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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13390件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
スクエア型のオートミール入りちぎりパン＆寅吉様♪
●パン工房● 〈スクエア型のオートミール入りちぎりパン＆寅吉様♪〉 今日は10日、今年も後少し・・慌ただしくなってきました（＾＾ しなきゃいけないことが山積みなのに、通常の家事をそつなく、パン作りを楽しみ、猫様ともまったり、 夕飯は赤ワインのお友いっぱいでありたい、お風呂もゆっくり・・欲深ばりばりさんで（苦笑）。 さっつ、今日のパン♪ ［覚え書きとしてレシピ］ スクエア型のオートミール入りちぎりパン（18センチスクエア型1台分）♪ 強力粉180g ...
さつきくらぶ | 2020.12.10 Thu 11:19
シュトレン・・苦手ラッピング＆つくれぽに感謝♪
●パン工房● 〈シュトレン・・苦手ラッピング＆つくれぽに感謝♪〉 数年前から相棒殿の会社の方々へねぎらいを込め、シュトレンの差し入れ（強制嫁入りです＾＾；）を。 去年は「１日置いてから」のひと言を言い忘れ、焼きすぎた感もあり、 「家で食べたシュトレンよりぱさついた感じがした」と不評で、 今年はリベンジに燃えておりまして、今朝、はやくから1個試し焼き。 集中してたせいか写真を撮り忘れ、ラッピング終えてようやく1枚撮影。 土曜日頃が食べごろかなぁ、美しい...
さつきくらぶ | 2020.12.09 Wed 12:37
シュトーレンこれは去年焼いたシュトーレン。
これは、 去年2019年12月8日に焼いたシュトーレン。 1年保管してたのを切ってみました。 お砂糖に漬けてアルミホイルで包み その上からラップで包んで、 チャック付きの袋に入れて、 部屋の棚に常温で保管していた。 春が来て 夏が来て 猛暑で心配だったけど、 あっというまに秋になって、 また冬が来た。 今年の注文分のシュトーレンを焼き始めた。 １２月は繁忙期。 １年で一番忙...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.08 Tue 19:53
中力粉消費・・ピザ＆今年もにゃ♪
●パン工房● 〈中力粉消費・・ピザ＆今年もにゃ♪〉 うどん作ろうかなとつぶやいた、相棒殿のひと言で購入の中力粉・・うどんのうの字もなし（笑） 想像はしていたもののね、なら私が作れば良いではないか、問題解決！？ 捏ねて足で踏んで寝かせ・・絶対ムリ無理むり！ そんな流れで消費を兼ね、ピザを作りました コシが強いかなと、いつもの配合より水分と油分を本の少し増やして、高温短時間目指しトライ。 中力粉のピザ（天板1枚分・およそ2人分）♪ 中力粉130g ...
さつきくらぶ | 2020.12.08 Tue 11:34
グラハム粉入の1斤山食パン＆かっちゃんの日向ぼっこ♪
●パン工房● 〈グラハム粉入り1斤山食パン＆ありがとにゃ♪〉 グラハム粉の消費を兼ねてグラハム粉を少し・・山食は苦手なので気持ち程度（＾＾ もうちょっと入れ込みたい所ですが（＾＾冒険ができませんで。 存在感のあるグラハム粉のプチプチ食感が、きっと香ばしく美味しいと思います♪ 捏ね機でグラハム粉入り1斤山食パン（1斤型1台分）。 強力粉270g 粗挽きグラハム粉10g インスタントドライイースト3g スキムミルク5g 砂糖14g 塩3g バター24g ...
さつきくらぶ | 2020.12.07 Mon 11:11
シュトーレン出荷が始まりました。
焼きあがったシュトーレンは ラム酒とバターとグラニュー糖に漬けこみ、 粉砂糖で真っ白に包む。 一説では、キリストさんの産着のように、らしい。 リボンをかける。 どんなリボンにしよう、毎年それが楽しみだったりする。 嫁いだ娘さんへ、お孫さんへのクリスマスプレゼントと一緒に 送るそうだ。 そうやって、 この小さな工房から、全国に旅立って...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.06 Sun 01:02
ベーグルトーストしてキューカンバサンドイッチ
きのう焼いたクランベリーとホワイトチョコのベーグル。 一晩置いたら表面がピカピカになった。 結構そんなもん。 だからマドレーヌとか、 「失敗した〜！」なんて思わないで、一晩おいてみて。 意外と大丈夫だったりする。 さすがに一晩置くと、 ふっかふかのふわっふわってわけにはいかない。 美味しいには美味しいんだけどね。 これはスライスしてトーストする。 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.05 Sat 23:15
練習中・・1斤山食さん＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈練習中・・1斤山食さん＆かっちゃん♪〉 我が家は備え付けのお年頃なガスオーブン（＾＾ ムラもそろそろかなぁなガスオーブンでふわっと膨れ、軽い焼き上がりの山食1斤・・練習中。 大きな穴は比較的左右の端っこに出やすいけど、おすそ分けパンなので2つにカットし中の確認。 焼き立て〜つい手が伸びそうになる（＾＾ 粉量260gで作ってましたが、280gで良さそうです。 強力粉280g、インスタントドライイースト3g、砂糖14g、塩3g、スキムミルク8g、 ...
さつきくらぶ | 2020.12.05 Sat 09:26
やっと・・ドライフルーツのパン♪
●パン工房● 〈やっと・・ドライフルーツのパン♪〉 昨日作ったライ麦レーズンパンが美味しかったので、焼成温度と時間の確認を兼ねて、 （レーズンパンが苦手な相棒殿にもなぜ好評で＾＾。） おすそ分けパンとして、今日はドライフルーツミックス50gに、ライ麦とグラハム粉も加えトライ。 格好良い海外のフランスパン職人さん気分で、しゃしゃしゃっと入れるも、全然変化なしのクープ。 焼きが甘かったかなとちょっと、なので240度で数分、ヒヤヒヤもの！ 途中ですぐ温度を下げ...
さつきくらぶ | 2020.12.04 Fri 12:12
ライ麦レーズンパン＆にゃにゃ♪
●パン工房● 〈ライ麦レーズンパン＆にゃにゃ♪〉 今日も快晴、お天気が良いとわくわくしますね〜どこに行くでもないですが。 パンの発酵を待ちながら海外ドラマ（今また24を観てるんです＾＾何回目？）ちらちら、 猫様の寝顔に癒やされながら・・幸せだなぁって思います〜猫様の寝顔って可愛すぎるんです♪ さっつ、今日のパン、クープの練習を兼ねて。 フランスパン用天板いっぱいいっぱいの大きさ！ライ麦レーズンパン。 ライ麦レーズンパン（やや大きめ1個分）♪ ...
さつきくらぶ | 2020.12.03 Thu 12:09
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