなって来たので、常温発酵でもスムーズ。 これからが常温発酵のパン、作り時かなぁと思うと、わくわく心躍るね♪ 少量の砂糖入れて色付け、おすそ分けできるように今度はバターも加えてと思います（＾＾ 普通サイズのオーバル型。 フランスパン粉135g、全粒粉25g、色付けに砂糖2ｇ、塩3g、水118g。 水分量ももう少し増やせたらな♪ 厚切り（カット...
さつきくらぶ | 2021.03.19 Fri 10:18
止まらない・・おつまみクルトン＆小麦さん♪
●パン工房● 〈止まらない・・おつまみクルトン＆小麦さん♪〉 冷凍庫にストックパンがたまって来たので、今日はパン作りおやすみです（＾＾ 自宅用のカンパーニュ、失敗すると俄然やる気が出て続けてトライ！ 頑張った甲斐も虚しく続けざま・・相棒殿にも出すのを躊躇、なので全部自腹（爆） ジャム乗っけだったり、チーズトーストしたり、ムース系乗っけたり、サンドイッチ・・。 最後の1枚はクルトン〜やほぅ♪♪ おつまみクルトン（ひとり分）♪ パン1枚（食パン...
さつきくらぶ | 2021.03.18 Thu 11:06
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