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手作りパン
このテーマに投稿された記事：13390件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
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作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
紫芋のソフトベーグル＆鳥さん・・にゃ♪
●パン工房● 〈紫芋のソフトベーグル＆鳥さん・・にゃ♪〉 紫芋パウダーの消費を兼ねて、ベーグル♪ （毎回購入も、毎回、消費期限までに使いこなせてないんです＾＾。） 今日は計量間違いをしたようで、捏ねてる時に水分量の多さに気づき、粉を足しました。 2個作る予定だったのに4個。 紫芋パウダーは10g、5gのバターを加え、いつものむっちりな中にふんわり感が。 おすそ分けベーグルの時はいつも少量バターを加え、水分量もいつもよりかなり多め。 プレーンベーグルのレシ...
さつきくらぶ | 2020.12.17 Thu 11:45
何年ぶり？・・練習クッペ＆にゃにゃ♪
●パン工房● 〈何年ぶり？・・練習クッペ＆にゃにゃ♪〉 何年ぶり？久しぶりのクッペ。 シンプルなパンは、小麦そのものの香りが味わいの1つでしょうか（＾＾ 焼き立てをそのままも良し、軽く炙っても良し、カットしてサンドイッチも・・いろいろ楽しめます。 切れ目を入れ美しいクープ、美しいフォルム、まだまだ程遠い。 練習あるのみだね、美味しいと嬉しいな♪ クッペ（2本分）♪ フランスパン粉150g インスタントドライイースト2g 塩2g 水103~105g ...
さつきくらぶ | 2020.12.16 Wed 10:41
作りなれたはず・・ミニワンローフにゃ♪
●パン工房● 〈作りなれたはず・・ミニワンローフにゃ♪〉 バタバタな日でも、何も考えず作れるパンが1つくらい欲しい！ そんなわけで大きさが丁度よいミニ食パン型のワンローフ、作り続けております（＾＾ ベーカーズパーセントや焼成温度に時間はほぼ頭の中。 同じように作ってるつもりなんですが、毎回違う表情、パン作りってだから面白いのかもしれません。 後は発酵の見極め・・今日はいつもより育て過ぎたかしらん・・・。 何かしながら楽々パン作り。 いつできるよう...
さつきくらぶ | 2020.12.14 Mon 12:31
シュトーレンお引き取り用
お車でお引き取りなら 箱も変形のキラキラシュトーレン用の箱。 例年この箱ばかりでしたが、 この箱は長辺がむだに長くて ダンボールの発送サイズ、ひとまわり大きくなっちゃったりするんですよ。 持って歩くのも、 歩きにくい大きさなのよ。 しかも２つだしね。 さらに メロンパン１０個だしね。 大きめのリサイクルダンボール箱に シュトーレンとメロンパンと詰め込んで お持ち帰りいた...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.14 Mon 00:11
シュトーレン発送用
ご注文は、 シュトーレン２つと メロンパン６個。 発送用のダンボール箱に メロンパンもシュトーレンも崩さずつぶさず 入れることができるだろうか、 運送中に崩さずつぶれず、届くだろうか。 心配。 北海道内なので今日だしたら明日つく。 だから、パンは今日焼きあがって、冷ましてラッピングして、 箱詰めして、 宅配の...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.13 Sun 23:55
メロンパン断面
メロンパン断面。 いっぱい焼いても完売してしまうので、 なかなか自分の口に入ることが無い。 自分で焼いたメロンパンを食べるなんて、 いつ振りだろう、 すごーーーーく前のような気がするけど いつだったか思い出せない。 売れ残って、 何日かたったメロンパンをこんなふうにスライスして 食べたらすっごく美味しくて、 数人いたお客さまに「美味しいよ」って出して食べたんだった。 あのあたりから、 ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.13 Sun 23:30
メロンスティックパン
いつものコットンチューリップのメロンパン3個分で スティック状のメロンパンにしてみた。 試作でいいので購入希望というありがたいお客さまのご依頼にて。 試作に値段をつけるのは難しい。 メロンパン3つ分だから 450円？ （ちなみに、うちのメロンパンは1個140円です、 めっちゃ安くない？ 値上げしたい、できない、しないでずっと来てます） 渡されたお代がこちら。 ↓ ...
CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.12.13 Sun 23:14
今年も・・シュトレンでティータイムにゃ♪
●パン工房● 〈今年も・・シュトレンでティータイムにゃ♪〉 土曜日にと思いながら、１日長く熟成の今年のシュトレン♪ ラップを外し粉糖をさらに上からふり、おめかしな雪景色。 「どう？美味しい？どんな感じ？」まだ食べてないってね、せかす急かす（＾＾。 「うん、美味しい」・・あぁ良かった良かったぁ、美味しいひと言で幸せ気分満載♪♪ と、強制嫁入りなシュトレンも美味しくできますように、神様お願い。 フルーツをもうちょっと増やしても良いかなぁ、くるみ...
さつきくらぶ | 2020.12.13 Sun 13:16
中力粉消費・・味噌ブール＆爆睡寅吉様♪
●パン工房● 〈中力粉消費・・味噌ブール＆爆睡寅吉様♪〉 うどんを作ろうと購入の中力粉の消費を兼ねて、味噌を加え芳ばしく田舎パン♪ 200gの粉に30gの味噌、塩は入れずに。 随分前ですがカンパーニュを・・その時は塩も少しと味噌はほんの気持ち程度（＾＾ どんなパンになるのかわくわく♪ 中力粉200gにイースト2g、味噌（九州はちょっと甘めの麦味噌が主流でしょうか）30g、 ぬるま湯に溶かしたものを加えて、あまり捏ねずに、発酵かご使用。 繊細な薄い皮にナイ...
さつきくらぶ | 2020.12.12 Sat 13:59
南瓜の種とごまのパン＆おちびさんの日向ぼっこ♪
●パン工房● 〈南瓜の種とごまのパン＆にゃ♪〉 フランスパン用天板で作るパンは、丁度よい大きさで冒険しやすく、お持たせにもぴったり♪ 今日は、南瓜の種を45gと黒ごま5gを練り込み、作ってみました。 南瓜の種が入るとなんとなくクリスマス気分？ 南瓜の種とごまのパン（やや大きめ1本分）♪ フランスパン粉100g ライ麦10g インスタントドライイースト1,5g 砂糖5g 塩1,5g 水70g~75g バター5g ボウルに粉、イースト、砂糖、ごまを入れ、混ぜます。...
さつきくらぶ | 2020.12.11 Fri 11:34
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