ホーム >

ブログテーマ >

手作り料理 >

手作りパン

このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/

Tweet
Check

: 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
: 作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)

このテーマで記事を投稿する

四月のシュトーレン

コットンチューリップのシュトーレンを愛してくれて毎年、年明けにお歳暮やお年賀のお礼をかねてお世話になった方々へのご挨拶でシュトーレンを送る注文をしてくれるのは、実家の父です。今年はガーベラ、ブルーとピンクの2パターンで送り主からの手紙を添えて、 4月になってしまいましたが、送らせていただきました。しかしどうやらちまたでは、夏にシュトーレンを贈る「サマーシュトーレン...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.04.09 Fri 01:28

●パン工房● 〈サンドイッチ用のミニワンローフ＆にゃ♪〉今日も快晴～お天気が良いと家事も捗ります（＾＾調味料入やカトラリー用のの引き出しを引っ張り出し、拭き掃除。パンの発待ち時間、いつもは大体ダラダラダラなんですが・・お天道様サンキュ♪♪ 全粒粉入りのミニワンローフ（ミニ食パン型1台分）♪ 強力粉160g 全粒粉20g バターミルクパウダー2g（なくても良いです）インスタントドライイースト2g 砂糖8g 塩2g 水125g バター15g 粉類...

さつきくらぶ | 2021.04.07 Wed 11:35

くるみのブール＆にゃ♪

●パン工房● 〈くるみのブール＆にゃ♪〉今朝はちょっと肌寒い・・平年通りの気温でしょうか？気温の差が激しいからかな？母が好きだったアマリリスの花が今年は咲かないとやきもきで、パンの発酵待ち時間に、土の入れ替えをしようとシャベル片手に？！！つぼみ2つ発見！良かったぁ（＾＾入れ替えはお花を愛でてからだね～。なんせ大鉢なので気合が必要で・・アマリリスさんですべての入れ替え完了となります、ほっつ。そんな肌寒い春の日のパンはくるみのブール♪ ...

さつきくらぶ | 2021.04.05 Mon 11:47

願いを込めて・・サクラの白パン＆寅吉様♪

●パン工房● 〈願いを込めて・・サクラの白パン＆寅吉様♪〉今年の桜は不完全燃焼。あっという間に散ってしまって、毎年楽しみな桜並木のベンチでお花見も1回だけに。散り際も美しいですが・・来年またその美しい姿を愛でることができますように。願いを込めてサクラの白パン♪ サクラの白パン（小さめ5個分）♪ 強力粉150g ダブルサクラパウダー4g インスタントドライイースト2g 塩2g コンデンスミルク7g 牛乳32g 水100g バター12g 粉とイ...

さつきくらぶ | 2021.04.03 Sat 11:19

ハイジの白パン＆自画自賛にゃり♪

●パン工房● 〈ハイジの白パン＆にゃにゃにゃ♪〉ちょっと前にアンデルセンさんの白ぱんを購入。アンデルセンさんの白パンはやや大きめサイズで、確かに大きめの方がより素朴感があるなと（＾＾そう感動してたのに、ついつい、6個・・4個で良かったのにぃ。ハイジの白パン（小さめ6個分）♪ 強力粉200g インスタントドライイースト2g 砂糖7g~10g スキムミルク5g 塩2g バター12g 牛乳40g 水100g ボウルに粉とイースト、砂糖、スキムミルクを入...

さつきくらぶ | 2021.04.02 Fri 11:09

進歩なし・・カンパーニュ＆かっちゃんにゃお♪

●パン工房● 〈進歩なし・・カンパーニュ＆かっちゃんにゃお♪〉欲張って出先でセールの粉を買ったものだから、このさいとばかりにカンパーニュ作り。気長にお付き合いくださると嬉しいです（＾＾いつもどおり作るのは面白くないので、焼成温度280度スタート。水分も気持ち多め、時間をかけて丁寧に・・代わりばえしない・・。でも外皮（クラスト）が薄く、軽い仕上がり♪ やみくもなハード系のパン作り、もうちょっとかなぁと思うと嬉しくて大食いしそう（爆） ...

さつきくらぶ | 2021.03.31 Wed 11:43

フランスパン粉でソフトチーズベーグル＆かわゆすなぁ♪

●パン工房● 〈フランスパン粉でソフトチーズベーグル＆かわゆすなぁ♪〉まだまだ修業のパン作り。そんな私のパンを「今日ありますか？」と心待ちにしてくれる妹ちゃん（＾＾食べてくれる人がいるって嬉しいもんですね。励みになってます。冷めても食べやすいようフランスパン粉でふわふわなベーグルを。ケトリングの時間も短めで焼きも浅く・・チーズの焼き加減重視なベーグルです。強力粉で作るプレーンベーグルのレシピはこちら→☆ 今回の配合[ベ...

さつきくらぶ | 2021.03.30 Tue 11:07

コンデンスミルクとバターと・・ぷちソフトフランス＆にゃ♪

●パン工房● 〈コンデンスミルクとバターと・・ぷちソフトフランス＆にゃ♪〉小さいパンの丸め、天板に所狭しと並んだパンに切れ目・・苦手で時々こうして練習です。今日は、どなたにでも喜んでもらえる？バター入り。しかも、スキムミルクにコンデンスミルク入り♪ コンデンスミルクのぷちソフトフランス（小さめ6個）♪ フランスパン粉150g インスタントドライイースト2g スキムミルク3g 塩2g コンデンスミルク3g バター5g 水105g 粉とイースト...

さつきくらぶ | 2021.03.29 Mon 10:49

茹でたらすぐ焼く、ぴかぴかベーグル

ツヤツヤのぴっかぴかにベーグルが焼けた朝は気持ちいい。まあシワシワでもガサガサでも「美味しい」には美味しいのだけどね。やっぱりパン作りを続けていくと、「ベーグルも焼いてみたいわぁ」って芽生えた向上心がむくむく育ってくるんじゃないかな。棒状に伸ばした生地の片側を平たくしてもう一方の端っこを包むというドーナツ状に成形するやりかたも慣れが必要。そう、最初っから上手くはできない。だから...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.03.28 Sun 09:09

久々のレーズンパン＆縄張り争いにゃ♪

●パン工房● 〈久々のレーズンパン＆縄張り争いにゃ♪〉桜が満開。往復20分程度ですが、桜並木をウォーキングが楽しくて♪ 心細そうなお顔の地域猫様にも会えるし、鳥の囀りも聞こえて来ます♪ 日曜日の雨で散ってしまうだろうなぁ・・今夕も決行です♪ レーズンパン（1本分）♪ フランスパン粉110g インスタントドライイースト1g 砂糖1g 塩1.5g 水79g フィリングのレーズン50g 作り方はこちらとほぼ一緒です→☆ 今回はバターなしで、成形の時...

さつきくらぶ | 2021.03.26 Fri 11:33

このテーマに記事を投稿する"