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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13390件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
大きな穴がなくて・・ほっつ＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈大きな穴がなくて・・ほっつ＆かっちゃん♪〉 昨日作ったパン、カットして中の確認。 久しぶりに200gごえの粉量の手捏ね・・ドキドキドキドキ、良くも悪くも毎回ドキドキ。 お世辞にもキメ細かいとは言えないけど、大きな穴がなくて良かった。 ほっつ。 ライ麦入り1斤ワンローフのレシピはこちら→☆ パン作りってがっかりしたり、思わずガッツポーズだったり。 見かけはいまいちなのに超美味しかったり、 珍しく理想に近い出来栄え...
さつきくらぶ | 2021.01.30 Sat 06:47
ライ麦入りの1斤ワンローフと・・♪
●パン工房● 〈ライ麦入りの1斤ワンローフと・・♪〉 200g以上の粉量で作るパンは、ほとんど捏ね機任せなんですが、 捏ね終わりの時の達成感を味わいたくて、今回は手捏ね・・じんわり汗が気持ち良い♪ パンを作ってるぅという満足感いっぱい（＾＾ 体力と時間がある時は、なるべく手で捏ねてと思います。 ライ麦入り1斤ワンローフ（1斤の食パン用1台分）♪ 強力粉250g ライ麦20g インスタントドライイースト3g 砂糖16g スキムミルク5g 塩3g バター22...
さつきくらぶ | 2021.01.29 Fri 12:47
チーズパウダーをほんの少し・・玉ねぎパン♪
●パン工房● 〈チーズパウダーをほんの少し・・玉ねぎパン♪〉 いつものお気に入りの型で、スライス玉ねぎいっぱいにブラックペパーにマヨネーズ♪ シンプルだけど美味しい玉ねぎパン目指し、生地にほんの少しチーズパウダーを入れて。 玉ねぎパン（内寸直径100×H35mmの円形のもの・4個分）♪ 強力粉170g インスタントドライイースト2.5g 砂糖10g 塩2g チーズパウダー小さじ3分の1 水118g バター12g スライス玉ねぎ110g マヨネーズ・ブラックペ...
さつきくらぶ | 2021.01.28 Thu 11:18
人参パン＆にゃお♪
●パン工房● 〈人参パン＆にゃお♪〉 人参ご飯用の粗削り人参、少し残ったのでパンに練り込みました。 人参から水分が出るので、捏ねながら水分調整します。 ふたり暮らしの我が家にぴったりなお気に入りのいつもの型で、 本当はだめなんだけど我慢できないぃ・・粗熱とれたて焼きたてカット♪♪ 人参パン（内寸180×85×H70mm1台分）♪ 強力粉180g インスタントドライイースト2.5g 砂糖10g 塩2g スキムミルク4g すりおろし人参30g（今回は粗削...
さつきくらぶ | 2021.01.25 Mon 11:41
練習パンとフムスとレバーペースト♪
●パン工房● 〈練習パンとフムスとレバーペースト♪〉 クープ3本入りの練習パン。 気負いすぎていつも最初の1本目が長くなって、どんどんどんどん短く尻切れトンボ状態に（＾＾； 斜めに入れ過ぎだったり、真ん中に入り帯切れだったり・・まだまだ修行は続く。 でも焼き立ては外側ぱりっと、中はふっくら♪ 気持ちバター入のこのパンは、ハード系が苦手な相棒殿もお気に入り。 焼き立てを食べやすい大きさにカット（＾＾ モニタ...
さつきくらぶ | 2021.01.23 Sat 07:36
黒米入りのミニ食ワンローフと・・♪
●パン工房● 〈黒米入りのミニ食ワンローフと・・♪〉 一緒にオーブンに放り込んだじゃがいもさん♪ 長崎に帰った時は必ずゲットのじゃがいもさん、これが美味しくてハズレがない！ 昨夜はチキンとセロリと放り込んで・・今日はパンと放り込み（＾＾ スキレットに並べオリーブオイルをかけるだけなローストポテト〜味付けしないのですが、美味し♪ おじゃがさんが気になり少しおざなり・・ごめんよ、愛しのワンローフ（＾＾ 黒米入りのミニ食パン（内寸180×85&tim...
さつきくらぶ | 2021.01.20 Wed 12:40
ぴりっと辛いフォカッチャ・・試し焼き＆にゃ♪
●パン工房● 〈ぴりっと辛いフォカッチャ・・試し焼き＆にゃ♪〉 捏ねてる時、なんかいつもと違っていて、何がどうと言えないところがもどかしい。 捏ね上げ温度、多分低かったのかなと・・パン用の温度計出して測れば良かった、後の祭り（＾＾； 手抜き・・反省・・恐る々、焼き上がりをカット、良かった！以外にもふわふわ。 最近、失敗続きで大ピンチピンチ！ うなだれたり飛び上がったり、いろいろあるけど、やめられないなぁ、パン作り（＾＾ GABANローズマリー...
さつきくらぶ | 2021.01.19 Tue 11:59
スタートアップコース マヨネーズパン あんぱん ナッツチョコ
今月から新しいクラスが始りました！ 長い間色々なパン教室に 通われていた生徒さん達で とても手際よく、かつ気を遣って頂いての レッスンでした。 私も緊張しましたが、 お世辞抜きに 一番おいしい！安い！お土産が多い！ と言って頂いて (お世辞かもしれませんが) とてもうれしかったです。 これからよろしくお願い致します。 さて、これを書いているのは1/20。 もうだいぶお教室もお休みしています。 やっぱりパンを焼くのは好きだし お客様をお招きするのも好きだし たまにはおしゃべりし...
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2021.01.19 Tue 11:30
オートミール入の丸パン＆梅子はん♪
●パン工房● 〈オートミール入りの丸パン＆梅子はんにゃ♪〉 オートミール入りのパンが美味しくて、いろんな配合でトライ中♪ 粉に対しオートミールの量、砂糖やバター、水と牛乳の割合、1個の大きさに焼成温度と焼成時間・・。 クープの練習にもなるので、表面に粉をふり切れ目を1本。 丸い基本中の基本の形、案外難しい。 必ず1~2個はいびつな子が・・・へへへ（＾＾； オートミール入りパンのレシピはこちら→☆ スクエア型のオートミール入りちぎりパンのレ...
さつきくらぶ | 2021.01.18 Mon 11:28
出場するからには勝ちを狙いに行くぞ
いつもと環境が違うとはいえ、絶対に優勝をかっさらうぞ。負けは考えないし、実力的にも勝って当たり前だろう。 JUGEMテーマ：手作りパン
慎重にすべき発言 | 2021.01.16 Sat 13:08
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