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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
練習中のバゲットでフレンチトースト＆近いにゃ♪
●パン工房● 〈練習中のバゲットでフレンチトースト♪〉 エッジが立って綺麗かも〜とつかの間の喜び（＾＾ 中をカットするも気泡は全然・・難しい、そんなバゲットでフレンチ・トースト♪ 玉子液には砂糖は入れずに、メープルシロップたっぷりに季節のフルーツに粉糖（＾＾ あればホイップクリームも♪ 玉子2個をこれでもかと溶き、牛乳200gを足してさらに溶いて、たっぷりのバターで焼色強めが好み♪ バゲットは定期的に練習中。 おすそ分けもできないほどな出来栄え...
さつきくらぶ | 2020.12.29 Tue 09:48
スティックメロンパン
スティックメロンパン コットンチューリップのメロンパン3個分で スティック6本 スティックリクエストがあり焼きました。 丸いいつものメロンパンより パン部分も薄いし、口に入れやすい食べやすいのが特徴です。 会社の給湯室でこっそりオヤツできそう。 マスクしたままでも食べられそう、 手を汚さずに食べられそう、 そんな良いところもたくさんある スティックメロンパンです。 もし販売するな...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.27 Sun 21:29
クランベリーとホワイトチョコのベーグルと全粒粉とクルミのベーグル
クランベリーとホワイトチョコのベーグル と 全粒粉とクルミのベーグル ベーグルは発酵させなくて良いと言われているけど、 なんだかんだしてるうちにどんどん 発酵してくる。 ツヤツヤに焼けました。 蛍光灯の下ではやはり野暮ったく写ります。 これ翌朝の自然光。 自然光は美味しそう。 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.27 Sun 19:16
去年のシュトーレン
去年2019年12月8日に焼いたシュトーレンを 保存しておいて、 今年2020年12月7日に開封し、 毎日2切れずつ食べている。 生地はもうしっとり感とかはぜんぜん無くて、 味のないパイ皮のような、 そこまでひどくはないけど、極端な言い方だとそんな感じだ。 だが、 ドライフルーツと、無花果と、マジパンが こってりと 洋酒に溶け、なんともなんとも 深い味わいなのだ。 このひと口を口にいれると、 口の中に、ぶわ〜〜〜〜っと香りがひ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.27 Sun 17:12
クリスマスプチプチギフト＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈クリスマスのプチプチギフト＆にゃ♪〉 お返しの必要なしなプチプチギフト・・今年はどこも行けなくて買い物をゆっくりできず、 通販もなんとなく気に入ったものがなくて、本当にプチプチ。 ほんの気持ちなクリスマスギフト誕生（＾＾。 理想の山食パンには程遠いけど、1斤山食に、ボンヌママン・マロンクリーム。 クリスマスシールを貼ると、ぐっとテンション上がる♪ 1斤山食。 粉180g・インスタントドライイースト3g、砂糖14g、塩3g、バター24g ...
さつきくらぶ | 2020.12.25 Fri 13:12
本番のシュトレンのはずが・・＆にゃ♪
●パン工房● 〈本番のシュトレンのはずが・・＆にゃ♪〉 猫様に起こされ、今朝も5時前起床、おかげで目覚ましいらずです（＾＾ お弁当のおにぎり用のごはんを炊きながら、シュトレン用のドライフルーツや木の実の準備。 ここ数年は、ラム酒に漬け込む時間は1時間程度。 前もって漬け込むとすっかり忘れて１年そのまんま！ 甘く芳醇な香りのドライフルーツが苦み走り・・安全策を取りました。 １年に1回。 多くて2回ほどしか作らないので、全然上手になりません（＾...
さつきくらぶ | 2020.12.21 Mon 11:17
チョコツイストマーブル
娘の後輩から 新大久保のお土産をもらいました。 お礼に焼いたパンです。 一晩でペロリだったそうです。 ありがとう(^^♪！！
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2020.12.20 Sun 11:24
苦手な成形で・・ほうじ茶のパン＆にゃにゃ♪
●パン工房● 〈苦手な成形で・・ほうじ茶のパン＆にゃにゃ♪〉 朝のドリンクノルマ、甘酒、生姜シロップいっぱいの生姜湯、ほうじ茶。 目覚めの珈琲以外のノルマ、結構お腹いっぱいに・・いつも残すのはほうじ茶（＾＾。 パン生地に練り込んで救済♪ 1本クープ、クープ成形、ダブル苦手で。 ほうじ茶のパン（2本分）♪ フランスパン粉150g インスタントドライイースト2g 砂糖4g 塩2g ほうじ茶100g~様子を見ながら バター5g ボウルに粉とイースト、砂...
さつきくらぶ | 2020.12.18 Fri 11:55
紫芋のソフトベーグル＆鳥さん・・にゃ♪
●パン工房● 〈紫芋のソフトベーグル＆鳥さん・・にゃ♪〉 紫芋パウダーの消費を兼ねて、ベーグル♪ （毎回購入も、毎回、消費期限までに使いこなせてないんです＾＾。） 今日は計量間違いをしたようで、捏ねてる時に水分量の多さに気づき、粉を足しました。 2個作る予定だったのに4個。 紫芋パウダーは10g、5gのバターを加え、いつものむっちりな中にふんわり感が。 おすそ分けベーグルの時はいつも少量バターを加え、水分量もいつもよりかなり多め。 プレーンベーグルのレシ...
さつきくらぶ | 2020.12.17 Thu 11:45
何年ぶり？・・練習クッペ＆にゃにゃ♪
●パン工房● 〈何年ぶり？・・練習クッペ＆にゃにゃ♪〉 何年ぶり？久しぶりのクッペ。 シンプルなパンは、小麦そのものの香りが味わいの1つでしょうか（＾＾ 焼き立てをそのままも良し、軽く炙っても良し、カットしてサンドイッチも・・いろいろ楽しめます。 切れ目を入れ美しいクープ、美しいフォルム、まだまだ程遠い。 練習あるのみだね、美味しいと嬉しいな♪ クッペ（2本分）♪ フランスパン粉150g インスタントドライイースト2g 塩2g 水103~105g ...
さつきくらぶ | 2020.12.16 Wed 10:41
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