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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13390件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
「黒オリーブとパクチーのフーガス」と「チーズのチャパタ」
ハード系の塩味のパンが食べたくて、 フーガスと チャパタを焼きました。 チャパタは パルメザンチーズ（粉チーズ）を生地に混ぜて、 成形後もトップに雪が積もるイメージでたっぷりふりかけて、 フーガスは、 黒オリーブ、紫タマネギ、ベーコン、パクチー、カイエンペッパーを 生地に混ぜて オリーブオイルを塗って焼きました。 チャパタは ス...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.01.15 Fri 16:44
食パンとクルミパン
夜明け前の、俗にいう「未明」の時間、 食パンとクルミパンが焼けました。 外が暗闇でキッチンの蛍光灯の下で撮るよりも 朝になって自然光で撮ったほうが、 やっぱりぜんぜん美味しそうに見える。 こないだ焼いた食パンよりも 比較にならないくらいに、山みっつ良い形。 クルミパン、久しぶり。 ピーカンナッツをパンに埋め込...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.01.14 Thu 23:17
ふわふわ珈琲バンズ＆梅子はん♪
●パン工房● 〈ふわふわ珈琲バンズ＆梅子はん♪〉 残った生クリーム消費に合うパンをと思い、ふわふわ珈琲バンズを作ってみました。 ホイップを甘くして、珈琲のホイップクリームにして（＾＾ 十分に冷ましたバンズに切れ込みを入れ、たっぷり挟んで・・おやつタイムが楽しみ♪ 主婦のお昼は残り物アレンジごはん、これがまた美味しかったりね・・今日はウォーキングしなきゃ（＾＾ ふわふわ珈琲バンズ（ベーキングトレー4個分）♪ 強力粉180g インスタントドライイ...
さつきくらぶ | 2021.01.14 Thu 12:25
エッグチーズパン＆我ながら・・にゃ♪
●パン工房● 〈エッグチーズパン♪〉 年末、チーズ専門店で購入のチーズを消費せねばと、小さくカットしゆで玉子と混ぜ込み、 発酵バター香る生地のフィリングに・・1月限定のちょっと贅沢なパンになりました（＾＾ おすそ分けパンなので、あら熱を取りパン袋に入れて♪ 喜んでくれると良いな♪ エッグチーズパン（5個分）♪ 強力粉130g インスタントドライイースト1.5g 砂糖8g 塩1.5g 水91g バター12g フィリング/ゆで玉子2個、ソフトタイプのナチュ...
さつきくらぶ | 2021.01.12 Tue 12:13
新しいパン捏ね機、食パン、サンドイッチ
去年（2020年）の年末も年末30日に届いた、 パンこね機、 日本ニーダー社のニーダー。 ニーダーとはこねる、という意味です。 粉が1.2キロまで対応。 家庭用です。 業務用だと、この倍、2.5キロになる。 そうなると、今度ポットを洗うのが大変。 シンクに入らないかもしれないでしょ。 さあて、 試運転ということで、 食パン1斤サイズで４つ、こねて焼きました。 形、曲がってたり飛び出てたり不揃いです...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.01.12 Tue 01:36
オートミール入リミニ食ワンローフ＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈オートミール入りミニ食ワンローフ＆かっちゃん♪〉 ローストビーフいっぱいのサンドイッチが食べたくて、パンの練習♪ バゲットか、ドッグパンか、食パンでかぶりつくのか・・マスタードいっぱいクレソンいっぱいが好み。 クレソン季節外れだなぁ、代わりの野菜って？ とりあえずオートミール入りの食パン。 オートミール入りミニ食パン（内寸180×85×H70mm1台分）♪ 強力粉170g オートミール10g インスタントドライイースト2g 砂糖...
さつきくらぶ | 2021.01.11 Mon 09:03
ベーコンエピ
ベーコンエピ エピとは、フランス語で「麦の穂」という意味で、 麦の穂の形をした、 副材料があまり入らないパン。 麦の穂ですよ、と言ってるのに、 エビですか、海老の形ですね、 なんて言われる。 エピ。ヒに○、ピンクのピでエピですよ、 全粒粉と、大麦粉と雑穀を 北海道産ハルユタカブレンドに足している。 そしてベーコンと粒マスターを巻いている。 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2021.01.11 Mon 03:59
練習中のパンとかっちゃん♪
●パン工房● 〈練習中のパン♪〉 バゲット・・3本クープの前に1本クープをきちんとと思い練習♪ そろそろ3本に挑戦しても良いかなぁ？ 清々しい気持ちでトライするも、撃沈！ そんなこんなの繰り返し。 悩んだ挙げ句、ネットでプロの方々の作り方を検索、捏ねない、高加水、冷蔵庫発酵、低温スタート・・etc。 なんだか、作れば作るほど知識が増えるほど、どんどんどんどんわからなくなってく・・。 失敗も多く頭抱えることもしばし・・だけど今年もやっぱりパンに夢中♪ &n...
さつきくらぶ | 2021.01.09 Sat 11:27
意気消沈・・失敗カンパーニュ２つ♪
●パン工房● 〈意気消沈・・失敗カンパーニュ２つ♪〉 なんとなく遊びココロが出て、切れ目をいろんな角度で入れてみた・・結果ボツ。 何を考えたか4個所、ぐるっとで入れてしまったものだから、丸みを帯びた四角いパンに（＾＾。 焼き色はとても好み♪ どちらかといえばおこげ寸前の強い焼き色が好き♪ こちらはダイス状のさつま芋を加え、生地には甘酒（酒粕）、ライ麦。 深く入れすぎてなにやら摩訶不思議なパンに。 なんでも限度ってあるんだね。 飛び出した...
さつきくらぶ | 2021.01.07 Thu 12:23
黒米入り・・もちもちパン＆にゃ♪
●パン工房● 〈黒米入り・・もちもちパン＆にゃ♪〉 猫様も冬眠なのか・・冬はまぁ良く眠ります（＾＾ 眠りを邪魔したくないので、相棒殿の仕事準備中にもかかわらず掃除機びゅんびゅん。 ほぼすべてのことを終わらせ、休憩のコーヒータイム後、ゆるりとパン作り。 黒米の消費を兼ねて♪ 黒米入りもちもちパン（小さめ8個分）♪ 強力粉200g インスタントドライイースト3g 砂糖12g 塩3g バター15g 水140g（黒米の茹で汁と水と合わせたもの） 黒米10g ...
さつきくらぶ | 2021.01.06 Wed 12:41
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